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Wednesday, 26 June 2024

Et vous, quel est votre petit déjeuner préféré? Celui qui vous met de bonne humeur le matin? N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos petits secrets. Très bon dimanche à tous! 🙂

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La couenne de porc, ou « chkvarki », comme on l'appelle ici, est frite. Vous pouvez ajouter de l'oignon, de la carotte, des champignons et d'autres légumes selon vos goûts. Néanmoins, il y a aussi un ingrédient secret! Des œufs durs. Intrigué? Pancakes au sarrasin - Recette express pour le petit déjeuner (sans gluten, sans lactose) – Coralie Béguin. Testez et vous approuverez! Lire aussi: Qu'est-ce que le salo, et pourquoi les Russes l'aiment-ils tant? Gretchka à la mode des marchands En fait, les Russes peuvent cuisiner un risotto avec de la gretchka. Ces dernières années, ce met a même reçu le nom de « gretchotto ». Cette recette est donc un gretchotto bolognaise à la russe: faites frire de l'oignon et de la carotte hachés, puis ajoutez votre viande hachée préférée (dans les recettes traditionnelles, il s'agit d'un mélange de porc et de bœuf); faites frire pendant un moment, ajoutez la gretchka crue et de l'eau – faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le sarrasin soit prêt. Ce plat peut également être cuit au four dans des pots en céramique, comme le faisaient les anciens Slaves!

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Vous pouvez modifier le goût de ce porridge à votre convenance et comme bon vous semble. J'ai préparé une liste d'ingrédients pour vous (vous y trouverez par exemple de la poudre protéinée, des fèves de cacao, graines de chia, du sirop d'érable, des noix, et autres variétés de graines, ou même des blancs d'œufs battus en neige pour donner au porridge une consistance légère et agréable).

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Mélanger les farines avec la poudre d'amande et le bicarbonate. Mélanger les deux beurres avec le sucre afin d'obtenir une sorte de crème. Incorporer l'oeuf puis ajouter le mélange de farines. Travailler rapidement (ou dans la cuve du robot avec la feuille) pour obtenir une pâte lisse, homogène et sans traces de beurre (elle sera un peu molle, c'est normal). 2. Former une boule aplatie 3 cm d'épaisseur, couvrir de film alimentaire et garder au frais au moins deux heures (mieux, toute une nuit). 3. Préchauffer le four à 170°C. Reprendre la pâte, l'aplatir en tapant dessus avec le rouleau (froide elle est plus dure) puis l'étaler sur une plan fariné ou recouvert de papier cuisson à 3-4 mm d'épaisseur et découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Petit déjeuner sarrasins. 4. Les poser, bien séparés, sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et enfourner pendant 13 à 14 minutes en ayant soin d'invertir les plaques à mi-cuisson. Les biscuits doivent colorer (ils seront encore à peine moelleux à coeur et deviendront plus croustillants en refroidissant).

Ajoutez du sucre, du miel ou des baies fraîches selon vos préférences. Exquis! Gretchka avec un œuf au plat Un autre petit-déjeuner à base de sarrasin, et un repas pour les vrais champions, plein de glucides et de protéines. Faites bouillir la gretchka et servez-la avec un œuf au plat. Une autre option consiste à mélanger la gretchka bouillie avec un œuf cru et à la faire frire dans un wok pendant une minute. Petit déjeuner sarrasin meaning. Ajoutez vos légumes préférés ou de l'avocat, puis saupoudrez de fromage râpé. Faites un saut dans l'inconnu – vous allez adorer ce petit-déjeuner! Gretchka frite aux champignons C'est le plat d'accompagnement préféré des Russes que vous pouvez trouver dans presque tous les menus de restaurant. Cependant, il peut facilement être servi comme plat principal et est parfait pour les végétariens. Faites revenir un oignon, une carotte et des champignons hachés dans de l'huile végétale, puis ajoutez la gretchka bouillie, mélangez bien le tout et laissez reposer 5 minutes. Sarrasin à la couenne grillée C'est un porridge nostalgique de l'ère soviétique, très gras et savoureux.

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Poissonnerie Ce poisson n'a pas d'arêtes, mais une énorme tête, très laide, hérissée d'épines, boursouflée, avec des yeux proéminents placés sur le dessus et une immense bouche peuplée de dents pointues et menaçantes. C'est ce qui explique que, pour la majorité des baudroies, cette abominable tête soit toujours détachée. Seul alors le corps allongé, presque cylindrique, recouvert d'une peau lisse, sans écailles, un peu visqueuse, est commercialisé, et il devient une queue de lotte. Conseil: La lotte donne lieu à des préparations classiques telles que la lotte à l'americaine ou la lotte au curry ou encore la bourride sétoise. La lotte s'apprête de nombreuses façons, pochée, à la nage, poêlée, au four, grillée, en papillote ‒ et s'accompagne volontiers de légumes. Descriptif Nom scientifique: Lophius piscatorius Mode et zone de pêche: Pêché au chalut en Atlantique N. E Saison: La lotte, se déguste toute l'année mais principalement pendant les mois d'octobre à mai. En primeur, elle se consomme en juin.

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Poissons et fruits de mer > Poissons frais > Lotte La lotte est en réalité la queue du poisson appelé Baudroie, c'est pourquoi on cuisine le plus souvent... la queue de lotte! Que l'on peut ensuite découper en filet, ou en gros morceaux. Poisson très apprécié des gastronomes, la lotte se cuisine à la manière d'une viande, sa chair ferme renfermant toute la délicatesse d'un poisson blanc. Commandez de la lotte en direct des pêcheurs, mareyeurs ou poissonniers de qualité - queue de lotte, joue, filet de lotte frais, sans intermédiaire, du bateau à l'assiette! Livraison en Frais à Domicile, expédition en -24 h. Promo Pavillon France Pavillon France Quelle est la différence entre la lotte et la baudroie? Il s'agit enfaite du même poisson. La baudroie est le poisson et la lotte n'est ni plus ni moins que le même poisson dont on a tout simplement retiré la tête. On peut donc dire que la lotte est la queue de la baudroie. En France, on peut trouver de la baudroie dont le péritoine est blanc, c'est la plus commune et une autre que l'on appelle la baudroie rousse dont le péritoine est noir.

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