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Contentez-vous de les rincer. Vous conserverez jusqu'à 25% de leurs micronutriments en plus. Si vos légumes ne sont pas bio… Ils sont moins riches en micronutriments, donc moins rassasiants. Lavez-les et épluchez-les afin de minimiser vos ingestions de fongicides, pesticides et insecticides. La recette: Portion: 6 personnes Préparation: 5 mn environ (en fonction de votre aisance en découpe) Cuisson: 25 mn environ (en fonction de la qualité du feu de vos récipients de cuisson) Ingrédients: Côté légumes: 6 pommes de terre (chair tendre et bio si possible), 2 carottes, ½ ou ¼ de chou pomme (en fonction de sa taille), 1 ou 2 oignons (jaune ou rouge), 6 gousses d'ail, des champignons de Paris frais. Côté épices: 1 cuillère à soupe (cs) de curcuma, 1 cuillère à café (cc) de paprika, 1 cc de cumin, 1 cc coriandre, 2 clous de girofle. Côté herbes et condiments: 1 cs de moutarde, 5 cs d'huile d'olives, herbes de Provence. Recette chou fleur pomme de terre carotte sur. Côté œufs: 3 oeufs Côté viande: lardons fumés bio (facultatifs) Cuisez vos pommes de terre… Idéalement à la vapeur douce ou entières avec la peau (si bio) dans une casserole d'eau bouillante.

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Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 35 mn 50 mn 1 Laver le chou-fleur, détacher les bouquets. Peler les carottes, les couper en rondelles assez fines. Peler et émincer l'oignon. Peler le navet, le couper en petits dés. 2 Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé, les bouquets de chou-fleur, les rondelles de carotte et les dés de navet. Saler et poivrer puis couvrir d'eau. Velouté pommes de terre carotte choux fleur - Le blog de leenou-cuisine. Laisser cuire 30 à 35 minutes environ. 3 En fin de cuisson des légumes, en retirer une grosse louche du faitout (réserver). Ajouter la crème liquide dans le faitout et mixer le tout. 4 Verser la préparation dans des récipients ou bols passant au four. Ajouter dans chaque récipient des légumes réservés, parsemer de gruyère râapé et faire gratiner sous le gril de four très chaud quelques instants. 5 Sortir du four une fois les soupes bien dorées. Saupoudrer des graines de pavot. Pour finir Servir sans attendre avec éventuellement des petits croûtons de pain toastés.

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Verser par dessus la béchamel, mélanger délicatement afin qu'elle se répartisse bien… Et poudrer le tout de fromage râpé. Enfourner pour 20 à 25 min à 200°C afin que le gratin soit joliment doré. Recette de Soupe gratinée de chou-fleur et carottes. 5 – Servir bien chaud et se régaler… Ce gratin accompagne tout ce que vous voulez… viandes, volailles, poissons… ou tout seul! « Laissez moi un commentaire si vous réalisez une de mes recettes, j'y répondrai avec plaisir… Pensez à vous abonner à mon blog pour recevoir chaque semaine les recettes directement sur votre mail… Et vous pouvez aussi suivre « les créations de Mumu » sur Facebook (clic ici) » A bientôt… Mumu 😉

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Cette recette alcaline saine, gourmande et savoureuse, varie particulièrement les textures en bouche. Vous sentirez au minimum 4 textures différentes du croquant au moelleux pour peu que vous maîtrisiez les cuissons de ses ingrédients. Au niveau nutritionnel, elle est complète si vous la cuisinez telle qu'elle est proposée en version omnivore avec les œufs et les lardons. Si vous désirez la réaliser de façon végétarienne, c'est possible aussi, mais je ne l'ai pas testée donc je ne saurais vous parler du résultat. Cela dit, je vous invite à partager votre expérience culinaire dans la zone de commentaires sous la recette, si jamais vous optez pour cette variante. Recette chou fleur pomme de terre carotte en. En attendant, voici la recette et ses atouts santé… 😉 Cette recette est une bonne source de: Minéraux: sélénium, manganèse, calcium, phosphore, magnésium, zinc, fer, cuivre, potassium Vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K Antioxydants: bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine, caroténoïdes flavonoïdes, acide sinapique.

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Ajouter les épices et tout en remuant à feu doux jusqu'à ce qu'une bonne odeur s'en dégage. Ajouter l'oignon et laisser revenir environ 5 minutes ou jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Ajouter l'ail et le gingembre et laisser cuire environ 1 minute. Ajouter les tomates réduites en purée et mélanger. Donner un petit coup de bouillon et verser les cubes de pomme de terre ainsi que les carottes (j'ai mis les poivrons et des épinards à la place). Recette chou fleur pomme de terre carotte des. Ajouter ensuite les petits pois et le chou fleur et mélanger. Couvrir et laisser cuire environ 1 heure. Verser le lait de coco et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre (tout dépend des légumes) et remuer souvent afin que ça n'attache pas au fond de la marmite. Rectifier l'assaisonnement en sel. En fin de cuisson le liquide va réduire. Parsemer de coriandre fraîche ciselée. Servir accompagné de riz Basmati ou de riz Jasmin. J'offre cette recette à ma chère Claudine pour le cuisinons de saison cuisine-saine, recette-facile, cuisine-rapide, cuisine vegetarienne, plat-complet, plat, epices 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement

4. 5 / 5 basé sur 4 avis Imprimer De nouveau une recette de soupe: rien de tel pour se réchauffer et faire le pleins de vitamines pour affronter ce froid! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 30 mn 35 mn Dans une cocotte minute, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les légumes, l'eau, le cumin, le bouillon et fermez la cocotte. Une fois que la soupape se met à siffler, comptez environ 30 minutes de cuisson. Velouté de chou-fleur et carottes - recette iTerroir. Retirez le couvercle et mixez la préparation.

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