Bredele 4 Épices Et Au Miel

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Vivant en Lorraine (donc près de l'Alsace) je ne faillis pas à la tradition de préparer les bredeles de Noël. Ces petits gâteaux alsaciens embaument dans les cuisines dès le début du mois de décembre. Tout le monde, "dans les chaumières" met la main à la pâte pour en faire de différentes formes et de différentes saveurs (parfums et textures... ) et les offre pour Noël. Bredele aux épices. Ces biscuits se conservent très bien dans des boites à gâteaux en métal. (le plus difficile c'est d'avoir suffisament de boites en métal pour pouvoir les remplir et les conserver!! ). Je vous convie donc à partager cette habitude avec moi. Je vous propose plusieurs recettes: SABLES EN FORME DE COEUR: 250 G de farine, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de 4 épices. Mélangez tous les ingrédients, formez une boule, laissez reposer 1 heure au frais dans un sac en plastique, puis étalez sur le plan de travail fariné et découpez des formes en coeur que vous faites cuire 10 mn à 160 °.

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Bredele 4 Épices Et Au Miel

– Enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. – Vous pouvez les saupoudrez d'un mélange de sucre glace et cannelle une fois les biscuits refroidis. Autres articles Effets indésirables de certains aliments du commerce Article suivant Banane flambée au Rhum Article précédent

Bredele 4 Épices Et Aromates

C'est bien pratique car pas besoin de fariner, la pâte ne colle pas et les formes se décollent toutes seules. Je manipule ce genre de pâte un peu collante avant son passage au frigo avec une corne à pâtisserie. Cela permet également de couper la pâte à sa sortie du frigo. C'est parti? Imprimer la recette Bredele pain d'épices moelleux (recette Cook Expert) Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 6 minutes Temps d'Attente 12 heures Instructions Dans la cuve inox du Cook Expert, mettre le miel, le sucre et le beurre et lancer le programme Expert 5 minutes, vitesse 3, 60°C. Ajouter la farine, le bicarbonate, l'oeuf, le mélange d'épices et le cacao. Lancer le programme Expert 1 minute, vitesse 3, 0°C. Rabattre la farine et relancer le programme Expert 30 secondes, vitesse 3, 0°C. Bredele 4 epices et compagnie. Déposer la pâte sur du film plastique alimentaire et former une boule (la pâte est collante à ce moment là, c'est normal, elle va durcir au frigo). Filmer et déposer la boule de pâte au frigo pendant 12 heures (pas de souci si la pâte reste au frigo 24 heures).

Bredele 4 Epices Du Monde

7 Le lendemain préchauffez votre four à 180 degrés. 8 Farinez bien votre plan de travail et étalez votre pâte sur une épaisseur de 3-4 mm environ. 9 Façonnez avec vos emportes-pièces. 10 Mettez les pièces de pâte sur deux tapis de cuisson en les espaçant. 12 A la sortie du four, disposez-les sur une grille en les manipulant avec attention.

Bredele Épices

Après 12 heures au frigo, préchauffer le four à 180°C. Prélever 1/3 de la pâte et la malaxer pour la ramollir. Lorsque vous sentez que la pâte se ramolli sous vos mains, vous pouvez l'étaler (normalement pas besoin de farine) sur une épaisseur d'1 cm. Découper les formes et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 6 minutes (à adapter en fonction de votre four, le biscuit doit être légèrement gonflé, mou et manipulable: on doit pouvoir le soulever de la plaque sans problème). Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant 2 cuillères à soupe de sucre glace dans un petit bol avec 5 gouttes de jus de citron ou d'orange. Regarde la consistance, si trop épais, rajouter quelques gouttes de citron ou d'orange; si trop liquide, rajouter un peu de sucre glace. Coffrets d'épices. Me concernant, j'ai réalisé un glaçage léger, la texture n'est donc pas épaisse (pas besoin de rajouter du sucre inutilement). Procéder de façon identique avec les chutes de pâte et la pâte restante.

Bredele 4 Epices Et Compagnie

Cela va permettre à la pâte de durcir et de pouvoir être travaillée et étalée. Le temps de cuisson est court (6 minutes à 180°C). Les biscuits seront mous à la sortie du four, c'est normal, ils durciront un peu en refroidissant. Ces biscuits sont meilleurs avec un glaçage que l'on réalise à leur sortie du four. Je trouve que cela conserve leur moelleux. Le glaçage peut être un glaçage fondant (sucre glace et jus de citron ou d'orange) ou du chocolat fondu. J'ai opté pour un très léger glaçage au sucre glace, c'était plus rapide! La pâte est d'une épaisseur d'un tout petit moins d'1 cm. C'est important d'avoir de la hauteur sinon les biscuits n'auront pas de texture. Bredele 4 épices et aromates. Les emporte-pièces qui s'adaptent le mieux à ce type de biscuits est celui en forme d'étoile, ni trop grand, ni trop petit. Si vous voulez agrandir votre collection de Bredele, ces recettes pourraient également vous intéresser: Les petits biscuits damiers, les sablés aux noisettes, les petits bonhommes pain d'épices (pâte dure): Quelques astuces côté cuisine: J'étale la pâte sur un tapis SILPAT.

250 g de cassonade 125 g de beurre 1 œuf 100 g d'amandes émincées ou concassées 2 cuillères à café de canelle 1 pointe de couteau de noix de muscade 2 pointes de couteaux de girofle moulue 300 g de farine 1 pincée de sel