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D'où l'intérêt de ne pas se tromper sur son choix. Sur ce segment, le Renault Master se distingue par sa haute polyvalence, car il déploie un volume utile allant de 8 à 22 m3. Il suffira de jouer sur les configurations en personnalisant notamment la longueur, la hauteur ou encore l'empattement. La charge utile quant à elle peut aller jusqu'à 2000 kg. Dans la série des grands fourgons qui affichent un volume utile de 20 m3 figure également l'Iveco Daily. Plus précisément, avec un toit bas H1, le volume de chargement est de 7 à 9m3 et passe à 11 à 17 m3 en toit médium H2. Quant au toit haut H3, il est de 13 à 20 m3. Le PTAC autorisé en charge quant à lui va de 3, 3 à 7 tonnes. Les professionnels qui rêvent d'un food truck entièrement personnalisé ont aussi comme option de se tourner vers les fourgons châssis-cabine qui pourront être aménagés de façon sur-mesure. Le Man TGE ou le Mercedes Sprinter par exemple existe dans ces versions châssis cabine. Acheter un food truck neuf, d'occasion ou prêt à l'emploi L'un des dilemmes auxquels seront confrontés les entrepreneurs souhaitant ouvrir un food truck porte sur le choix d'un camion d'occasion, neuf, prêt à l'emploi ou à aménager entièrement.

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Temps de lecture: 6 minutes - Mise à jour le 9 février 2022 En résumé Le concept américain de food truck s'est largement développé en France depuis les années 2010. Le food truck possède en effet de nombreux avantages concurrentiels: concept novateur, nomadisme, positionnement au plus proche des zones très fréquentées, investissement nécessaire plus limité que dans la restauration traditionnelle, etc. Néanmoins, une réglementation stricte encadre les emplacements dans les zones publiques et privées et en limite fortement l'essor. Où déclarer mon activité de food truck? Si je me lance en tant que micro-entrepreneur, je peux déclarer gratuitement mon activité sur le site Internet de l'Urssaf. Si je veux me lancer en société, je dois obligatoirement m'immatriculer au Centre de Formalités des Entreprises (CFE) de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat (CMA). Je peux me faire aider pour réaliser mes formalités d'inscription en m'adressant au CFE de la CMA. À noter que ce service me sera facturé aux alentours de 60 €.

Au besoin, réfléchissez à l'acquisition d'un bain marie, d'une plaque à snacker, d'un cuiseur à pâtes, d'une crêpière, d'un gaufrier, etc. Accordez une importance particulière au respect des conditions de sécurité à remplir. En effet, il est primordial de tenir chaque appareil dangereux à distance d'un autre, afin d'éviter les risques d'incendie par exemple. Les autres ustensiles à prévoir Ultime étape: vos accessoires de cuisine doivent répondre à tous vos besoins du quotidien. Naturellement, il est indispensable d'acquérir toute la vaisselle et les plats nécessaires pour la réalisation des mets présents sur votre menu. Ces derniers doivent être faciles à utiliser et à nettoyer. Aussi, la coutellerie est particulièrement importante pour un cuisinier. Faites l'acquisition d'un set complet de couteaux de restauration, avec un étui refermable pour ne prendre aucun risque pendant le transport. Le stockage des aliments nécessite aussi une certaine quantité de contenants de toutes tailles. Équiper votre food truck nécessite une organisation très structurée, afin que chaque élément trouve pleinement sa place.