La Gymnastique | Analyse-Roue | Champagne Château De Bligny Brut Grande Réserve
Professeur: ASMAE AS Cycle: GYMNASTIQUE ASMAE AS [GYMNASTIQUE] Analyse biomécanique des éléments gymniques 1 Less
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Le vignoble s'étend sur 18ha. Ce blanc de blancs aux arômes de pain grillé et de pâte de coings est beurré, rond et long en bou... Guide 2003 Une mention inhabituelle sur les étiquettes de champagne: voici l'un des deux châteaux champenois. Situé dans l'Aube, il est rattaché au champagne G. -H. Martel & Co. Après une éclipse, sa production r... Guide 2002 INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE
La vinification est traditionnelle: pressurage puis fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique afin de faire évoluer les arômes vers plus de douceur et de profondeur. L'élevage dure 5 ans. Dégustation: – La robe est couleur or pâle. – Le nez premier est complexe et profond avec des notes florales se mêlant à des arômes de fruits blancs rôtis (poire, pêche, abricot) et d'anis étoilé. Dès qu'il s'ouvre, se dévoilent des senteurs de citron confit, puis apparaissent ensuite des notes de pomme au four, de céréales, de tabac blond, de biscuit au beurre sur un fond tourbé et une impression d'eau-de-vie de mirabelle. – La bouche est également complexe, aiguisée, fruitée, précise, sous-tendue par une ligne crayeuse (craie blanche). La matière fruitée incisive évoque le zeste de citron puis suggère une perception florale d'acacia, de fruits à noyaux, de quetsches. Champagne château de bligny brut grande réserve hotel spa. Vive et équilibrée, elle révèle enfin de délicats arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), en écho avec le nez. À boire à l'apéritif pour son originalité ou sur un menu raffiné.