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Tuesday, 30 July 2024
Purée de pommes de terre sans produits laitiers – Apprenti grano | Food, Desserts, Pudding

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Chauffer lhuile et lail à feu moyen-doux. Laissez lail grésiller dans lhuile pendant 1 à 2 minutes, ou jusquà ce que lail soit légèrement ramolli, mais pas brun. Vous voulez juste enlever la bouchée crue épicée de la saveur de lail. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté. Égouttez les pommes de terre bouillies dans une passoire et rincez à nouveau, brièvement, à chaud leau. Remettez les pommes de terre rincées et égouttées dans la casserole, le feu éteint. Ajoutez lail et lhuile, le romarin séché, du poivre fraîchement concassé (environ 10 manivelles dun moulin à poivre) et environ 1/2 tasse de bouillon de légumes chaud. Écrasez les pommes de terre ou utilisez un batteur pour les fouetter jusquà ce quelles soient légères et pelucheuses, en ajoutant plus de bouillon de légumes au besoin pour les garder molles et humides (jai utilisé environ 3/4 tasse de bouillon au total). Goûtez la purée de pommes de terre et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Noubliez pas que lajout dune quantité adéquate de sel aidera les saveurs à ressortir.

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Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Meilleur prix pour 4 portions 1. 56 $ Voir où 21% de rabais Recette Info nutrition Info coûts Évaluations ( 2) Ingrédients 4 pommes de terre, type Russet ou Idaho, ou Yukon Gold (jaune) 1 kg 1/4 céleri-rave, en tranches 160 g 3 c. à soupe margarine non hydrogénée 40 g 2/3 tasse boisson d'amande, non sucrée, enrichie 170 mL 1 pincée sel [optionnel] 0. 2 g poivre au goût [optionnel] Méthode Préparer les légumes: Éplucher le céleri-rave et le couper en tranches. Ne pas éplucher les pommes de terre. Bouillir ou cuire à la vapeur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, de 20 à 25 min. Bien égoutter et éplucher les pommes de terre. Entre-temps, verser le lait d'amande* dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter la margarine et cuire à puissance moyenne-élevée quelques dizaines de secondes jusqu'à ce que chaud. Piler les légumes et passer en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Remettre la purée dans la casserole de cuisson. Ajouter la margarine et le lait*, saler et poivrer au goût.
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