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Le Neptune Mijouet
Saturday, 6 July 2024

De plus, cette boisson chaude riche en catéchines aiderait à la récupération musculaire. Malgré tous ses bienfaits, certaines heures de la journée ne sont pas recommandées pour boire le matcha. A noter qu'il en est de même pour tous les thés. En effet, au moment des repas, cette infusion peut limiter l'absorption des minéraux, comme le fer et provoquer des carences nutritionnelles à long terme. De même, si vous êtes sensible à la théine, boire du thé à l'heure du coucher n'est pas une bonne idée, excepté si vous voulez passer une nuit blanche. Sachez qu'il vaut mieux consommer cette boisson stimulante au moins six heures avant de dormir. 🙋‍♂️ Que faire avec du matcha? Le thé matcha est traditionnellement utilisé au Japon pour le chanoyu 茶の湯 (cérémonie du thé). En dehors de cet art ancestral japonais, on le boit également dans le monde entier pour se réveiller le matin, se relaxer ou juste pour le plaisir. Saviez-vous que le thé matcha peut également être consommé sous d'autres formes?

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Si le thé japonais matcha est une boisson très raffinée qui détend le corps et l'esprit, la poudre matcha est également devenue très tendance dans les assiettes. Sa couleur éclatante et son goût unique en font un colorant naturel hors pair. Originaire de Chine, le matcha a été inventé au Xe siècle avant d'être utilisé dans les rituels sacrés du bouddhisme Chan. Il n'apparut dans l'archipel qu'au XIIe siècle, en même temps que l'importation du Zen. C'est Maître Eisai, fondateur de l'école Rinsai qui popularisa cette nouvelle forme de thé en poudre au Japon. En effet, le moine avait rapporté de son voyage en Chine des plants de théiers. Dès lors, le Japon s'est mis à cultiver et à produire le thé finement moulu dans l'archipel. D'abord utilisée dans les rituels religieux du bouddhisme zen, les aristocrates et les samouraïs consommaient également cette décoction pour le plaisir. Vers le XVe siècle, un nouvel art vit le jour au Japon: le chanoyu ou cérémonie du thé. Le matcha au sommet du raffinement devient la boisson traditionnelle de l'art de la dégustation du thé.

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Enfin, il favoriserait une meilleure récupération grâce à ses vertus anti-oxydantes. Il réduit la production d' acide lactique souvent responsable des douleurs musculaires et des crampes que l'on peut ressentir après un entraînement. Les EGCG, des catéchines (de puissants anti-oxydants) qu'il contient, aident aussi à l'oxygénation des muscles pour une récupération optimale. Dégustez une tasse de matcha avant votre cours de yoga, pilates, musculation ou tout autre sport pour changer de vos stimulants habituels et opter pour une solution 100% naturelle afin d' optimiser vos performances. Des études montrent que le thé vert peut nuire à l'absorption de certains nutriments, les minéraux en particulier. C'est notamment la présence de tanins qui réduisent l'absorption du fer. Évitez de boire votre matcha pendant le repas si vous souffrez de carences en fer: buvez-le alors en dehors de vos repas et de la prise de vos compléments alimentaires (2h avant ou après, c'est parfait! ). Du fait de ses effets stimulants et anti-fatigue, il est également déconseillé de consommer du thé vert trop proche de votre heure de sommeil (en moyenne 6h avant).

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En fait, les personnes du matin sont une race assez rare. Il y a donc de fortes chances que tu sois assise ici en train de penser « Pourquoi diable me réveillerais-je très tôt juste pour boire du thé? ». C'est une question légitime, mais nous avons une réponse encore plus légitime. Des preuves scientifiques suggèrent que ce qui se passe dans les premières heures de ta matinée a un impact considérable sur le reste de ta journée. En fait, des études montrent que les personnes du matin sont plus motivées et se fixent des normes plus élevées. Heureusement, tu ne dois pas nécessairement te réveiller à l'aube pour te préparer à la réussite. Mais si c'est ta tasse de thé, tant mieux pour toi. Se réveiller tôt, c'est bien, mais l'important est de faire des choix qui te préparent à une journée productive. Un rituel matinal au matcha est un excellent moyen d'y parvenir. Mis à part les pratiques de préparation séculaires, le matcha est idéal pour une méditation matinale en raison de ses propriétés uniques.

Faire bouillir de l'eau minérale puis attendre une minute pour avoir une température de 80°C. Tremper votre chasen dans l'eau chaude pour le rincer et assouplir les tiges. Dans le chawan, ajouter l'équivalent d'une demi-cuillère à café (soit deux cuillères et demie de chashaku) à travers un tamis. Ajouter doucement 60ml l'eau chaude et fouetter énergiquement avec le chasen en faisant un « M » pendant une dizaine de secondes. Pour finir, ralentir le mouvement et faire un quart de tour avec la cuillère en bois avant de la retirer, pour ne pas abîmer la mousse onctueuse ainsi formée. Rincer et sécher le fouet et la cuillère. Déguster votre thé matcha japonais. 🥛 Préparation du thé matcha sans fouet Le chasen permet d'avoir une boisson onctueuse et mousseuse, tout en préservant les arômes et les propriétés du thé, toutefois, si vous n'avez pas de fouet chasen sous la main, ce n'est pas un problème. Prenez une bouteille, puis après avoir ajouté la poudre matcha et l'eau, secouer-la énergiquement pendant 20 secondes.

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