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Wednesday, 3 July 2024

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On commence alors à réaliser le tourage. Tournez la pâte d'1/4 de tour et étalez la. Rabattez le haut puis le bas. Réaliser de nouveaux 1/4 de tour dans le même sens, étalez puis rabattez le haut et le bas. Renouvelez cette opération une fois. Placez au réfrigérateur pour 30min. Réalisez un dernier tour, étalez la pâte et repliez-la. Placez au frais pour 30 min. Etalez ensuite la pâte et découpez-la en lui donnant la forme souhaitée pour votre recette. Faites cuire pendant 30 min à 180°C. ASTUCE: Vous pouvez prépare cette pâte à l'avance et la conservez au congélateur pour des futures recettes.

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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Ingrédients pour 250 g Farine 80 ml Huile d'olive 0, 5 cuil. à soupe Sel 80 ml Eau froide Étapes de préparation Tamisez la farinedans un grand bol. Faites un puits dans la farine et ajoutez de l'eau froide, de l'huile d'olive et du sel. Mélangez. Travaillez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une boule. Placez dans un bol la préparation, recouvrez-le d'un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur une demi-heure. Vous pouvez maintenant l'étirer à l'aide d'un rouleau et de la farine. Lorsque vous l'avez bien travaillée, vous pouvez la mettre dans un plat qui va au four et la cuire pendant 15 minutes à une température de 150 °C. Écrit par La rédaction chargement...

Laisser reposer dans un film transparent jusqu'à utilisation. Voilà! Et la prochaine …. c'est la recette qui va avec 😉!