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Saturday, 27 July 2024

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Mon projet pour 2011: réaliser un rêve, devenir arboriculteur! Cela signifie: quitter la ville, sa pollution, son stress et ses foules pour rejoindre le monde rural. ça ne sera pas facile, tout le monde me le dit depuis des années mais je me sens prêt.

Raphaëlle décide en 2001 de produire elle-même olives, noisettes et figues sur les terres inexploitées de son époux. Parallèlement, elle crée une ferme pédagogique, où vivent en harmonie aujourd'hui chevaux, ânes, poneys, abeilles et bien d'autres animaux encore. « Il est très important de transmettre aux enfants notre rapport à la nature et tout ce que l'on peut faire avec elle. Découvrir le monde agricole de cette manière-ci, c'est un émerveillement pour les plus petits, et un enrichissement pour moi-même! » Les moments éprouvants dans la vie de Raphaëlle – le dernier étant l'incendie qui a ravagé en septembre 2013 une grande partie de l'exploitation familiale – n'ont pas entamé son enthousiasme ni sa persévérance: « Il y a eu, suite à l'incendie, un magnifique mouvement de solidarité. Club MoiChef - Les Noisettes Corses du Verger de Raphaëlle. Alors je n'ai pas envie de baisser les bras. J'y crois et tant que l'on aime ce que l'on fait, cette vie-là vaut le coup d'être vécue ». Une belle leçon de vie… Contactez le producteur Vous souhaitez plus d'informations, remplissez le formulaire suivant et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

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"On fait évoluer les choses car on a des licences très intéressantes, on saisit cette opportunité. Mais le modèle économique reposait déjà sur la partie divertissement, laquelle concentrait également 80% de l'investissement. " Convaincre le Département L'investissement global, justement, est colossal, estimé à 300 millions d'euros. Le plan de financement nécessitera logiquement d'impliquer d'autres investisseurs. Objectif: la pose de la première pierre fin 2023. Suivie de 24 à 36 mois de travaux. Et au final: une jauge qui pourrait côtoyer les "deux millions de visiteurs annuels" dans la mesure où le parc serait ouvert toute l'année, puisque l'ensemble des attractions se dérouleront en intérieur, dans les fameuses "boîtes immersives". Mais avant cela, un préalable incontournable: convaincre le Département qui détient à présent les clés du projet. Car il est propriétaire du foncier à travers le Syndicat mixte du domaine de Bayssan (qui appartient à 70% au Département et 30% à la Ville).

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Domaine familial perché dans les montagnes valaisannes… Une ascension par les petites routes valaisannes est nécessaire pour rejoindre ce domaine sur les hauteurs d'Ayent. A notre arrivée on est accueilli par la sympathique marmaille qui s'apprête à goûter. C'est un lieu apaisant, avec une vue imprenable sur la vallée. On s'y sent facilement « comme à la maison ». C'est sans doute cette quiétude et cette proximité avec la nature qui a séduit Marc et Andréa. C'est donc, loin du tumulte de la vie, face à ce panorama, qu'Andréa nous invite à prendre place. Elle nous explique alors la philosophie du domaine. C'est en 2010 que le couple s'installe ici et crée le domaine de Chèrouche. La volonté du duo est claire: garder un vignoble à taille humaine afin de rester proches de leurs ceps. Ils veulent ainsi pouvoir gérer le travail à la vigne et en cave de la manière la plus naturelle possible. Une première partie des vignes est située dans le secteur de Fully. Une seconde est plantée autour de la cave.

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Andrea enseignante de formation obtient son premier emploi chez un vigneron pendant ses études. Ensuite, elle décide de s'installer en Lavaux ou elle aura divers postes dans la vigne et la cave. Pendant la vendange de 2007, Andrea et Marc se rencontrent et décident rapidement de travailler leur propres vignes. Pendant deux millésimes, Marc travaille comme chef de culture au domaine de Mythopia, pionnier dans les vinifications naturelles et, en 2010, ils commencent à travailler leurs premières parcelles. Malgré sa petite taille et sa petite production, le domaine est devenu mondialement connu et exporte ses vins aux USA, Canada, Australie, France, Italie, Espagne, Japon et Chine. Infos supplémentaires Producteur: Domaine de Chèrouche Cépage: Chasselas-Pinot Gris Origine: Valais Millésime: 2019 Viticulture: Biodynamique Certification: Non Récolte: Manuelle Levure indigène: Oui Contenance: 75 cl Décantation: Aérer 30 mins Température de service: 11 - 12 ° C Teneur en alcool: 10. 5% vol. Infos sur le cépage Cépage: Chasselas Indigène | 3672 HA en Suisse (25, 14%) Cépage blanc le plus répandu en Suisse, le Chasselas est une très ancienne variété originaire de l'arc lémanique, où il était déjà connu sous le nom de Fendant au XVIIe siècle.

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Domaine de Chèrouche - Le Clos Suisse > Valais > Ayent - rouge Les informations présentées sur CavusVinifera sont saisies par les internautes, selon un mode collaboratif. Si vous constatez des erreurs ou désiriez intégrer de nouvelles fiches, n'hésitez pas à utiliser notre formulaire de contact.

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