GeniÈVre De Houlle Carte Noire 49% 70Cll : Vente Genievre Houlle Nord - Le Ch'Ti MarchÉ, Location Maison Belleville Sur Saone 69 Paris
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Houlle 49° (Carte Noire) Assemblage de genièvres conservés trois ans en moyenne dans des fûts de chêne, neufs ou anciens, ce qui garantit la constance de ses caractéristiques en fonction des mises en bouteilles. Couleur: Légèrement ambrée par le vieillissement sous bois. Nez: Fin et puissant des matières premières, très végétal, avec une note boisée soutenue de chêne jeune. Eau de Vie Genièvre Houlle Carte Noire Cruchon - Distillerie Persyn - Chai N°5. Goût: Fort et prononcé, voire masculin, tout en restant moelleux. Celui des grains, du bois, avec la pointe d'amertume de la baie de genièvre. Servi glacé, ce qui en atténue l'attaque en bouche, ses parfums explosent en retour lorsqu'il se réchauffe. Persistant et agréable. Conseils d'utilisation: Servi glacé, sorti du congélateur, c'est LE digestif traditionnel régional par excellence. Il peut également être utilisé en "trou flamand" avec un sorbet, ou en cuisine où il se révèle être un formidable exhausteur de goût.
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Peut être servi sous toutes les températures suivant le goût y compris en sortant du congélateur ou il s'épaissit sous l'influence du froid.
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