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Vous trouverez ici les planchas professionnelles à gaz et électriques. Des planchas haut de gamme en inox (acier inoxydable) ou en chrome dure. Les marques les plus importantes sont présentes: krampouz, Diamond, Fiamma, Cromo Duro, Mirror, Ambassade etc... reconnues par les professionnelles. Vous trouverez des modèles de différentes dimensions, 80 cm, 100 cm etc... pour la cuisine professionnelle, les snacks etc... Résultats 1 - 21 sur 32. Plancha gaz 42x51 réf. GGP6. Plancha professionnelle gaz chrome dur gratuit. 4 Plancha gaz plaque acier en 6 mm d'épaisseur de 383x395 mm 260, 00 € Plancha gaz acier 80 réf. 8 Plancha gaz en acier de 6 mm d'épaisseur en 800x500 mm 390, 00 € Plancha gaz acier 1 m réf. GGP610 Plancha gaz avec plaque de cuisson en acier de 1000x510 mm 420, 00 € 524, 80 € HT 656, 00 € -20% Plancha professionnelle à gaz 600x400 Diamond réf. PLANCHA/2-N Plancha Diamond à gaz pour professionnel avec plaque de cuisson lisse en acier 15 mm et surface de travail de 600x400 mm, haute conductibilité, avec rebord périphériquesoudé pour une parfaite étanchéité et propreté.
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Parmi tous les revêtements possibles pour une plancha, il y en a un qui sort clairement du lot: le chrome dur. Ce type de plaque de cuisson très épaisse assure une résistance parfaite, et de nombreuses qualités non négligeables pour un appareil de cuisson d'extérieur. Inoxydable, antiadhérente, inertie parfaite, la plancha en chrome répondra inévitablement à vos attentes. Pourquoi choisir une plancha en chrome ? | Somagic. Les avantages d'une plancha en chrome Plébiscité par les professionnels de la restauration, la plancha en chrome n'est pas si différente des autres planchas en acier. Ce qui change c'est son polissage. Sa plaque de cuisson en elle-même est faite en acier, puis polie et recouverte d'une couche de chrome. C'est pourquoi ce type de plaque a plus d'épaisseur que d'autres revêtements, et c'est ce qui la rend inoxydable. Votre appareil résiste alors parfaitement à l'humidité et aux infiltrations d'eau qui viennent endommager la plupart des planchas. Avec une plancha en chrome dur, aucun risque de voir apparaître des taches de rouille.
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Remarques sur les planchas rectifiées Ces tables de cuisson sont des machines quasi professionnelles avec une épaisseur de plaque de 12 mm ce qui leur confère une inertie thermique énorme. Réalisées en acier carbone laminée, elles subissent un traitement de surface qui les rend lisses comme un miroir. Cependant elles demandent le même type d'entretien que les plaques en acier alimentaire classiques pour être protégée contre l'oxydation. La cuisson obtenue sur ces planchas est une cuisson parfaite une fois la plaque à température Remarques sur les planchas chrome dur Avec ces planchas nous sommes dans le monde des modèles professionnels avec des épaisseurs de plaque de 20 mm qui donnent une inertie thermique gigantesque. Le traitement de surface à base de chrome et de nickel protège la surface de cuisson de toute oxydation. Plancha professionnelle gaz chrome dur auto. Avec les plaques en chrome dur, on entre dans le monde du matériel très haut de gamme et le tarif de ces modèles est généralement très élevé. Nous ne disons pas qu'il faut payer ce prix pour avoir du bon matériel, il en existe à des tarifs nettement moins importants.
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Les non-modulaires ont une largeur de 40 à 100 cm, offrant un espace qui ne peut être couplé mais qui s'adapte à vos besoins. Normalement, la plaque présente une surface lisse ou rainurée, appelée palastrace. Le palastro est la surface métallique sur laquelle les aliments sont cuits. Ils sont fabriqués en acier, en acier traité, en acier vitrifié ou en acier chromé dur. A Simogas, nous avons des plaques de cuisson à gaz de différentes puissances, tailles et palettes. Nous vous conseillons de regarder l'épaisseur de la plaque, sa puissance et sa taille. En fonction de sa taille, la plancha aura plus ou moins de robinets de gaz pour chaque zone de cuisson et entre 1 et 4 éléments chauffants. L'épaisseur du palastro est également importante, nous ne recommandons pas moins de 10 mm pour un usage intensif. Les plaques de cuisson à gaz en acier inoxydable sont économiques et idéales pour la préparation de sandwichs et de snacks dans les bars ou les restaurants. Plancha Chrome Dur Professionnelle Extreme 90 - Simogas. Si l'acier est traité, sa surface devient moins poreuse et plus épaisse, ce qui est parfait pour les viandes.
Une autre de ses caractéristiques, c'est son inertie thermique ultra performante. Cela permet de garder la chaleur et de la restituer de façon homogène sur toute la surface de la plancha. La température reste haute et se conserve toute la journée sans problème. C'est notamment pour c'est le revêtement favori pour les planchas professionnelles. Plancha à Gaz Chrome Dur 60 (10 mm) | Plancha a gaz. De plus, contrairement à d'autres modèles, vous pouvez directement poser une viande froide ou un poisson qui sort du frigo en toute sécurité. Son pouvoir anti-adhérent permet que les aliments n'accrochent pas. Ce qui rend la cuisson rapide, tout comme son entretien. L'autre gros atout en faveur de cet équipement est la facilité de nettoyage. En effet, là où il faut faire attention aux accessoires à plancha à utiliser pour la plupart des modèles, avec le chrome dur, vous pouvez utiliser n'importe quels ustensiles de cuisine et même directement découper les aliments sur la plaque. Aucune trace ni rayure n'est à craindre. Idem pour le nettoyage, vous pouvez utiliser une éponge abrasive avec de l'eau.