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Comme le "Chalet aux fruits", le Marché d'Orient a donc joué sur l'achat de grosses quantités pour baisser les prix. C'est ainsi qu'il a pu faire passer les 5 kg de semoule de 7, 95€ à 6, 95€ cette année. Il a conservé des prix bas sur le kefta (7, 95€ le kg) et les merguez (8, 50€ le kg). Et il a limité les dégâts sur les viandes plus nobles. Et de citer la volaille, achetée 40% plus cher qu'en 2021, qu'il revend aujourd'hui à 11, 95€ le kg contre 10, 95€ le kg il y a un an (+9%). "L'agneau, lui, je le paie deux fois plus cher, mais j'ai limité la hausse de 100% à un peu plus de 12%. Étiquette prix alimentaire de. Je suis passé de 15, 95 à 17, 95€ le kilo. " Toujours moins cher qu'ailleurs, à l'instar du bœuf. Mais pour arriver à tenir de tels prix, Zoubeyr Mahy a dû faire des économies partout où c'était possible. Il est passé de 11 à 8 salariés, plus un apprenti. "En échange de quoi, ma femme et moi on n'a jamais travaillé autant. Je suis à 90 heures semaine", avoue celui que tous appellent "patron" dans l'entreprise.

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Qu'à cela ne tienne, malgré les traits tirés, il a formé tous ces salariés aux économies d'énergie et d'eau. Une dépense d'énergie personnelle qu'il ne regrette pas. "Il faut ça pour passer la crise dignement et pas assassiner la clientèle avec des prix trop hauts. On cherche à être le plus raisonnable possible pour que ça ne pèse pas trop sur les gens. Étiquette prix alimentaire pour. " Et les clients le lui rendent bien. Le Marché d'Orient reste une adresse très courue dans le Tarn.

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En revanche, elle veille plus qu'avant à ne pas laisser perdre les légumes du potager et les tickets resto payés 40% de leur valeur faciale grâce à l'entreprise de son conjoint. « Nous sommes contre les plats préparés; ça coûte moins cher de cuisiner et c'est plus sain que ces plats qui contiennent plus de sel et de sucre, sans parler des antibiotiques et des emballages plastique. » Cuisiner pour garder les économies au frais en cas de coup dur, une recette qui a tout l'air de réjouir ces deux familles. Grâce au libre-service, ce primeur vend 25% moins chers que le prix du marché Un « chalet aux fruits » à Toulouse, un autre au Séquestre au sein de la Jardenierie tarnaise, quatre marchés dans le Tarn, six en Haute-Garonne, c'est une recette éprouvée qui a permis à Eric Belgioino de s'agrandir en 20 ans. « On achète de gros volumes pour baisser les prix tout en gardant la qualité. Flambée des prix alimentaires : la recette des familles économes, cuisiner plus pour dépenser moins - ladepeche.fr. Et on économise aussi sur la masse salariale. Certes, en libre-service, il y a un peu de perte à cause de la marchandise abîmée par les clients.

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