Comment Culotter Un Billig, Galettière, Galettoire, Crêpière... ? - Le Blog De Diwall : Carnet De 1001 Recettes, Maison A Vendre Yssingeaux Particulier À Particulier
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En français billig est utilisé au masculin [ 4] ou au féminin [ 5], le déterminant ar en breton signifiant indifféremment « le » ou « la » sans distinction de genre. Le mot pillig étant féminin, une mutation (de p en b) s'applique naturellement sur la première lettre lorsque le mot est employé au singulier: on dit donc ar billig; et ar pilligoù au pluriel. En Haute-Bretagne, on parle de crépière, tuile, galetier, pierre, gachoué ou gaofferoué en gallo [ 6]. Les différents termes ont une racine probablement commune: jalet en gallo et bili en breton, tous deux signifiant « galet » [ 7]. Le terme « krampouz billig » est une marque commerciale de la marque Krampouz [ 3]. Tuile en fonte pour galettes et canelets. En breton, on utilise aussi le mot kleurc'h [ 8], [ 9]. Description [ modifier | modifier le code] La plaque, d'un diamètre variant généralement entre 33 et 60 centimètres, est posée sur un trépied métallique. À l'origine une pierre ronde, donnant son étymologie à l'appareil, ou une plaque en terre cuite, la plaque de cuisson est en fonte depuis le XV e siècle [ 10].
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Noter que les mêmes conseils de nettoyage et de stockage sont donnés en Franche-Comté pour la cocotte en fonte noire utilisée pour les "patates casserole", pommes de terre coupées en dés ou en frites et cuites lentement avec de l'huile pour finir gratinées.
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La patience est la clé du culottage. Si vous précipitez ce processus ou appliquez trop d'huile, votre poêle deviendra collante, les aliments adhèreront à la surface et les résultats seront décevants. Si vous faites une erreur lors du culottage, ne paniquez pas! Il suffit de revenir à la section "Préparez votre batterie de cuisine au culottage" et recommencer le processus. Plaque en fonte pour crêpière gaz - Krampouz. Nettoyage et stockage Il reste important de ne pas utiliser des ustensiles de nettoyage abrasifs après le culottage. Pour nettoyer vos marmites, poêles, casseroles et woks après utilisation, utilisez un chiffon humide imprégné d'eau chaude puis un torchon ou un essuie-tout pour enlever tout résidu. N'immergez pas une casserole en fer noir culottée dans l'eau et ne la passez pas dans un lave-vaisselle, car cela peut également affecter le culottage. Avant de ranger vos ustensiles culottés après utilisation, recouvrez la surface d'une fine couche d'huile. Cela empêche la formation de rouille et permet de maintenir la qualité du matériel jour après jour.
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