Sauce Au Roquefort Pour Magret De Canard Au Four
Ingrédients (pour 2 personnes): - 1 magret de canard - 1/2 morceau de roquefort - 20 cl de crème liquide 4% - Haricots verts - Pommes dauphine Sauce Faire fondre le roquefort dans la crème et amenez la sauce à ébullition. Laissez ensuite refroidir la sauce pour qu'elle s'épaississe. Magret cuisson Entaillez le gras du magret en quadrillage Salez et poivrez la poêle froide, déposez le magret face gras dans la poêle froide. Commencez la cuisson à froid et laissez dorer à petit feu. Lorsque le côté graisse est grillé, jetez tout le gras présent dans la poêle. Faites dorer ensuite la face sans gras du magret et une fois dorée, laisser refroidir le magret dans une assiette. Réchauffer le magret au four à 150°C pendant 30 minutes avant de le servir. Accompagnements Cuire les pommes dauphines au four Cuire les haricots selon goût (les garder croquant c'est super). Servir le magret en tranches avec les pommes dauphines et les haricots. Nappez de sauce au roquefort. Salez, poivrez selon goûts.
- Sauce au roquefort pour magret de canard
- Sauce au roquefort pour magret de canard cuisson
- Sauce au roquefort pour magret de canard a l orange et miel
Sauce Au Roquefort Pour Magret De Canard
Ajoutez de la crème fraîche et 30 g de foie gras. Laissez fondre le tout après avoir assaisonné et servez aussitôt. Une sauce relevée au poivre vert Autre grand classique, la sauce au poivre vert est très souvent associée au magret de canard. Videz l'excès de gras de votre poêle de cuisson. Faites-y dorer un oignon haché. Versez ensuite de la crème liquide et quelques gouttes de jus de citron. Parsemez d'une cuillère à café de grains de poivre vert. Poursuivez la cuisson en raclant les sucs jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et servez sur le magret de canard coupé en tranches.
Sauce Au Roquefort Pour Magret De Canard Cuisson
20 min Facile Magret de canard et gnocchis à la sauce roquefort 0 commentaire 1 magret de canard 150 g de roquefort 20 cl de crème fraîche épaisse à 3% 250 g de gnocchis baies sel, poivre 1. Dans une casserole et selon les indications de l'emballage, faites cuire vos pâtes. 2. Sur votre planche de cuisine, découpez le magret de canard en lanières après avoir pris soin d'enlever la peau. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret? Comment découper vos volailles? 3. Prenez ensuite une sauteuse, portez-la à feu moyen et faites-y sauter les morceaux de canard sans matière grasse. 4. Salez et poivrez. Mélangez. 5. Écrasez le roquefort et rajoutez-le à vos morceaux de volaille. 6. Arrosez le tout de la crème fraîche. 7. Vérifiez que le roquefort a bien fondu et que la sauce s'est épaissie. 8. Ajoutez alors les pâtes à la préparation. Saupoudrez d'un 1 tour de moulin poivre et baies. Astuces Pour cette recette de Magret de canard et gnocchis à la sauce roquefort, vous pouvez compter 10 min de préparation.
Accords Un vin rouge sec assez puissant, agréable et boisé, comme un Premières côtes de Blaye sera un accord parfait avec le magret de canard et le roquefort. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Sauce Au Roquefort Pour Magret De Canard A L Orange Et Miel
L'astuce Ce plat est excellent servi avec des pommes de terres coupées grossièrement en tranches, cuites dans la graisse du magret avec beaucoup d'ail et de persil.