Gratin De Christophine Pomme De Terre: Maison De La Presse Fourmies

gratins 6 Mars 2010 Rédigé par La Fourmi et publié depuis Overblog J'aime beaucoup le gratin de christophine, c'est un accompagnement traditionnel dans les Antilles. Pour changer un peu et en faire un plat plus complet et plus rassasiant, j'y ai ajouté des pommes de terre. Le résultat nous a beaucoup plus et je vous montrerais d'autres déclinaisons ce ce thème prochainement. Comme souvent, je mets de la levure maltée en paillettes sur mes gratins, cela ajoute un délicieux goût fromagé et une belle couleur dorée, sans parler des vitamines. On peut bien sûr s'en passer. Il faut: 1 christophine 300g de pommes de terre (3 petites) 30cl de lait (de soja) 1 CS bombée de farine (complète) 15g de beurre 1 cube de bouillon de légumes emmenthal râpé levure de bière maltée (facultatif) Couper la christophine en deux, retirer le noyaux. La couper en quartier et enfin, l'éplucher. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Mettre tous les légumes dans un panier vapeur et cuire à la vapeur douce une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendre.

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Préparer une béchamel avec le lait, le beurre, la farine et le bouillon de légumes. Lorsque les légumes sont cuits, réserver quelques morceaux de christophine et passer le reste au mixer. Mélanger la sauce béchamel avec les pommes de terre, la christophine en purée et les morceaux restants coupés en dés. Ajouter une poignée de fromage râpé et deux cuillères à soupe de levure maltée. Bien mélanger le tout et verser dans un plat à gratin. Recouvrir de fromage râpé, saupoudrer de levure et enfourner une vingtaine de minutes à 180° Pour d'autres recettes de christophines, consultez l'index, Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Gratin de Christophines Préparation: 25 min Cuisson: 55 min Catégorie: légumes Origine: France Ingrédients 4 christophines, 2 tranches de jambon fumé (ou de lard fumé), 1 petit oignon, 4 cives, 1 gousse d'ail, Persil, thym, 80 gr de gruyère râpé, 200 ml de lait, 8 gr de maïzena, Sel, Poivre, Muscade râpée, Chapelure. Préparation Couper en deux les christophines, enlever le cœur. Les faire cuire à l'eau bouillante salée (30 à 40 min). Pendant ce temps, faire revenir dans un peu d'huile le jambon, l'oignon, les cives et le persil finement hachés, l'ail écrasé, le thym. Préparer une sauce béchamel légère. Lorsque les christophines sont bien tendres, récupérer la chair avec une cuillère en conservant la peau intacte. Réduire cette chair en purée. Mélanger la purée de christophine avec le jambon et la béchamel. Remplir les christophines, saupoudrer de chapelure et de gruyère. Mettre quelques noisettes de beurre. Préchauffer votre four à 200° C et faire dorer 10 à 15 min. Conseils La Christophine change de nom selon sa provenance.

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Quelques mots sur cette recette Une recette originale qui permettra de découvrir la christophine aux néophytes. La christophine appelée aussi chouchou, chayote, chayotte et encore mirliton en Louisiane ou Zenbaä au Maghreb est un légume de ces régions qui font rêver. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Enlève le noyau et ôte la partie centrale un peu fibreuse. Fais les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Elles doivent être tendres quand tu les piques avec un couteau. Je te recommande la cuisson à la vapeur car ce sont des légumes très aqueux et elles absorberaient trop d'eau si tu les faisais cuire à l'eau. Si tu n'as pas le choix, il faudra que tu les fasses bien égoutter avant de les réduire en purée. Une fois les christophines cuites, laisse les un peu refroidir (pour ne pas te brûler les doigts) puis pèle les. La peau un peu épaisse et rugueuse devrait s'enlever facilement.. ôte le reste de partie fibreuse si besoin. Réduis les christophines en purée pas trop fine. Deux méthodes à ta disposition: le presse-purée ou encore version fainéante et rapide, un bon coup de mixeur! Dépose la purée obtenue dans un tamis fin, presse légèrement pour enlever l'excédent d'eau et laisse refroidir dans la passoire. Préchauffe le four à 180°C – Prépare la béchamel: Emince toutes les herbes aromatiques.

Journaux, presse, magazines 4 r St Louis, 59610 - Fourmies Lundi: 08:00 à 12:00 - 14:00 à 18:00 Mardi: Mercredi: Jeudi: Vendredi: Samedi: Fermé Dimanche: Informations non vérifiée Les horaires de Maison de la Presse n'ont pas été renseignées. Si vous connaissez cette société, n'hésitez pas à remplir les horaires d'ouverture et de fermeture qui seront ensuite validées avant d'être affichées sur le site. Si vous êtes responsable ou chef d'entreprise de l'enseigne ou de l'activité concernée, indiquez à vos clients à quelle heure ouvre et ferme votre établissement. Maison de la presse fourmies sur. En cas de doute sur une horaire, nous vous suggérons d'appeler avant de vous déplacer.

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Après 3 à 4 ans, un seul nid peut contenir des milliers de fourmis. Pour loger toutes les fourmis, la reine les relocalise dans des nids satellites, souvent à proximité du sien. Donc, même si vous pensez avoir trouvé un nid, il y en a peut-être d'autres qui sont situés tout près. Selon l'expert en gestion de parasite, quand elles rentrent dans la maison, c'est qu'il y a un problème d'infiltration d'eau, car la reine cherche un endroit humide pour s'installer. Au printemps, il faut donc faire le tour de la maison pour s'assurer que tout est en ordre, qu'il n'y a pas de fissures près des fenêtres où l'eau aurait plus s'infiltrer et qu'il n'y a pas d'arbres ou des racines pourris sur le terrain. Maison de la presse fourmies de la. Harold Leavey suggère d'être à l'affût! Car, pour les raisons expliquées ci-haut, il est plus facile d'éliminer soi-même des fourmis charpentières si elles viennent juste de s'y installer. Dans le cas contraire, il faudra faire appel à un professionnel. Abonnez-vous à notre infolettre Pour recevoir chaque semaine le meilleur de Salut Bonjour.