Les 3 Différences Entre L'Huile Gourmet Et Les Autres Huiles - Mi Oliva Gourmet — Toutes Les Annonces De Location De Maison Pont-L'évêque (14130)
Pour cette deuxième astuce tout autant intéressante, il vous suffira de prendre dans un verre, environ une tasse d'huile d'olive. Essayez de chauffer l'huile et d'isoler l'arôme en tenant le verre d'une main et en le couvrant de l'autre. Faites des mouvements circulaires en tournant le verre dans votre main. Maintenant, portez le verre au nez après l'avoir dévoilé. S'il se dégage une odeur d'agrumes, d'herbe, de tomates, de pomme, de banane ou d'épinard, alors vous avez affaire à une huile extra vierge de bonne qualité. Si au contraire vous sentez une saveur âcre ou une odeur plutôt désagréable, il ne s'agit sûrement pas d'une bonne huile d'olive. Grâce à ses méthodes simples, mais très efficaces, vous aurez désormais beaucoup moins de peine à reconnaitre et à choisir une bonne huile d'olive pendant vos achats. D'ici là, retenez jalousement qu'une vraie huile d'olive extra vierge dégage toujours des arômes de fruits et de légumes. Quand ce n'est pas le cas, vous êtes très probablement en train de passer à côté de la qualité.
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Une fois les olives récoltées, pour obtenir le jus, elles sont emmenées au moulin à huile, où le chef meunier se charge de surveiller tout le processus de production de l'huile. Une huile Gourmet est obtenue grâce à un processus d'extraction à froid. Ce processus garantit que l'olive conserve toute la saveur et les nuances qu'elle avait lorsqu'elle a été récoltée, à l'état pur. Une fois le jus extrait, l'huile doit être partiellement ou totalement filtrée, selon les cas. Migue et sa famille préféraient l'huile non filtrée (qui est en réalité partiellement filtrée). Mais il y a d'autres personnes qui préfèrent l'huile filtrée. Au fil du temps, si une huile n'est pas bien conservée, elle peut se détériorer (à cause d'une exposition excessive à la lumière, d'une mauvaise mise en bouteille, etc). La cave constitue, par conséquent, un facteur clé pour l'obtention de l'huile Gourmet. À présent, vous penserez également à la même chose que moi… Super, je connais déjà les 3 différences entre une huile Gourmet et les autres huiles d'olive Vierge Extra mais, lorsque je cherche sur Internet, aucun résultat n'apparaît!
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Effectivement, il est impossible de les identifier à première vue. Il faut connaître l'histoire derrière cette huile, qui la conçoit et comment. Voilà tout ce qui la rend différente, unique, exquise… J'espère que tout ce que je vous ai raconté vous a aidé à y voir un peu plus clair. Je sais que lorsque vous achetez une huile de qualité, bien souvent, elle ne correspond pas à vos attentes et vous êtes alors très déçu. C'est donc pour ça que je veux vous apprendre quelque chose qui sera assurément à la hauteur de vos exigeantes attentes: la marque Prima Mensa. Pourquoi Prima Mensa est différente? Comme nous l'avons vu, la fabrication de l'huile Prima Mensa consiste en l'usage exclusif de la variété Hojiblanca, typique de la zone de Puente Genil, dont les olives sont sélectionnées à la main, récoltées au moment optimal de maturation et donnent une huile fabriquée et conservée avec soin. Il n'y aucune autre façon de le savoir. Il faut connaître l'histoire de Prima Mensa. Ricardo, le frère de Migue, nous a raconté une anecdote que nous vous révélons dès maintenant: Un jour, nous assistions à une dégustation d'huiles d'olive à Cordoue.
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Je dois être très attentif à l'évolution de l'olive pour connaître le moment idéal pour la récolter, juste avant la fin de sa phase de maturation. Et si nous la récoltons au bon moment, nous obtiendrons un très bon produit, je vous assure. La sélection de l'olive La deuxième chose qui différencie une huile Gourmet d'une autre huile est l'olive servant à sa fabrication. Toutes les olives ne permettent pas de fabriquer une huile exquise. Même si elles se trouvent sur un même olivier, il y a des olives qui sont plus nuancées que d'autres. L'âge des arbres est également important. D'après Migue, pour fabriquer l'huile de marque Prima Mensa, je récolte les meilleures olives appartenant à la variété Hojiblanca dans la meilleure parcelle de notre oliveraie. Ces olives donnent une huile au goût unique que notre famille fabrique avec beaucoup d'amour depuis de très nombreuses années. Le broyage, la mise en bouteille et la conservation La troisième grande différence que présente une huile Gourmet ne se trouve pas dans l'oliveraie, mais au moulin à huile et chez le chef meunier.
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