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Forum / Cuisine Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Trouvé sur un site belge: Le sirop de Liège (sirop de pommes et de poires) Voici une recette du folklore de Liège, simple à réaliser si la patience est à vos côtés. Attention... les enfants vont se régaler! Matériel: Une grande bassine à confiture Une écumoire Un couteau Une étamine Une passoire ou une moulinette Des pots en grès de préférence Ingrédients: pour +/- 1 kg de sirop 2 kg de pommes 6 kg de poires Préparation du sirop de Liège Laver les pommes et les poires. Ne les pelez pas et coupez-les en quatre. Versez le tout dans une grande casserole et laissez cuire à feu doux pendant 4 heures. Au bout de ce temps, dès que la préparation tombe en bouillie, passez-la à travers une étamine en pressant bien le tout de manière à en extraire un maximum de jus. Ou acheter du sirop de liege usa. Versez le jus ainsi obtenu dans la bassine et faites réduire en sirop durant 3 heures: la masse doit être épaisse et bien brillante. Pour vérifier l'état de cuisson, versez une goutte de sirop dans un bol d'eau froide.
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Si la goutte reste bien consistante, la cuisson est terminée. Versez immédiatement dans des pots en grès ou de verre préalablement ébouillantés et soigneusement séchés. Conservez au frais, de préférence dans une cave. --------------------------------------------------------------------------------- Historique (ge): Sirop de Liège Sorte de mélasse issue de la cuisson de jus de pommes et de poires (parfois, on ajoute des dattes). Ou acheter du sirop de liege recette. On obtient ainsi, après plusieurs heures une pâte brune très foncée, légèrement translucide. A l'origine, on trouvait des siroperies dans toute la région liégeoise. Actuellement, elles sont toutes concentrées dans le Pays de Herve, à l'est de la province de Liège (Wallonie). Un sirop très similaire est produit en Allemagne (en particulier dans l'Eiffel) sous le nom de Birnenkraut ou Apfelkraut. On utilise le sirop de Liège comme pâte à tartiner et en cuisine (Boulet à la liégeoise, Lapin à la liégeoise ou avec du Fromage de Herve). (voir les recettes sur le site indiqué) J'aime En réponse à marite_4706146 Trouvé sur un site belge: Le sirop de Liège (sirop de pommes et de poires) Voici une recette du folklore de Liège, simple à réaliser si la patience est à vos côtés.
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et c'est moins cher par trois. bisous Est-ce que ils ont aussi de la vergeoise? Et pourquoi y a pas d'épicerie nordiste à Paris Nina Excellent j'y vais demain. Le sirop de Liège : une gourmandise sucrée - Vivre à Bruxelles. Je n'avais pas pensé à la grande épicerie merci Trouvé sur un site en france Coucou, voilà je viens de trouver un site d'un belge installé dans le sud de la france il vend des produits belge. ( Melo cakes, chokotoff, sirop de liège etc... Les prix restent raisonnable au vue de la quantité. 1 - J'aime Discussions du même auteur
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Après avoir consenti d'importants efforts avec les forains et les services de l'échevin Maggy Yerna pour tenter d'organiser dans les meilleures conditions sanitaires la foire d'octobre, le collège souhaitait qu'une solution puisse être trouvée pour les métiers de bouche symbolisant la Foire de Liège, a-t-il annoncé par voie de communiqué. LIRE AUSSI La foire de Liège est annulée ©ÉdA Considérant que ces forains avaient déjà procédé à leurs achats de matières premières, le collège, sur proposition des échevins Yerna et Fraipont, a décidé de créer et d'autoriser à titre temporaire des emplacements de vente de lacquemants à divers endroits de la ville. Le bourgmestre, Willy Demeyer, a autorisé 9 premiers emplacements, situés tant au centre-ville qu'en périphérie. D'autres lieux sont encore à l'étude et devraient venir réjouir les nombreux amateurs de lacquemants. Sirop de Liège | Epices et compagnie. Ces sites se trouvent, soit sur le domaine public, soit sur des emplacements privés avec accord de leurs propriétaires. Certains emplacements sont d'ores et déjà occupés, d'autres le seront prochainement: Vinave d'Île Espace Tivoli Esplanade des Guillemins Fontaine Sainte-Marie Bressoux: Place Cardinal Mercier Bressoux: Avenue de la Croix-Rouge 194 Bressoux: Quai du Roi Albert 40 – Parking des remorques Deckers Grivegnée: Place de la Liberté Sclessin: Parking Volvo – Nordicar Angleur: Quai Joseph Wouters 3 LIRE AUSSI Voici la recette pour les lacquemants
A Bruxelles, vous trouverez facilement le sirop de la marque Meurens, Du vrai sirop de Liège. De plus, la plupart des supermarchés proposent également leur sirop de marque distributeur. Du côté du sirop artisanal, vous aurez le choix entre les produits des siroperies Nyssen, Charlier, la Thomsinet et Delvaux. Ceux-ci sont plus difficiles à trouver à Bruxelles, mais sont disponibles sur plusieurs sites internet. Ou acheter du sirop de liege canada. Bonne dégustation! Florence L. Notez l'article Loading...
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