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Thursday, 22 August 2024

« De plus, la moissonneuse-batteuse crée des pertes à la récolte car les grains se cassent. La quantité perdue peut atteindre 5 quintaux par hectare. » Dans ce cas de figure, retarder la moisson pour éviter la canicule est une solution qui peut être envisagée par les agriculteurs. Mais elle n'est pas sans conséquence en raison du risque de grêle qui peut complètement détruire les cultures, et « des précipitations accompagnées d'une humidité excessive qui causent la germination. Dans ce cas, le blé ne peut plus être utilisé en farine mais uniquement comme fourrage pour le bétail », précise Jaouad Zemamou. Les cultures de printemps en stress thermique Selon un communiqué du ministère de l'Agriculture, les cultures de printemps (pois chiches, petits pois, haricots, maïs, etc. ) ont le potentiel d'une très bonne saison, à la faveur des pluies cumulées depuis le début de mars. Mais ces cultures utilisent également les réserves hydriques des sols. Batteuse à haricots verts. Cette année, elles sont réduites. « Dans le Saïss, il y aura des pertes en termes de quantité et surtout de qualité, car la chaleur augmente la transpiration des plantes.

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Injeolmi: une variété de tteok couverte de poudre de haricot. Ils diffèrent en fonction des gomul (고물; couverture de poudre de haricots, graines de sésame et jujubes) ou des ingrédients secondaires mélangés avec le riz cuit dans le anban. Patinjeolmi (팥인절미) et kkaeinjeolmi (깨인절미) sont des exemples du précédent, respectivement couvert de poudre de haricot azuki et de sésame. Le ssuk injeolmi (쑥인절미) et le surichwi injeolmi (수리취인절미) contiennent du ssuk ( Artemisia princeps var. orientalis) et surichwi ( Synurus deltoides). Garae-tteok (가래떡) aussi appelé huin tteok (흰떡 tteok blanc): tteok de couleur blanche en forme de cylindre (ou de boudin) [ 4]. Batteuse à haricot magique. Les tranches fines de garae tteok sont utilisées pour le tteok guk. Jeolpyeon (절편): tteok avec motif décoratif. Danja (단자): boulettes de tteok gluant couvert de pâte de haricot. Tteok modelés [ modifier | modifier le code] Ggul tteok ou kkul tteok (꿀떡): signifiant littéralement « tteok au miel », bien que ce tteok soit empli de sirop. Cette variété est similaire au songpyeon dans sa forme, mais d'une taille plus petite.

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Ustensiles utilisés pour le tteok [ modifier | modifier le code] Ci-dessous figurent les ustensiles utilisés pour concevoir des tteok de façon traditionnelle [ 1]. Ki (키): sorte de van ou de batteuse manuelle. Inambak (이남박): bol pour laver le riz. Bagaji (바가지): sorte de louche en calebasse. Ongbaegi (옹배기) et jabaegi (자배기): bols ronds et larges en terre cuite. Che (체) et chetdari (쳇다리): tamis et fourche pour tenir le tamis. Maetdol (맷돌): meule en pierre. Jeolgu (절구) et jeolgutgongi (절굿공이): mortier et pilon. Anban (안반) et tteokme (떡메): planche de bois et maillet video. Siru (시루) et sirumit (시루밑): cuit vapeur en terre cuite et tapis placé au fond du siru. Sot (솥) et geonggeure (겅그레): marmite et panier pour la cuisson. Beoncheol (번철): sorte de poêle épaisse. Chaeban (채반): sorte de grille ou de plateau en osier. Tteoksal (떡살): tampon [Lequel? ] en bois pour les motifs du tteok. Batteuse à haricots. Types [ modifier | modifier le code] Les tteok peuvent être divisés en quatre catégories, telles les tteok à la vapeur (찌는 떡), tteok pilés (치는 떡), tteok bouillis (삶는 떡) et tteok frits (지지는 떡).

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« Après des visites de terrain, nous prévoyons que la chaleur aura un effet sur le grain puisqu'il sera échaudé et malformé. La teneur en semoule ou en farine risque d'être minime, résultant sur une faible qualité boulangère », explique l'ingénieur agronome Ilyass Lakhdar. Il table sur une moyenne de rendement située entre 12 et 15 quintaux par hectare. « Et si les vagues de chaleur se succèdent, le rendement risque de ne pas dépasser les 10 quintaux par hectar e. » Dans les zones précoces comme Doukkala-Abda, Chaouia et Al Haouz, où la moisson a commencé, les températures élevées n'auront pas un grand effet sur les céréales. « Au contraire, la maturité sera bonne », affirme notre interlocuteur. « Mais récolter sous la canicule présente un risque d'incendie dans les champs à cause des machines agricoles », prévient Jaouad Zemamou, ingénieur agronome dans la région de Rabat. BATTEUSE A BOTILLONS 210 C - ATID. « Les problèmes mécaniques sont fréquents en raison d'un machinisme agricole vétuste ou peu entretenu, favorisant ainsi les étincelles et le départ de feu », complète Ilyass Lakhdar.

↑ (en) « 주악 (juak) » [ archive du 19 juillet 2011], Click Korea Oline Dictionary (consulté le 18 mai 2008). Liens externes [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Tteok, sur Wikimedia Commons Information sur tteok de Information à propos de Dano et des desserts coréens Vidéo sur les tteok (ko) Informations générales, origine et recette du tteok ( Tteok & Kitchen Ustensil Museum (ko) Informations et recette du tteok (ko) 민족사와 함께해온 '떡' 의 역사 (article du Monthly Chosun)

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