Reblochon Fermier Producteur Récoltant
Nos saveurs, nos produits LA SAVEUR Au printemps et en été, les vaches en alpage broutent l'herbe riche en fleurs de montagne. Alors, la saveur du reblochon culmine! Mais toute l'année, son onctuosité le dispute à ses inimitables arômes de crème et de foin. Servi avec un pain rustique et un vin équilibré (vin blanc de Savoie ou cépage Jacquère en rouge), il est le tendre favori du plateau. Il excelle aussi dans des recettes inédites, comme les cookies savoyards. Pour votre prochain apéritif? Deux heures avant de le déguster, sortez-le du bas du réfrigérateur et de son emballage d'origine. L'ORIGINE Au 13 ème siècle, les fermiers du massif des Aravis payaient la location de leur alpage en proportion de la production de lait. Reblochon fermier producteur de champagne. Lorsque le propriétaire venait mesurer celle-ci, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès son départ, le fermier reblochait, c'est-à-dire achevait de traire les vaches. Ce lait de seconde traite, plus gras, donnait un fromage onctueux: le Reblochon! Fidèle descendant de cette tradition, le Reblochon fermier est un fromage au lait cru, fabriqué à la main, à la ferme et deux fois par jour après la traite.
Reblochon Fermier Producteur Bob Shad
Description: Reblochon fermier Fromage emblématique de la Savoie, le Reblochon AOP a fêté ses 60 ans en 2018. On peut le déguster aussi bien cru en fin repas, que fondu dans la fameuse tartiflette ou plus original en croziflette. C'est un fromage au lait de vache cru, à pâte non cuite légèrement pressée. Reconnaître un reblochon fermier La forme du Reblochon fermier est celle d'un cylindre plat de 13 à 14 cm de diamètre et de 3 à 3, 5 cm d'épaisseur. Son poids est d'environ 450 à 550 g. Le Reblochon AOP fermier a une croûte lisse allant du jaune au jaune orangé, recouverte d'une légère mousse blanche. Sa pâte ivoire est onctueuse et souple. Son goût est franc et prononcé. Son affinage dure 3 semaines. Le Reblochon AOP fermier est fabriqué deux fois par jour à partir du lait d'un seul troupeau. Reblochon fermier producteur de vin. Il porte une plaque de caséine verte, marque des produits fermiers. Il a un taux de matière grasse de 22% sur produit fini. Le saviez-vous? Si l'appellation Reblochon AOP vient de fêter ses 60 ans, ce fromage existe depuis bien longtemps.
Reblochon Fermier Producteur De Vin
Nos emballages sont étudiés et adaptés à chaque produit, c'est le prix de la qualité. Il est dommage de les travailler 20 à 25 fois à la main sans avoir l'emballage adapté. Il faut savoir qu'un fromage ne craint pas le froid mais le sec. Nos tarifs d'expédition comprennent donc l'emballage du fromage, ainsi que le cout du transport. Nous sommes sur des produits alimentaires de très haute qualité et nous n'utilisons que des emballages du même niveau. Livraison Mode de livraison Colissimo: 48h en France, J+3 à J+8 pour les autres pays Chronopost: 24h en France, J+1 à J+3 pour les autres pays So Colissimo (La Poste) Retrait à la fromagerie Livraison en France Colissimo Poids Prix 2. 0 Kg 11. 00 € 3. 0 Kg 12. 00 € 4. 0 Kg 13. 00 € 5. 0 Kg 14. 00 € 6. 50 € 7. 0 Kg 15. 50 € 8. 0 Kg 16. 50 € 9. 0 Kg 17. 00 € 10. 0 Kg 18. 00 € 15. 0 Kg 21. 00 € 30. 0 Kg 28. 00 € Chronopost 24. 50 € 25. 00 € 25. 00 € 26. Reblochon fermier Vente en ligne de reblochon de reblochon fermier AOC, gout, reblochon de caractre. 00 € 27. 50 € 28. 50 € 29. 00 € 33. 00 € 43. 00 € So colissimo* * En utilisant le mode de livraison So colissomo, vous serez redirigé(e) vers la page So Colissimo lors du paiement.
Le picodon au lait thermisé, pasteurisé ou micro-filtré appartient désormais au passé. Dans un cadre commercial, l' appellation d'origine picodon est préservée via les labels AOC depuis 1983 et, au niveau européen, AOP. Un cahier des charges formalise la production du lait et sa transformation en picodons. NosProducteurs.com | Reblochon Fermier Aravis-Sandra et Pierre Angelloz. Dorénavant (depuis 2017), le picodon voué au commerce se doit d'être au lait cru. Cahier des charges attaché à l'Appellation d'origine protégée « picodon » [ modifier | modifier le code] Les races de chèvres exploitées peuvent être l' alpine chamoisée, la saanen, le croisement des deux ou des chèvres de races locales. La production des laits de chèvre et leur transformation en fromages ne peuvent s'effectuer que dans quatre départements français: l' Ardèche, la Drôme, le Vaucluse (uniquement le canton de Valréas) et le Gard (uniquement le canton de Barjac). Le troupeau est conduit selon les us et coutumes locales. Vous pouvez consulter l'intégralité du Cahier des charges en vigueur sur site du Syndicat du Picodon AOP.