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2 gousses d' ail Basilic séché sel poivre noir, et thym 2 c. à soupe d' huile d'olives préparez la pate à pizza ou bien le jour même, ou 1 journée à l'avance. préparez la sauce tomate, en plaçant tout les ingrédients dans une marmite et laissez cuire jusqu'a réduction. Mini pizza au thon - Cuisine Marocaine. coupez les champignons en lamelles. prenez chaque boule de pate, et façonner des cercles de presque 25 à 28 cm, en écrasant du milieu vers l'exterieur pour pousser l'air vers le bord de la pizza. Préchauffez le four, avec la pierre à pizza tout en bas du four à la température maximale du four. J'ai l'option pizza crust: chaleur statique d'en bas et chaleur tournante en même temps, mon four va jusqu'à 275˚C badigeonnez la pate avec de l'huile d'olive et surtout les bords, garnissez la avec la sauce tomate refroidie. ensuite décorez les lamelles de champignons sautés au préalable, les olives, le thon et la mozzarella râpée. placer la pizza directement sur la pierre, si vous n'avez pas une pierre, et que vous cuisez dans un plateau, placez le directement sur le fond du four.

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La pizza n'est évidemment pas la nourriture marocaine traditionnelle, mais néanmoins, elle a été adoptée comme prix de fusion par beaucoup de Marocains. Le thon est une garniture particulièrement populaire, souvent en tandem avec des oignons caramélisés et des tomates ou d'autres légumes sautés. Cette version, cependant, laisse les légumes crus pour une texture croquante et une couleur attrayante. Certains cuisiniers marocains utilisent du fromage Edam à la place de la mozzarella pour préparer des pizzas. À un moment donné, la mozzarella était difficile à trouver et relativement coûteuse, mais ce n'est plus le cas dans de nombreuses zones urbaines. N'ayez pas peur de l'huile dans la pâte; il joue un rôle important en donnant à la croûte sa texture finale et sa saveur. La pâte de piment facultative ajoute une couche de saveur phénoménale (et le feu! Pizza marocaine au thon sauce. ). Et, au lieu d'herbes séchées en faisant la sauce, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, qui offrent une saveur plus vibrante. Notez que les temps de préparation et de levée peuvent se chevaucher car vous pouvez préparer la sauce et hacher les légumes pendant que la pâte monte.

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Mélangez avec les mains. Pétrissez tout en ajoutant de petites quantités d'eau tiède jusqu'à ce que la pâte soit souple. Formez une boule avec la pâte et mettez-la dans un récipient creux fariné. Laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air. 4 Répartissez la pâte en mini boules et étalez les sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en formant des petits disques. Mini Pizza au Thon avec Pain de Mie (Ramadan). 5 Rincez et égouttez les champignons, dans une poêle faites suer les échalotes, ail, champignons et colis de tomate et pour réduire l'acidité de la tomate ajoutez-y 1 càc de sucre semoule, salez, poivrez. 6 Versez le tout dans une assiette, égoutter soigneusement le thon et l'émietter grossièrement à la fourchette et réserver. 7 Garnissez votre pizza de notre sauce tomate, champignon préparée au préalable et parsemez de mozzarelle râpée et laissez votre pizza repose 10 minutes. Enfourner à 250°C pendant environ 10-12 minutes. Retirer la pizza du four et servir aussitôt, avec de l'huile d'olive.

Salez, poivrez et laissez de côté pour refroidir. Pendant ce temps-là, préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée et faites des disques à l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre à eau). Mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez sur chacun des disques une petite cuillère de sauce tomates au centre et étalez légèrement. Enfournez une quinzaine de minutes. Sortez ensuite les minis pizzas feuilletées du four et ajoutez par dessus quelques morceaux de thon, de l' edam râpé et terminez par la moitié d'une olive noire. Pizza marocaine au thon rouge. Enfournez à nouveau 5 à 10 minutes pour que le fromage fonde. Servez aussitôt! Bon appétit!