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Tuesday, 25 June 2024

Préchauffez le four th. 6 (180°C). Dans un plat allant au four, disposez la daurade lavée et vidée, et arrosez-la de la marinade puis farcissez-la avec le reste. Laissez reposer 2 heures. 3. Découpez les tomates en tranches et disposez-les au-dessus. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et disposez-les autour du poisson. Parsemez d'olives. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 4. Couvrez le plat d'aluminium et enfournez 1 heure sans oublier d'enlever le papier d'aluminium après 30 min de cuisson. Retirez du four puis servez bien chaud. Astuces Vous pouvez faire l'impasse sur les pommes de terre et servir votre daurade au four avec une bonne timbale de riz basmati. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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2 h Facile 1018 /pers Daurade au four 12 commentaires Voilà une recette savoureuse et saine: la daurade au four! Marinée avec des oignons, de l'ail, du persil, de la coriandre, de l'huile d'olive, du citron, du gingembre, du cumin, du thym, du laurier, et cuite au four au milieu de bonnes pommes de terre fondantes et des tomates... Autant vous dire que c'est un délice aux mille saveurs dont il serait bien dommage de se priver! 800 g de daurade 3 tomates 8 pommes de terre 1 oignon 4 gousses d'ail 10 olives noires ou vertes 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de persil 1 c. à café de coriandre 1 c. à café de thym 2 feuilles de laurier le jus d'un citron 2 verres d'eau 1/2 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cumin sel, poivre du moulin 1. Préparez la marinade: dans un saladier, mettez l'oignon et les gousses d'ail émincés, le persil et la coriandre finement hachés, l'huile, le jus de citron, le gingembre en poudre, le cumin, le thym et le laurier. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2.

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Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja avec le reste des épices, le persil haché (vs pouvez utiliser le persil sec haché) et le thym. Étape 3 Laisser mariner la daurade dans ce mélange pendant une bonne demi-heure, essayer de tracer la daurade avec un couteau de façon à ce que la marinade puisse pénétrer la chair. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps là, préparer les pommes de terre et les carottes, les mettre à bouillir dans de l'eau chaude 10 min de façon à faciliter la cuisson dans le four. Étape 6 Ensuite, couper l'oignon en fines rondelles, les disposer dans un plat allant au four. Egoutter les pommes de terre et carottes et les déposer sur les oignons. Étape 8 Couper les tomates en rondelles, les épépiner. Garder le jus que vous obtenez en coupant les tomates et le verser sur les légumes disposés dans le plat à four. Étape 10 Rajouter une petite cuillère d'huile sur les légumes. Déposer ensuite la daurade sur les légumes et les rondelles de tomates en dernier.

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Vous pouvez remplacer le vin blanc par du fumet de poisson ou un bouillon de légumes, mais aussi du "vin" sans alcool; on en trouve désormais dans tous les supermarchés. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de vin blanc Recettes de dorade au four Recettes à base de dorade Recettes de plats complets

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Dans un grand plateau allant au four, ajoutez l'oignon, les tomates et le citron coupés en rondelles et mettez le poisson et le laurier. Ajoutez 1 verre d'eau. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive. échauffez le four à 180°C. Mettez le plateau au four et laissez cuire 20 minutes ou 25 minutes suivant le type et l'épaisseur du poisson. un pilon, écrasez l'ail, le sel et les graines de coriandre, jusqu'à ce que la coriandre devienne poudre. Mettez de côté. 4. Émincez un oignon, hachez finement la coriandre verte et laissez de côté. un grand bol, versez le tahiné, le jus de citron et 100 ml d'eau. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide homogène, puis réservez. une casserole, versez l'huile végétale, chauffez à feu moyen. Faites dorer les pignons de pin, égouttez-les. Réservez. la même casserole et l'huile restante, faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez la coriandre verte, le mélange ail-coriandre en graines ainsi que la noix hachée et le poivre. Laissez mijoter encore 10 minutes. Enfin, ajoutez le tahiné, citron et eau.

Merci CuisineAZ pour la recette. La dorade ou daurade est un poisson aujourd'hui très prisé en cuisine. Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement: elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste.

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