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Sunday, 7 July 2024

Voici notre recette gourmande de gâteau à l'huile d'olive et à l'orange Pour 4 personnes 2 œufs 100g de sucre 60ml de lait 105g de farine 2, 5g de levure 40ml d'huile d'olive 50g de chocolat Le jus d'une demie orange Fouettez les œufs, le sucre, le lait, la moitié du jus d'orange. Incorporez la farine tamisée, la levure puis l'huile d'olive. Ajoutez le chocolat grossièrement cassé ou sous forme de pépites. Versez dans un moule préalablement beurré et fariné. Laissez cuire 35 min à 180 degrés (th. 6) A la sortie du four sur le gâteau encore chaud versez le restant de jus d'orange. Retirez l'excédent de jus et laissez refroidir avant de démouler. Pour renforcer son parfum, on aime ajouter une cuillère à café d'amande amère. (facultatif) A noter: vous pouvez doubler les quantités pour un cake familial Régalez-vous!

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Huiler un moule à fond amovible de 20 cm, tapisser le fond de papier cuisson. Faire un peu griller la poudre d'amandes à la poêle sèche. La mélanger avec la farine de riz, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 1 minute. Ajouter le sucre et continuer à battre encore 2 à 3 minutes. Tout en continuant à fouetter, ajouter l'huile d'olive en filet (comme pour une mayonnaise), puis la vanille et l'amaretto, le zeste râpé des oranges, le jus d'orange et le sauternes. Avec une spatule, incorporer les ingrédients secs, sans trop insister. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule ou même à la main. Verser cette pâte dans le moule préparé. Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau ait légèrement doré et qu'une brochette ressorte propre du centre du gâteau. Laisser refroidir dans le moule une quinzaine de minutes, puis démouler avec précaution. Enlever le papier et mettre le gâteau sur une volette pour finir de refroidir.

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Recettes Recette de biscuits Recette de biscuits et gâteaux Gâteau humide à l'orange sanguine et à l'huile d'olive Ingrédients 4 50 g de mie de pain 90 g de sucre blond de canne+70 g (pour le sirop) 4 oeufs 100 g d' amandes mondées et mixées en poudre 1 cuillère à café bombée de poudre à lever 1 orange sanguine bio 1 citron bio 180 ml d'huile d'olive Préparation Préchauffer le four th. 6. Faire griller la mie de pain dans une poêle ou au four. Laisser tiédir ou refroidir et mixer pour avoir de la chapelure. Mélanger avec un batteur électrique les œufs et l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients secs, la chapelure et les zestes d'agrumes. Verser dans un moule badigeonné d'huile d'olive et mettre au four 40 minutes. Préparez le sirop: Faire cuire dans une casserole les jus d'orange et de citron avec le sucre 5 minutes à petite ébullition. Sortir le gâteau du four, démouler et verser le sirop par-dessus. Laisser reposer quelques heures. Accord vin: Que boire avec? Loupiac Bordeaux, Blanc Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge Vous allez aimer A lire également

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Par Bocook du blog Bocook - Les folies culinaires de Bora Voici une recette assez étonnante de par sa réalisation (car on n'épluche pas les oranges, on les mixe avec la peau) et de par la matière grasse apportée par de l'huile d'olive vierge extra provenant des Moulins de Baussy, du village de Spéracèdes. Tout ça pour un délicieux gâteau fondant et moelleux. Ingrédients 6 personnes Préparation 1 Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez bien les oranges (brossez la peau si nécessaire). Retirez la peau uniquement aux extrémités. Découpez les oranges en quartier (toujours avec la peau), puis en plus petits morceaux. A l'aide d'un mixeur (en mode robot-coupe) mixez les morceaux d'orange (avec la peau) jusqu'à l'obtention d'une purée d'orange. 2 Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mixez rapidement (pour mélanger). 3 Mélangez tous les ingrédients secs (poudre d'amande, farine, levure, sucre et une pincée de sel). 4 Dans un saladier battez les oeufs en omelette, ajoutez les ingrédients secs et continuez de battre.

