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Sunday, 18 August 2024

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Une source de vitamine B12 fiable, c'est ce qui permet de prévenir ou de guérir une carence en vitamine B12 à coup sûr. Tous les compléments fabriqués à partir de cyanocobalamine fonctionnent à 100%. Cette forme de vitamine B12 a l'avantage d'être stable, peu coûteuse. L'origine de la vitamine B12 est bactérienne. Commençons par dénoncer les tentatives commerciales frauduleuses qui présentent la spiruline, le nori, la klamath, les graines germées ou la consoude comme des sources de vitamine B12. C'est faux: les essais humains ont clairement échoué. La choucroute, le tempeh, le miso, le kombucha, l'orge germée et le blé germé, les légumes bio, même peu nettoyés, ne peuvent pas prétendre prévenir ni guérir une carence en vitamine B12. De même, les alimentations crues n'ont jamais rendu personne autosuffisant en vitamine B12. Enfin, selon les lots, la chlorelle peut ne contenir aucune vitamine B12. En plus d'avoir parfois été testées sur les animaux, les spécialités pharmaceutiques vendues en France présentent des posologies orales erronées.

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Quels sont les bienfaits de la vitamine B12? Elle réduit la fatigue Cette vitamine intervient dans le métabolisme du glucose c'est-à-dire qu'elle convertit les glucides en glucose. Considéré comme le « carburant du corps », le glucose maintient un bon niveau d'énergie et prévient la fatigue physique et mentale. C'est pourquoi une carence en vitamine B12 s'accompagne souvent d'une sensation de faiblesse, d'une perte de force et de fatigue mentale comme le montre cette étude. Elle prévient l'anémie L'anémie se traduit par un taux anormalement bas d' hémoglobine dans le sang. Elle s'explique le plus souvent par une carence en fer, en vitamines B9 ou B12. En effet, la vitamine B12 participe à l'hématopoïèse c'est-à-dire à la production de cellules sanguines. Elle soutient notamment la formation des globules rouges et plus particulièrement de l'hémoglobine. Elle est donc anti-anémique comme le montre cette étude. Elle soutient le système nerveux Cette vitamine permet la formation de la gaine de myéline, une substance blanche qui protège les nerfs.

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Les sources végétales de vitamine B12 La spiruline, la chlorelle et les algues nori sont souvent proposées comme sources de vitamine B12. Bien qu'elles puissent en contenir, les études existantes montrent que la biodisponibilité de cette vitamine dans les algues est insuffisante pour être assimilée par les humains. Certains micro-organismes présents dans le microbiote intestinal peuvent également produire de la vitamine B12, d'où l'importance d'avoir un microbiote en bonne santé. En pratique, la vitamine B12 étant sensible à la lumière, à la chaleur et hydrosoluble, il est préférable de: Conserver les aliments à l'abri de la lumière et au frais Cuire juste le temps nécessaire, à la vapeur ou à l'étouffée (papillote) de préférence pour éviter les pertes par diffusion dans l'eau de cuisson Les personnes à risque de carence La vitamine B12 fait parler d'elle dans le cadre des régimes végétariens ou végétaliens dans lesquels la réduction ou suppression des aliments d'origine animale entraîne un apport en vitamine B12 trop faible ou inexistant et donc un risque de carence.

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Cela confirme certainement d'ailleurs pourquoi le steak tartare (viande non cuite) me fait tant de bien! Pour en savoir plus, vous pouvez aller sur ce site génial qui est entièrement dédié à cette vitamine. Bienfaits, symptômes d'une carence, mode de complémentation, dosage, toxicité et interactions médicamenteuses? Plusieurs sites présentent clairement tous ces points. Je vous ai mis des liens qui m'ont intéressée en fin de post et vous liste ici certaines infos qui m'ont marquée: D'abord, j'ai été sidérée du nombre de symptômes possibles d'une carence en B12: tachycardie, étourdissements, fatigue, essoufflement, anémie pernicieuse, atteintes neurologiques, troubles circulatoires et du système nerveux autonome, perte d'audition, troubles oculaires, attaques de panique, fonte musculaire, « shaking », sensation de froid (liste non exhaustive). Je note aussi que: L' acide folique (ou vitamine B9) ne doit pas etre donné de manière empirique sans avoir verifié le niveau de B12. L'acide folique ne peut pas etre métabolisé s'il n'y a pas suffisamment de vitamine B12.

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Cependant, sous-estimer l'importance d'une supplémentation adéquate de vitamine B12 peut annuler ces bienfaits. Actuellement, la position officielle des associations et agences gouvernementales est catégorique et sans équivoque: dans le cas d'une alimentation végétarienne, même pour ceux qui consomment des œufs et produits laitiers, ce que j'étendrais aux flexitariens consommant quelques portions de viande par semaine — la supplémentation en vitamine B12 est requise. Il n'y a pas que les végétaliens qui devraient se soucier d'avoir assez de B12. Environ un non-végétarien sur trois n'en a pas assez pour une santé optimale, ce qui pourrait même être la moitié chez les femmes, en particulier lors de la grossesse. Mais ce nombre pourrait atteindre près de 9 sur 10 chez ceux étant strictement végétaliens et 10 sur 10 lorsqu'ils le sont à long terme. Il y a trois groupes de personnes qui devraient s'assurer d'avoir une source régulière et fiable de vitamine B12 en supplémentant leur alimentation avec des aliments fortifiés ou des compléments de vitamines B12: ceux qui ont une chirurgie bariatrique (ce qui peut parfois nuire à l'absorption), ceux suivant un régime alimentaire à base de plantes et la plus d'une centaine de millions d'Américains ayant plus de 50 ans.

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Non, car si vous leur demandez de commencer à mâcher plutôt que d'avaler tout rond, leurs niveaux montent immédiatement aussi. Dans mon dernier livre, How Not to Diet (ndt: le titre de la version française est « Mieux manger peut vous sauver la vie »), je suggère une troisième option de B12, des aliments et compléments fortifiés: se brosser les dents deux fois par jour avec un dentifrice fortifié en B12, particulièrement cette marque, qui a été mise à l'épreuve dans une étude à double-insu, randomisée, contrôlée par placebo. Les participants étaient indiqués d'utiliser le dentifrice deux fois par jour pendant deux minutes et, en effet, étaient capables de corriger les marqueurs d'une insuffisance en B12 dans le sang de végétaliens et personnes âgées, mais c'était en moyenne. Malheureusement, ça n'a pas fonctionné pour tout le monde, et c'est pourquoi ce n'est pas inclus dans mes recommandations. Si vous avez vos niveaux testés avant et après le brossage pendant quelques mois et qu'ils augmentent, vous pourriez probablement continuer.