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Si vous aimez le glamour et êtes doué dans les relations sociales, travailler dans un hôtel de luxe peut sans doute vous intéresser. Toutefois, il ne suffit pas d'être attiré par les fantaisies pour pouvoir intégrer un établissement de renom. En plus d'exiger certaines compétences, les métiers de l'hôtellerie requièrent des qualités humaines. Alors, êtes-vous fait pour exercer dans ce secteur? Voici quelques éléments de réponse. Métier hôtellerie de luxe: voyager et découvrir des établissements de luxe est séduisant Qui ne rêverait pas de loger dans un hôtel 5 étoiles durant les vacances? Voilà sûrement un moyen idéal pour se déstresser et changer de décor. De plus, nombreux sont les hôtels de luxe qui ont ouvert leurs portes ces dernières années dans les meilleures destinations vacances. Pour beaucoup, c'est l'occasion de combiner leur rêve avec une perspective de carrière dans l'hôtellerie. En effet, il est aujourd'hui possible de suivre une formation hotellerie de luxe pour intégrer un établissement plus facilement.

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Et de plus en plus de marques s'intéressent aux modèles de distribution en direct, y compris dans les catégories typiquement vendues en réseaux multi-marques telles que Beauté, Vins et Spiritueux ou Horlogerie. Le second phénomène marquant de 2021, c'est le réveil de la "belle endormie" du luxe, à savoir le marché américain. Celui-ci a crû de 41% à taux de change courants entre 2020 et 2021 alors qu'il connaissait des taux de croissance un peu "mollassons" avant le Covid... La consommation a indéniablement été dopée par les mesures de stimulus accordées par les gouvernements américains, mais comme c'est le premier marché du luxe au monde, il est bénéfique d'observer son retour à la croissance: la poussée du marché du luxe sous l'effet de deux moteurs - les Etats-Unis et la Chine - sera plus équilibrée et moins volatile que si l'on dépend des seuls clients chinois. Cette performance souligne d'ailleurs l'importance de la « relocalisation » de la consommation de luxe: désormais, et pour les années à venir, on doit davantage miser sur l'appétit de dépense des clients locaux que sur la manne du tourisme international.

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En exclusivité pour le Journal des Palaces, Jean-Luc Naret s'est confié sur ses nouveaux challenges et les objectifs élevés qu'il s'est fixés à la tête de The Set Collection. Le Journal des Palaces: Vous venez d'être nommé directeur exécutif du groupe The Set. En quoi se distingue-t-il, selon vous des autres groupes prestigieux au sein desquels vous avez évolué? Jean-Luc Naret: Le groupe The Set Collection a été fondé par les quatre hôtels du groupe qui sont les membres fondateurs de cette nouvelle collection d'hôtels. Nous allons regrouper au sein de cette nouvelle collection, des hôtels qui nous ressemblent et dont les propriétaires partagent la même passion de ce métier. Offrir à nos clients, des hôtels d'exception dans des lieux d'exception avec un service d'exception. Vous aimez dire que vous travaillez davantage pour des hommes et non pour des groupes. Comment les dirigeants du Groupe The Set vous ont-ils convaincu? J'ai eu le plaisir de rencontrer les propriétaires de ce groupe il y a de nombreuses années.

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LES FICHES D'IDENTITÉ DE 14 ACTEURS CLES LES GROUPES INTÉGRÉS COMPAGNIE INTERNATIONALE ANDRÉ TRIGANO EUROPEAN CAMPING GROUP HUTTOPIA & CIE MS VACANCES PIERRE HOUÉ ET ASSOCIÉS (CAPFUN) SANDAYA SIBLU VACANCESELECT LES RÉSEAUX DE FRANCHISÉS CAMPINGS PARADIS FLOWER CAMPINGS YELLOH! VILLAGE LES GROUPEMENTS D'INDÉPENDANTS LE FRENCH TIME SUNÊLIA WELCOME CAMPING LE COMPARATIF DES PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES Cette partie vous propose de mesurer, situer et comparer les performances de 200 sociétés du secteur entre 2016 et 2020 (selon disponibilité des comptes) à travers les fiches synthétiques de chacune d'elles (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et des tableaux comparatifs selon 5 indicateurs clés.

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Des QR-codes permettent à la fois d'ouvrir les chambres grâce à un smartphone, mais également de commander un petit-déjeuner ou tout autre prestation dans l'hôtel. La conciergerie en ligne Avoir un outil de conciergerie en ligne permet d'avoir accès à tout le carnet d'adresse de l'hôtel, ses partenaires et les offres auxquelles les clients peuvent avoir le droit. Le client gagne du temps dans ses recherches et profite du savoir-faire et de l'expérience de l'hôtel. De plus, cet outil peut être équipé de la fonction objet trouvé. Cette fonction prend une photo de l'objet et lui attribue un numéro de stockage. Gagner en efficacité dans les missions de Stewarding Le Responsable Stewarding doit assurer plusieurs missions au sein de l'hôtel: management et encadrement des équipes, entretien des chambres et des cuisines, réalisation des inventaires, gestion des stocks, ainsi que les achats de fournitures et de marchandises. Gestion des activités de housekeeping Des outils dédiés permettent d'optimiser les activités housekeeping au sein des hôtels, de planifier les maintenances préventives et d'améliorer la communication en interne.

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(3) Source: Insee, Indice de chiffre d'affaires base 2015, Hôtels et hébergement similaire. Théophile Rousseau Content manager junior Article mis à jour le 14 avril 2022

Il est maintenant possible de réaliser les commandes de manière automatique lorsque l'on observe une baisse des stocks: l'information est alors directement relayée à l'économe qui peut réaliser la commande. Manager les équipes et assurer le recrutement Le Responsable Stewarding pourra s'appuyer sur le digital pour consulter les fiches du personnel en lien avec le service des Ressources Humaines (RH). Les modules API permettent de s'interfacer avec les solutions de type SIRH, pour accéder plus aisément aux données RH. Le système d'alertes automatiques permet de mettre à jour et de renouveler les formations/habilitations des salariés en interne. Ainsi avant de débuter une démarche de digitalisation au sein d'un hôtel, il s'agit de réaliser une analyse préalable pour identifier les différents outils déjà existants et d'identifier la liaison possible avec la nouvelle solution. L'intérêt de la démarche est de mutualiser les informations au sein d'une seule plateforme afin d'éviter toute surcharge administrative liée à la retranscription d'informations.

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