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A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande? technique Conserver l'oseille Touchez pas au grisbi! Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo La crêpe salée idéale pour un brunch! pratique Couleurs infernales Halloween est sans conteste une fête haute en couleurs! Un bouquet de chocolats Le chocolat est de toutes les fêtes et surtout de la Saint-Valentin! Ustensiles Le robot pâtissier Une aide bienvenue dans la réalisation de toutes pâtisseries et entremets! recettes Mets de l'huile! Chaque huile a un goût et une utilisation spécifiques. Touche pas à mon épeautre Considéré comme l'ancêtre du blé, l'épeautre se décline sous de nombreuses formes.

Retirez les feuilles de gélatine de l'eau. Faites chauffez 4 cuil. à soupe de jus d'orange dans une petite casserole et faites y fondre les feuilles de gélatine. Laissez refroidir et versez dans la mousse au mascarpone en mélangeant délicatement. Réservez au frais. – Pressez le jus des oranges restantes. Coupez le gâteau en 3 couches en prenant soin de retirer la partie bombée du dessus. – Sur une assiette plate, placez la partie basse du gâteau. Imbibez-le avec 1/3 du jus d'orange. Répartissez 1/3 de la mousse au mascarpone en une couche uniforme. Répétez l'opération avec les morceaux de gâteau, le jus d'orange et la mousse restants. – A l'aide d'une spatule, lissez les côtés et le dessus du gâteau. Vous pouvez le décorer avec des tranches de kumquats, des sommités de romarin et des graines de grenade. – Placez le gâteau au frais jusqu'au moment de le servir. © Photographe culinaire – Céline de Cérou – Styliste culinaire

montage de distillation de la bière - YouTube

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LE RIGAL DE LA BIÈRE Qualifié par la presse brassicole de « Bible de la Bière », cet annuaire professionnel recense les brasseries (au nombre de 2 500 environ à fin 2021) dont la production est inférieure à 200 000 hl en France et en Outre-mer, par région et par département. Moderne par son graphisme et riche en informations, cet ouvrage répertorie aussi des acteurs, ambassadeurs, fournisseurs amont/aval et prescripteurs du marché brassicole qui contribuent activement à la dynamique de ce secteur. Site web: Contacter l'exposant Adressez une demande de mise en relation avec cet exposant. Celui-ci recevra votre message et pourra prendre contact avec vous.

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Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l'univers de la bière en 2018 lorsqu'il crée Le Pod'capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d'information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix: journalistes, experts et professionnels.

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Sans les écraser, les tasser dans un bocal ou pot en grès. Pour ne pas les casser et les assouplir, il est possible de les saler avant. Une fois la fermentation achevée, le temps de conservation varie suivant les goûts. Si vous aimez le croquant, les saveurs fraîches et peu acides, opter pour la conservation courte. Comment ajouter des fruits dans votre bière? Ajoutez des fruits directement dans un des deux fermenteurs. Pour l'autre, attendez la fin de la fermentation primaire puis ajoutez-les. Vous aurez ainsi 2 brassins avec les 2 principaux moments où l'on peut ajouter des fruits dans la bière. Vous pourrez goûter la différence et choisir le moment qui vous convient le mieux. Comment procéder à la filtration de la bière? C'est ainsi que le brasseur pourra obtenir acides aminés, sucres fermentescibles (dextrose, maltose) et sucres non fermentescibles (dextrines) qui permettront soit de donner du goût à la bière, soit de permettre la fermentation à venir. Une fois cette étape terminée, le brasseur peut procéder à la filtration de ce grand bouillon.

Depuis plusieurs années maintenant, la France connait un développement important de l'activité bières et spiritueux. Cela concerne aussi bien des brasseries ou distilleries historiques que des nouveaux entrants sur un marché aujourd'hui très porteur. La création d'une brasserie ou d'une distillerie, son développement ou sa diversification entrainent des investissements souvent importants, que ce soit financièrement et opérationnellement. Les besoins sont nombreux, en amont ou en aval, de chaque projet. D'où la création de BRASSER DISTILLER SOLUTIONS, un salon professionnel qui ambitionne de rassembler l'ensemble des intervenants: du financement à la distribution en passant par la formation, le matériel, les matières premières et les services. Ensemble, il y a une solution: BRASSER DISTILLER SOLUTIONS. Recevoir des informations Pour suivre l'actualité de Bradis, inscrivez-vous.