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Wednesday, 12 June 2024

76 200 membres. La page Facebook Les Recettes du Bitcherland connaît un franc succès depuis sa création. La recette, concoctée il y a huit ans par Corinne Faber, a pris rapidement. Explosion des demandes Mais cette aide-soignante de l'Ehpad de Rohrbach-lès-Bitche avoue que c'est pendant le premier confinement que les demandes d'adhésions ont explosé. « Je n'arrivais plus à suivre, car c'est moi qui devais analyser et valider chaque demande », raconte Corinne qui a depuis peu...

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Recette du blog ''Les recettes du bitcherland''. Ingrédients: 500 gr de farine, 300 ml de lait froid, 10 gr de levure boulangère, 1 cuil 1/2 à café de sel, 30 gr de beurre mou, gros sel, 1, 5 L d'eau, 2 cuil à café de sel, 40 gr de bicarbonate de sodium. Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure, 2 minutes 30/37°C/vitesse 2. Ajouter la farine, le sel, le beurre, pétrir 5 minutes/pétrin. Laisser lever la pâte recouverte d'un torchon dans un endroit chaud pendant 1h30. Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec le sel et le bicarbonate. Pendant ce temps, couper la pâtes en 10 morceaux égaux. Façonner des bretzels puis les plonger un par un dans l'eau bouillante, attendre qu'ils remontent et égoutter sur de l'essuie tout. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gros sel ou alors les garnir de gruyère et de lardons ou autre chose. Enfourner pendant 15 minutes.

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La Cuisine du Pays de Bitche vous souhaite la bienvenue sur son site web. Vous pouvez dès à présent consulter les menus proposés. Bon surf! La Cuisine du Pays de BITCHE remercie son partenaire MATTHIEU OTTO « BOCUSE D'OR France 2017 » pour son aide à la valorisation des bons produits et des producteurs locaux.

10 décembre 2019 2 10 / 12 / décembre / 2019 00:13 La saison des petits gâteaux de Noël, bredeles en alsacien, est ouverte. J'ai vu cette recette sur un groupe FB "les recette du Bitcherland". En Alsace, on trouve la poudre à pudding dans tous les supermarchés pour ce qui est des autres régions françaises, vous pouvez la trouver les centres Leclerc d'après une de mes lectrices. Palets à la poudre à pudding. 250 g de beurre - 100 g de sucre - 200 g de farine - 200 g de poudre à pudding parfum chantilly. Sucre glace. Battre le beurre mou en mousse avec le sucre. Ajouter la farine et la poudre à pudding, il est important d'avoir 200g de poudre si non complèter avec de la fécule. Former une boule et réserver au frais 1h. Préchauffer le four à 180°. Former des petites boules avec la pâte. Les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Les aplatir avec une fourchette. Enfourner 10mn environ. Les laisser refroidir sur une grille avant de les saupoudrer de sucre glace. V.

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