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Monday, 26 August 2024
Oie en sauce Le top des recettes en vidéo Joce77 Membre Mega Génial Messages: 9572 Inscription: 02 févr. 2006 [10:12] Localisation: les Landes 40 Contact: Re: Oie en sauce dody39 J'en avais fait une avec un farce à base de chair à saucisses cèpes hachés, cognac et persil Puis je l'avais rôtie et accompagnée d'une sauce au foie gras et aux cèpes (tu peux aussi remplacer les cèpes par des morilles) Sur ce lien tu y trouveras la recette de la sauce au foie gras et morilles ou cèpes selon tes goûts Sauce au foie gras + photo Passe une belle journée et si tu as des questions n'hésite pas je serai ravie d'y répondre Message par Joce77 » 11 déc. 2009 [13:49] Re coucou dody39 Tu peux la faire de cette façon si tu la veux en sauce Tu peux mettre d'autres champignons et tu n'es pas obligée de mettre du poivre vert Rien ne t'empêche de rajouter à la sauce en même temps que la crème un peu de foie gras Clique sur ce lien Canard au poivre vert à ma façon A bientôt Revenir vers « Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] « » Autres discussions Dernier message par nadicha 02 nov.

Recette D Oie En Sauce Au Vin Rouge

( Répondre) - FAUT IL CHAUFFER LA SAUCE POUR TORTILLAS QUE J AI ACHETEE CHEZ ( Répondre) - quel sauce puis je préparer avec un roti de porc farci ( Répondre) - voir recette sauce spaghetti tomate basilic philadelphia ail et fine herbe ( Répondre) - Sauce tomate a base de vodka ( Répondre) - cmt préparer la sauce béchamel? ( Répondre) - qu el est le meilleur syphon a chantilly pour les reussir a coup sur et faire vaussi des mousse et sauce merci ( Répondre) - que met-on avec de l'huile d'olive pour une bonne sauce vinaigrette ( Répondre) - pouvez vous me donner la recette de la sauce escabeche ( Répondre) - merci de quelqu'un pourrait me dire comment préparer la sauce de sauge car on en trouve pas chez nous ( Répondre) - sauce tomate decongelee qui a recuit peut on la recongeler ( Répondre) Utilisateurs et Communautés contenant " oie en sauce au vin ": recette sauce tomates cerises Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu.

Recette D Oie En Sauce Au Vin Blanc

Laissez cuire 20 minutes. Pendant ce temps, faites étuver dans un peu de beurre les champignons épluchés. Coupez le reste de lard en petits morceaux et faites blanchir ces lardons à l'eau bouillante 5 minutes. Versez la sauce sur les morceaux d'oie, ajoutez les champignons et les lardons et laissez mijoter encore 30 minutes. Faites dorer les croûtons dans le reste de beurre. Pour le service, déposez les morceaux d'oie sur le plat, nappez avec la sauce et les garnitures et disposez les croûtons. Servez très chaud. Vidéo - Recettes aux fraises:

Recette D Oie En Sauce Au Vin

Transférer l'oie sur une assiette de service chaude. Retirer la broche, et la corde si nécessaire. Sans serrer, couvrir l'oie de papier d'aluminium pour la garder chaude jusqu'au moment de la servir. À l'aide d'une cuiller trouée retirer les morceaux de légumes et de cou et les abats de la rôtissoire et les jeter. Dégraisser le jus de cuisson réservant le gras séparément. Sur la cuisinière, dégraisser la rôtissoire avant le vin blanc et le Porto à feu moyen-élevé en grattant le fond de la rôtissoire pour dégager les particules brunes. Verser le bouillon de poulet dans la rôtissoire et laisser bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié. Dans une casserole de 3 litres [12 tasses], fouetter la farine dans les 60 mL [1/4 de tasse] du gras du jus de cuisson réservé. Cuire ce roux à feu moyen-doux en fouettant pour prévenir les grumeaux. En fouettant toujours, verser le mélange de bouillon de poulet dans le roux. Porter la sauce à ébullition en fouettant sans arrêt. Baisser la chaleur du feu et laisser la sauce mijoter doucement en la fouettant souvent pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaissie.

(111 votes), (21 commentaires) La volaille: c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner? Ragoût d'oie à l'ancienne, pommes de terre farcies (6 votes), (16) Plat facile 15 min 1 heure Ingrédients: 1/2 oie 2 cuillères à soupe de graisse d'oie 2 cuillères à soupe de farine 3/4 de L de bouillon d'oie 200 g de champignons de Paris 100 g de lardons... Cassoulet de toulouse au confit d'oie (5 votes), (2), (553) Plat moyen 2 heures 3 heures Ingrédients: 500 gr de confit d'oie 250 gr de viande de porc dans l'échine 200 gr de cervelas, 200 gr de lard maigre fumé, 350 gr d'haricots blancs secs, 4 to... Rillettes d'oie à la fleur de sel (1 vote), (9) Plat facile 15 min 5 heures Ingrédients: 400 g de chair 100 g de lard gras de porc 100 g de poitrine fraîche de porc 3 cuillères à soupe de graisse d'oie 1 gousse d'ail poivre en grain fleur...

Les faire dorer doucement sur toutes les faces en les retournant avec une spatule et en ajoutant les lardons. Retirez les morceaux d'oie de la cocotte et faire revenir à leur place les deux oignons et les gousses d'ail restants, pelés et finement émincés. Remettre les morceaux d'oie. Filtrez la marinade et la verser dans la cocotte, saler et poivrer. Couvrir hermétiquement et mettre la cocotte dans le four à chaleur douce (160°C). Servir dans un plat creux très chaud. Accord vin: Que boire avec? Cahors Sud-Ouest, Rouge Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge Champagne Blanc Champagne, Blanc Vous allez aimer A lire également

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