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Publié le 10/04/2017 à 03:48, mis à jour à 08:02 Toques et Clochers 2017 restera dans les mémoires avec une fête vigneronne qui a dépassé toutes les espérances, suivie d'une vente confortable au regard du contexte international, à la hauteur de ce millésime 2016. Le chardonnay limouxin est installé définitivement dans l'histoire de ce pays. Sacralisé par la générosité de ses vignerons et la terre ensoleillée qui le porte. Sur la musique de «Carmina Burana», ils sont entrés en scène, fiers, bannières en main, avant l'ouverture officielle de cette 28e vente aux enchères de Toques et Clochers. Il est des rituels qui apprivoisent l'intelligence et laissent courir l'émotion. Si, les années précédentes, le chardonnay de Toques et Clochers avait la mine triste, devant des acheteurs frileux, les enchères 2017 marqueront son retour en force sur la scène nationale et internationale. 50% des fûts sont partis à l'étranger avec un record assez impressionnant pour les Pays-Bas qui, on peut le dire sans hésitation et sans modération, aiment le chardonnay de Toques et Clochers.

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Cette année encore les vignerons de la cave de Sieur d'Arques organise les Toques et Clochers, l'un des évènements les plus importants dans le monde du vin puisqu'il s'agit de la 2ème plus grande vente aux enchères de vin de France. Les recettes ainsi réalisées permettront d'entreprendre la restauration du clocher de l'église d'un village de l'aire d'appellation Limoux. Pour cette 28ème édition, c'est le village de Cépie qui aura l'honneur de recevoir les plus grands noms français et internationaux de la gastronomie et du vin, et qui verra son édifice rénové. Le Chef étoilé Patrick Bertron sera en cuisine lors du dîner de la soirée de Gala et présidera la célèbre vente au enchères. « Ma cuisine à une forte identité française. J'aime souligner le produit phare de l'assiette, avec une épice, mais toujours de façon naturelle. J'aime la cuisine gourmande, franche, avec des attentions, des subtilités, des surprises… » Il sera accompagné du sommelier Lyonel Leconte pour offrir aux participants le meilleur de l'accord entre les plats cuisinés par Patrick Bertron et le Toques et Clochers Terroir Haute-Vallée.

Au programme de ce weekend: Dégustation des meilleurs vins sélectionnés par nos œnologues. Vente au enchères Grande soirée de Gala Dîner pour 700 convives avec derrière les fourneaux Patrick Bertron

Rouleaux de Film alimentaire aluminium professionnel en boite ditsrubutrice Dimensions: 30 cm x 200 m Boite distributice intégrant dispositif de coupe qui garantie sécurité, hygiène et rapidité Utilisation simple en refermant la boite afin de couper à la longueur souhaitée. Conditionnement: Carton de 6 rouleauxCatégories: film alimentaire, film aluminium Conditionnement: 6 Rouleaux Soit 15, 36 €HT

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