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Un gros travail de communication reste donc à faire pour sensibiliser la population à l'importance de consommer des féculents dans le cadre d'un régime équilibré. L'arrivée de nouveaux types de féculents comme les pâtes aux légumineuses Jardin Bio' permettra-t-elle d'avancer dans ce sens?

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Pâtes fraîches aux légumineuses et feta | PéPé José Commandez dès maintenant pour une livraison le 31 mai & 1 juin Livraison mercredi 27 avril produit épuisé Infos. nutritionnelle Protides - A table dans 35 min Livraison le mercredi 27 avril La préparation en détail Typique de la région des Pouilles, ce plat populaire et équilibré vous fera voir les pâtes et les lentilles autrement. Préparation: 15 min | Cuisson: 20 min | Difficulté: Facile Dans votre panier Pâtes fraîches Mélange lentille & pois Feta Ail Carotte Tomate concassée Thym frais Matériel necessaire 2 casseroles 1 saladier 1 poêle À cuisiner dans 5 jours Allergènes Gluten, Oeuf, Lactose Zoom sur: Glucides - A table dans 35 min Lipides - A table dans 35 min 1 poêle

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Plats Recettes de pâtes Pâtes aux légumes Les pâtes on les adore à toutes les sauces et tout leur va. La bonne idée est de les cuisiner avec les légumes de saison. Petits pois frais et asperges au printemps, courgettes, tomates et poivrons en été. Laissez votre créativité s'exprimer et appréciez une belle assiette de pâtes aux légumes parsemée d'herbes fraîches! Carbonara végétarienne Une variante végétarienne de la Carbonara dans laquelle els dardons sont remplacés par des légumes. Icone étoile 28 avis Simple et bon! Pâtes aux poireaux et Gruyère AOC Délicieuses pâtes aux poireaux, jambon, raifort, gruyère... 7 avis Une recette parfaite en automne ou en hiver! Pâtes aux légumes grillés Une idée de plat léger et équilibré. Un vrai délice. 35 avis Un bel accord de saveurs d'été! Linguine au saumon fumé et petits pois Une recette proposée par Lustucru. Pates au legumineuse blanc. Une bonne idée pour un dîner improvisé avec des amis! Pâtes au curry et au Seitan Découvrez le Seitan une spécialité 100% végétale. 8 avis Conchiglie aux poivrons, brocciu et pignons de pin Les célèbres pâtes coquillage italiennes farcies avec des poivrons confits et le fameux fromage Corse, le brocciu.

Pour Valérie Micard, enseignante-chercheuse à Montpellier SupAgro et coordinatrice du projet, l'étude a également démontré «le lien qui existe entre le procédé de fabrication, la structure d'un aliment et ses propriétés nutritionnelles». C'est donc une nouvelle piste pour les industriels dans la création de produits aux valeurs nutritionnelles améliorées. Des propriétés intéressantes pour le diabète L'index glycémique de ces pâtes, qui reflète l'aptitude d'un aliment à augmenter la glycémie et donc le taux d'insuline dans le sang, est aussi bas que celui des pâtes au blé dur, ce qui est très positif, pour ce nouvel aliment. Au goût des consommateurs D'un point de vue organoleptique, l'incorporation d'une légumineuse aboutit à un produit différent des pâtes sèches classiques avec 100% de blé dur. Pates au legumineuse 3 lettres. Le choix de la légumineuse -lentille, fève, pois, pois cassé ou pois chiche- sera un paramètre important pour le goût et donc pour l'acceptation du produit par les consommateurs. Les tests montrent par exemple que les pâtes à la fève paraissent plus proches du standard blé dur que les pâtes au pois cassé.

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