Frédéric Biousse Et Guillaume Foucher

Tectona / Rencontre avec Guillaume Foucher, créateur avec Frédéric Biousse des Domaines de Fontenille Vous employez le terme « Collection » à propos de l'ensemble de vos hôtels des Domaines de Fontenille. Pour quelle raison? Mon associé et moi-même, nous venons de milieux très éloignés de celui de l'hôtellerie. Pour ma part j'avais créé une galerie d'art contemporain et Frédéric travaillait dans la mode. Le terme « collection » nous était donc très familier. Pour chacune de nos maisons, nous avons d'abord éprouvé un véritable coup de cœur, comme devant une œuvre d'art originale. (Credit Photo Yann Deret) Même si elles sont très différentes les unes des autres, nos maisons ont en commun d'affirmer de très fortes individualités que nous conservons et dont l'ensemble constitue une collection cohérente. Frédéric biousse et guillaume foucher et. Quelle place particulière occupe le Domaine de Primard au sein de la Collection? C'est la maison… la plus romantique au monde! La maison et ses jardins sont d'une beauté à couper le souffle.

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Frédéric Biousse vient du monde de la mode. Fondateur du groupe SMCP (Sandro, Maje, Claudie Pierlot), il a cédé récemment la majorité de ses parts au fonds américain KKR et créé à Paris le fonds de développement Experienced Capital. Avant cela, il avait développé puis cédé Comptoir des Cotonniers. Guillaume Foucher est galeriste d'art, fondateur de La Galerie Particulière à Paris et Bruxelles. Frédéric biousse et guillaume foucher le. Ensemble, ils ont repris le Domaine de Fontenille, avec son ancienne bastide qui tombait en ruine, et lui ont redonné vie en construisant un projet « très personnel, haut de gamme et antibling-bling », expliquent-ils. « Au départ, nous souhaitions développer surtout une activité viticole. Puis, l'idée s'est imposée de créer aussi un hôtel. Il y a très peu de capacité hôtelière ici en Sud Luberon, à deux pas d'Aix, du festival de La Roque-d'Anthéron. » L'investissement global s'élève à 15 millions d'euros, dont 10 millions pour la bastide et 5 millions pour le vignoble et la cave. Si l'acquisition a été faite sur fonds propres, les banques ont suivi pour financer les travaux.

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Dans cet épisode, on parle de recrutement dans l'hôtellerie, du business de l'émotion et des leviers pour se faire connaître. « On développe nos hôtels en essayant de leur donner un contenu à la fois pédagogique et holistique sans aucune futilité. On veut que les clients soient touchés. » Frédéric Biousse Ce que vous allez apprendre dans cet épisode: - Le parcours de Guillaume- Leur rapport au milieu hôtelier- Pourquoi l'hôtellerie est devenue importante pour les investisseurs? - Ce qui a rendu ce secteur attractif- Les débuts du domaine- Comment recruter des gens passionnés? Frédéric biousse et guillaume foucher de. - Les relations presse- Comment ils ont construit leur notoriété? - Le rôle du directeur de collection- Comment conserver l'authenticité d'un lieu? - Le prix d'une chambre- Les leviers pour se faire connaître - Les parallèles entre la mode, l'art et l'hôtellerie - Implanter un hôtel en ville- Peut-on démarrer de rien dans ce secteur? - Leurs erreurs- Leurs prochains projets- Ré-inventer le mode de travail de l'hôtellerie- Ce qui les inspirent « On défend une vérité contre un postulat marketing.

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Là, j'ai découvert un univers flamboyant avec des fêtes incroyables. " Renonçant au concours de conservateur du patrimoine, le Charentais s'est intéressé au marché de l'art: "J'ai créé une société de courtage, conseil et achat d'oeuvres d'art. Je me suis spécialisé sur une période allant des impressionnistes aux années 60. Je travaillais pour des musées, des collectionneurs et l'un d'entre eux m'a permis de découvrir la photographie contemporaine. " En 2009, Guillaume Foucher a créé la Galerie Particulière à Paris, dédiée à des oeuvres contemporaines sur papier, photographies et dessins: "C'est devenu une galerie importante à Paris. On a ouvert un autre lieu à Paris puis à Bruxelles. On participait à de très nombreuses foires d'art contemporain. Frédéric Biousse & Guillaume Foucher — Co-Fondateurs Les Domaines de Fontenille — L’authenticité de l’expérience émotionnelle est un luxe. Ça marchait très bien mais c'était très prenant. " Guillaume Foucher, dont la soeur Vanessa vit à Angoulême, se définit "curieux, épicurien, hédoniste". Il apprécie le sens nouveau donné à sa vie: "Mon enfance paysanne en Charente m'a appris l'humilité face à la terre, mais aussi le sens de temps qui passe et qu'il faut savoir apprécier... " Un bonheur apaisé qu'il partage avec son mari et aussi au travers d'engagements dont il ne fait pas publicité.

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Comme très souvent, nous avons eu l'envie de la garder pour nous, mais c'est tout de même très grand pour seulement deux personnes. C'est une maison à taille humaine qui est cachée dans les méandres de l'Eure. À elle seule, elle résume tout ce que nous recherchons. Son architecture Directoire est d'une pureté absolue, noble mais non ostentatoire. Les nouveaux hôteliers. Les jardins, créés par Jacques Wirtz et Catherine Deneuve, témoignent d'une subtilité et d'une poésie rares, où se révèlent la rigueur du paysagiste et toute l'élégance de leur ancienne propriétaire. (© Benoit Linero) Primard c'est aussi une maison d'eau, située sur les berges de l'Eure, au cœur d'un parc de quarante hectares, avec un étang, un lac, des ruisseaux qui serpentent dans les jardins et qui entourent la maison. Quand nous avons aménagé la maison, nous avons voulu intégrer l'empreinte de la nature à l'intérieur avec, à l'entrée, un plafond constitué de fleurs séchées suspendues mais aussi avec les œuvres qui sont aux murs et qui déclinent un vocabulaire floral en dialogue avec les jardins.

La Taverna di Cecco, à Sienne. Une petite trattoria très discrète, avec la mamma en cuisine et des produits locaux ultrafrais. Les spaghettis cacio e pepe et l'osso buco sont extraordinaires. Via Cecco Angiolieri 19, Siena. Tél. : + 39-0577-288518. Opinions Tribune Par Carlo Ratti* Chronique Par Antoine Buéno* Chronique Jean-Laurent Cassely

Leur méthode: rester des semaines entières à sillonner la même région, une carte à la main, leurs deux chiens dans le coffre. « Notre limite d'expansion, c'est l'Empire romain sous Auguste », avance crânement Guillaume Foucher, avant de rectifier: « Il faut que les chantiers de nos hôtels soient à moins d'une heure de Paris. »