Lapin Au Vin Rosé - Offres D'Emploi : Médecin Étranger En Suisse | Optioncarriere

1 h 5 Facile 440 /pers Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris 40 commentaires Si vous ne deviez garder qu'une recette de lapin au vin blanc et aux champignons, ce serait celle-là! Des bons morceaux de lapin qui mijotent dans du vin blanc, avec des petits champignons de Paris, des oignons grelots, des lardons... On vous promet régal, succès et compliments! Testez vite cette super recette, vous serez immédiatement conquis, et vos invités aussi! 1 lapin coupé en morceaux ou 6 cuisses 300 g de champignons de Paris 250 g d'oignons grelots 150 g de lardons 30 cl de vin blanc 1 bouquet garni 1 c. à soupe de farine 3 c. à soupe d'huile sel, poivre du moulin 1. Épluchez les oignons grelots. Nettoyez les champignons de leur peau, détachez les pieds terreux, rincez bien les chapeaux dans de l'eau froide vinaigrée, séchez-les dans un linge propre ou du papier absorbant et émincez-les. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Saupoudrez de farine les morceaux de lapin. Recette Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de viande à feu vif pendant 2 à 3 min.

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C'est une recette que mon mari propose dans son restaurant. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 40 mn 12 h 13 h 10 mn 1 Découper le lapin en petits morceaux et laisser mariner une nuit avec 1/2 bouteille de vin. 2 Le matin faire égoutter le lapin avant la cuisson. Couper les oignons en lamelles, écraser l'ail, le sel, le poivre et les clous de girofle. Couper les tomates en petit morceaux. 3 Mettre une marmitte sur le feu, ajouter les morceaux de lapin et tous les ingrédients. Laisser cuire pendant 5/10 minutes. Lapin au vin rose et bleu. 4 Rajouter de l'eau. Laisser mijoter 20/30 minutes. Rajouter 1 verre de vin à la cuisson. Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien réduit. Pour finir Éteindre le feu. Couper le persil et les oignons verts et parsemer sur la viande.

servez accompagné soit de pate, soit de patates cuites à la vapeur ou encore du riz... bon appétit

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de course Ingrédients 1 Lapin coupé en morceaux 150 g Lardons fumés 4 Carottes 2 échalotes 1 Oignon 1 gousse Ail 2 cuil. à soupe Moutarde à l'ancienne 15 cl Vin blanc sec 15 cl Bouillon de volaille 4 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Branche de sauge Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Ôtez la première peau de vos échalotes ainsi que de votre oignons et ciselez-les. Passez votre gousse d'ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Lapin au vin rosé de. Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis coupez-les en tronçons. Dans une cocotte chaude sur feu vif, colorez sur toutes leurs faces vos morceaux de lapin salés dans l'huile pendant 10 minutes. Réservez-les. Dégraissez légèrement votre cocotte sans la nettoyer. Faites-y revenir vos échalotes, l'oignon, les lardons, les carottes et l'ail avec un peu de sel sur feu moyen pendant 5 minutes en prenant soin de remuer régulièrement. Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de votre cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson.

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Lapin à la moutarde, rosé et lait

Pelez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de lapin pendant 5 minutes de chaque côté à feu assez vif. Réservez et à la place faites dorer les lardons et les échalotes pendant 5 minutes. Saupoudrez la farine, et laissez cuire encore quelques minutes, puis versez le vin en grattant bien le fond de la cocotte pour décoller les sucs. Ajoutez les gousses d'ail entières, le thym, le laurier, une pincée de sel, une pincée de poivre et remettez les morceaux de lapin. Mélangez, couvrez la cocotte et laissez cuire 1h15 à tout petit feu. Bon appétit! Lapin au vin blanc et au romarin - Régal. Source: CP le lapin, faites-vous remarquer Julie Mechali / AnneLyse Chardon

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