Moules Lait De Coco Citronnelle En – Dimitri Et Nikos : Beauté Des Mariés, Fleuriste À Nîmes

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Sunday, 14 July 2024

Kikkoman Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Ingrédients pour 1 kg Moules 200 g Oignons 1 gousse Ail 25 cl Lait de coco 8 cl Vin blanc 2 cuil. à soupe Sauce de soja 1 Feuille de laurier 3 Brins de persil 1 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à café Poudre de curry Étapes de préparation Nettoyez les moules. Epluchez et émincez l'ail et les oignons en tranches fines. Chauffez l'huile d'olive dans un faitout. Faites-y revenir l'ail, l'oignon et le laurier. Ajoutez ensuite les moules, le vin blanc, couvrez et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent. Mélangez le lait de coco, le curry, et la sauce de soja dans un bol. Versez sur les moules et laissez frémir quelques minutes. Moules lait de coco citronnelle moustique. Parsemez de persil grossièrement haché. chargement...

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Il débute au Sofitel diététique de Quiberon où son son envie de progresser et la passion de son métier le conduisent, au bout de sept ans, au poste de sous-chef de cuisine. En parallèle, il prépare et obtient un Brevet de Maîtrise Escoffier. Au fil de ses rencontres, il est amené à cuisiner pour le célèbre compositeur Vangélis et ses invités à Paris, Athène. Il forme le personnel de grands établissements hôteliers ainsi que des particuliers à la gastronomie légère et équilibrée. Il ira même jusqu'au Qatar faire découvrir les bienfaits de la cuisine diététique. Moules thaïes, sauce au lait de coco de Messidor - Passion Recettes. Après avoir passé 15 ans dans un centre de Thalassothérapie en Bretagne, le chef Dominique Mauge est arrivé au centre de Pornic pour transmettre son savoir faire et faire partager sa passion d'une cuisine légère et savoureuse.

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Jeter les moules fermées. Rectifier l'assaisonnement. Servir les moules dans deux assiettes creuses en arrosant du jus de cuisson. Parsemer de feuilles de coriandre.

Récupérer la mousse et réchauffer le reste. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir les moules dans le bouillon coco sur lequel vous disposez votre émulsion mousseuse. Parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir avec le reste de citron vert. Navigation de l'article

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