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Wednesday, 10 July 2024

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essais de changer de support et humidifie très légèrement la ventouse. je coupe aussi les tomates en gros morceaux (penser à enlever les parties dures) et je les presse fortement avant de les passer à la machine. Presse tomates "Super" - Le Parfait. le but est d'extraire un maximum d'eau de végétation pour simplifier le reste de la procédure. j'utilise le bac plastique blanc fournis avec le presse tomate pour récupérer le coulis et un petit bac plastique haut (il faut qu'il arrive juste au niveau de la sortie) pour la récupération de la peau et des graines. je repasse la peau et les graine une fois avant de jeter car il y à encore un bon peu à récupérer. je te fait une photo au prochain coulis, si tu veux. Retourner vers Cuisinons nos Tomates

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Tout essuyer et en fin de saison passer un peu d'huile alimentaire sur la vis et sur la grille pour éviter la rouille. Si tu achètes ce modèle, je déconseille la version "Inox" parce que le montage et démontage du plan incliné est un vrai mange-doigts (bords très coupants pas pour amateurs réveurs distraits) j'en ai eu un que j'ai changé pour un plan incliné en j'ai encore mes deux mains complètes! Presse tomate le parfait du. une idée de volume: avec 30 kg de tomates j'obtiens 10 bouteilles de 75 cl de "sauce" épaisse après un temps de cuisson de 3 à 5 heures selon que le coulis est liquide ou moins. si tu as des bouteilles à fermeture à vis, tu les remplis à ras-bord de "sauce" encore bouillante, tu fermes et tu les place la tête en bas sur le bouchon pendant 5 minutes et le tout est stérile pour au moins un an (pas besoin de passer au stérilisateur). En refroidissant le contenu de la bouteille se rétracte d'un bon centimètre assurant ainsi un vide supplémentaire. Veiller en fin de cuisson à avoir une consistance qui soit suffisament liquido-pâteuse qui ne formera pas de bulle d'air à l'embouteillage.

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bon... ben... amuse-toi bien! Sam 4 Aoû 2012 22:47 Super merci pour ces infos très completes, je passe comande demain. Peux tu me confirmer que tu utilise le Reber n°3? Cox Dim 5 Aoû 2012 15:31 C pas donné le ciné en Allemagne... Je te rassure j'ai plus le temps d'y aller avec un petit de 2ans ça occupe bien mes journées et je parle pas du boulot... Merci pour ces précisions ça m'évite de faire une mauvais commande... Cox Hypero Tomo Messages: 2519 Inscription: 03/07/2011 Localisation: Banlieue d'Arras - 62 Sexe: Ma tomate préférée: Copia verte et OR117 Dim 5 Aoû 2012 16:18 moi j'ai eu celui là pr une petite vingtaine d'euros: Ventouse puissante, très bien pour les tomates. Presse tomate le parfait amour.tant mieux mon cher tant mieux перевод. Ca fonctionne comme sur la vidéo: Il faut repasser les peaux/graines dedans pour récupérer au max le jus. Le seul regret c'est que la grille est fixe et les trous sont un poil trop gros pour les cassis et groseilles. Mar 7 Aoû 2012 15:51 J'ai aussi celui la mais je dois être branque parce que je n'arrive pas au résultat que toi et le bio potagiste annoncez.