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Les prunes et les pruneaux sont également très riches en antioxydants, utiles pour lutter contre le vieillissement des cellules. Ils sont ainsi plus concentrés en antioxydants que les fraises ou les baies de goji. Cette richesse en antioxydants aiderait par exemple à préserver l'organisme des maladies neuro-dégénératives (1). Bien consommer la prune et le pruneau L'idéal est de consommer la prune fraîche, à la pleine saison, en été. Elle se conserve mal, il est donc conseillé d'en acheter ou d'en cueillir des petites quantités à la fois. Évitez les prunes dures, pas encore mûres, ni trop molles, qui peuvent être véreuses. La prune peut être congelée, de préférence sans noyau, pour être cuisinée tout au long de l'année. La prune mirabelle, toute petite prune toute jaune © Karen Kaspar Vous pouvez les cuire dans un gâteau, une tarte ou un clafoutis, ou même faire des confitures de prunes. Les mirabelles et les quetsches se prêtent particulièrement bien à la cuisson. Les reines-claudes, ces prunes vertes et sucrées, se consomment plutôt crues.
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Certains poussent dans les prés, d'autres dans les bois. Le critère déterminant est l'absence de lames roses à maturité: si vous voulez cueillir des Clitopiles petite prune, ne prélever que des individus matures à lames roses et laisser de côté les jeunes sujets aux lames encore blanches, car la distinction n'est pas toujours aisée. L'odeur de farine, entre autres, peut se retrouver chez des clitocybes toxiques, bien que beaucoup moins forte. L'Entolome livide ( Entoloma lividum), très toxique, a une odeur de farine fraîche et des lames rosées à maturité, tout comme le Clitopile, mais ses lames ne sont pas décurrentes, et son pied est plus long et plus robuste. Sur le terrain Le Clitopile petite prune pousse souvent dans les mêmes lieux que le Bolet de Bordeaux, et il n'est pas rare de trouver les deux champignons ensemble. À ce titre, avec l'Amanite tue-mouches, c'est un bon indicateur des bois à cèpes. Cueilli et transporter avec précaution, car sa chair fragile s'écrase facilement. Histoire Il n'a aucune odeur de prune ou de prunelle comme son nom le laisse présumer: ce dernier lui a été donné par un célèbre médecin et naturaliste italien du XVIe siècle, Césalpin, qui avait trouvé ce champignon sous des prunelliers.
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Merci Kassidi Amateur des jeux d'escape, d'énigmes et de quizz. J'ai créé ce site pour y mettre les solutions des jeux que j'ai essayés. This div height required for enabling the sticky sidebar
Bonne variété pour des climats humides! Récolte:fin Août - début Septembre Autofertile: Oui Prunus domestica 'Reine Claude d'Althan', prune bleu-rouge de taille moyenne, originaire de Bohème, a une chair jaune foncé, très juteuse et aromatique. Le fruit arrive à maturité à la mi-Août. Récolte:mi - Août Autofertile: Non, autostérile, bénéficie d' un pollinisateur supplémentaire comme Reine Claude d'Oullins ou Reine Claude dorée Prunus domestica 'Reine Claude d'Oullins ', prune autofertile d'origine française(1860), semis de Reine Claude Verte variété très productive, produisant de gros fruit à chair jaune, sucrée et juteuse, excellente saveur. Récolte:fin Juillet - début Août Autofertile: Oui Prunus domestica 'Reine Claude Verte, syn. RC 'Dorée', RC 'crottée', petite prune jaune-verdâtre, dorée à maturité, ancienne variété française (16-ième siècle), superbe prune de dessert avec une saveur excellente et la chair ferme et aromatique. Récolte:mi - Août Autofertile: Non, autostérile, bénéficie d' un pollinisateur supplémentaire comme Reine Claude d'Oullins ou Reine Claude de Bavay.