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Saturday, 10 August 2024

3. 10 € – 20. 55 € Le Bleu des Causses est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache à pâte persillée du centre-sud du Massif central. Il a une longue histoire commune avec le roquefort, avant que l'instauration des AOC ne les sépare. Comparer Description Informations complémentaires Avis (0) BLEU DES CAUSSES AOP AOC Lait: Vache Région: Aveyron, Lozère, Lot Appellation: Appellation d'origine contrôlée (1953); appellation d'origine protégée (1996) Le Bleu des Causses est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache à pâte persillée du centre-sud du Massif central. Il a une longue histoire commune avec le roquefort, avant que l'instauration des AOC ne les sépare. Conditionnement au kilo, Tranche d'env. Bleu des causses kilo mean. 150g Avis Il n'y a pas encore d'avis. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Produits apparentés

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Accueil > Crémerie > Fromage bleu Fromage bleu Tri Fourme d'Ambert Auvergne - fromage au lait pasteurisé de vache Fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée, à croûte sèche et fleurie. 19, 80 € le kilo Disponible Quantité: Voir le produit Roquefort Coulet AOC Aveyron Roquefort fondant en bouche, crémeux, à la texture parfaite. 35, 80 € Roquefort Carles AOC A la couleur ivoire et aux veines bleus remarquablement bien réparties, sa pâte onctueuse et goûteuse confère a ce roquefort une saveur délicate et subtile. 39, 80 € Bleu des causses Auvergne 18, 80 € Bleu de Gex AOC Fromage à pâte persillée non pressée au lait cru de vaches montbéliardes exclusivement. Bleu des causses kilo le. Au goût très naturel, tout en douceur, il possède des saveurs aux parfums de sous bois. 17, 90 € Gorgonzola Italie Fromage assez doux avec un léger arrière saveur persillée. Son côté crémeux est très agréable en bouche. Voir le produit

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Fromage de Troyes Le Fromage de Troyes s'agrémentera très bien avec de la ciboutelle, éventuellement sur des tartines. ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Fromage de Troyes Ici avec le Fromage de Troyes, préférez un vin blanc très sec et pourquoi pas un Champagne Brut Nature Pinot Noir, un Anjou Blanc mais parfois émerveillez, … avec une cuvée Utopie du Champagne Eric Therrey où la complexité, l'harmonie, la fragrance et la tension de ce vin vous sublimera. Bleu des causses kilo rose. Et pour le vin rouge promenez vous du côté de Cheverny ou des Coteaux d'Ancenis du Domaine Landron-Chartier. Recevoir nos offres promotionnelles Je m'inscris à la newsletter! Inscrivez-vous à notre newsletter, nous vous promettons par avance de limiter nos envois mais que vous ferez de bonnes affaires!

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BLEU DE LAQUEUILLE Dans les années 1850, il n'était pas question d'AOC, ni de normes de fabrication; tout cela n'existait pas! De nombreux producteurs auvergnats fabriquaient encore leurs propres fromages qui bleuissaient de manière anarchique et "accidentelle" dans les caves. Parmi eux, Antoine ROUSSEL, habitant de Laqueuille (Puy-de-Dôme), remarqua que ce "bleuissement" conférait une saveur "spéciale, agréable et parfumée" à ses fromages. Fromage bleu - Ptit Marché. Il se mit alors en tête d'en maîtriser le développement. Après de nombreux essais infructueux, il eut l'idée un jour de 1854 d'incorporer des moisissures bleues de pain de seigle dans des fourmes blanches. Pour ce faire, il inventa la "piqueuse" et la technique du "piquage". Ses fromages eurent un tel succès qu'il fut bientôt copié par les producteurs de toute la région. Antoine ROUSSEL continua d'affiner ses procédés de fabrication et normalisa deux fromages différents: le "Bleu de Laqueuille" et ce qui deviendrait bien plus tard l'AOC "Bleu d'Auvergne".

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