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Objectif: étudier le rôle et l'importance de la comptabilité de gestion c'est-à-dire de la comptabilité analytique. Le système d'information financier comptable est la première source de données pour mesurer et analyser l'activité économique. Mais la comptabilité générale n'est pas suffisante pour décomposer les coûts et calculer des rentabilités. La comptabilité de gestion appelée également « comptabilité analytique » a donc été mise en place pour pallier les manques de la comptabilité générale. En France, c'est le plan comptable général de 1982 qui définit les notions fondamentales de coût et utilise le terme de comptabilité analytique. 1. Comptabilité de gestion / financière : coûts / charges, quelles différences ?. Définition de la comptabilité de gestion La comptabilité de gestion est une comptabilité qui permet de calculer les coûts. Un coût est un ensemble de charges qui correspondent aux frais engagés et consommés dans la production d'un produit. Les charges sont enregistrées dans le compte de résultat. Les charges sont classées de deux manières possibles: en comptabilité générale et en comptabilité de gestion.
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La comptabilité de gestion diffère de la comptabilité générale (ou comptabilité financière) par son fonctionnement et ses objectifs. Les principales différences sont regroupées dans le tableau ci-dessous: Comptabilité générale de gestion Objet Vue globale et synthétique des comptes de l'entreprise Vue détaillée de chacune des activités Nature Obligatoire Facultative Origine des données Flux externes Flux internes Mode de traitement Formalisée et s'impose à toutes les entreprises Propre à chaque entreprise 3. Les concepts de base de la comptabilité de gestion a. La notion de coût Un coût est la somme des charges relatives à un élément défini. Un coût se définit par trois caractéristiques: • son champ d'application: un produit, une fonction de l'entreprise, une activité, une commande; • son moment de calcul: passé, présent ou futur; • son contenu: coûts complets, coûts partiels. b. La notion de marge Une marge est une différence entre un prix et un coût. Les charges incorporées au calcul des coûts. Le coût ôté au prix peut être complet, on parle alors de marge globale.
Rcette de la Soupe d'orties biologique Ingrédients Un grand saladier d'orties non traitées (biologique) deux grosses pommes de terre, un oignon, margarine, crème fraîche Préparation 1 Cueillir de jeunes pousses d'orties (environ 15 cm de hauteur). Mettre des gants et prendre la tige à la base. Il faut remplir un grand saladier. Plonger les orties dans l'eau et les laver jusqu'à ce qu'elles ne piquent plus dans les mains. (au minimum 3 fois). Eliminer les tiges trop grosses. 2 On peut ajouter à l'eau de rinçage un peu de vinaigre blanc. Prendre une grande cocotte minute. Faire revenir un oignon puis mettre peu à peu les orties égouttées, touiller, couvrir d'eau. Ajouter 2 grosses pommes de terre coupées en dés et laisser cuire 20 minutes à la cocotte minute. Soupe russe aux orties - BLOG CARDAMOME. A la fin de la cuisson, réserver du jus de côté. Mixer le tout et remettre un peu de jus si la soupe est trop épaisse. Servir avec un peu de crème fraîche. 3 Variante: Ajouter aux orties de l'oseille et 3 courgettes. Le goût en est un peu modifié.
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Je reste aussi dans une version classique de la soupe d'ortie. Pour une version 100% crue vous pourrez remplacer la pomme de terre cuite par des morceaux (selon la saison) de citrouilles crues ou de courgettes crues. Aller voir aussi: • Jus reminéralisant à l'extracteur de jus • Gelée d'ortie • Cake aux orties