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Accueil La filière Le blé tendre © Shutterstock Dossier Cultivé aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde, le blé tendre, aussi appelé froment, est la première céréale produite en France, essentiellement pour la farine panifiable. Fiche d'identité La culture du blé tendre Les utilisations du blé tendre Voyagez au cœur d'un grain de blé tendre Pour en savoir plus NOM COMMUN Blé tendre ou froment NOM LATIN Triticum aestivum TAILLE Le blé tendre peut atteindre jusqu'à 95 cm de haut ORIGINES Les premières traces de blé tendre sauvage remontent à plus de 15 000 ans au Moyen-Orient. Cependant, il n'est cultivé que depuis 6 000 ans avant JC. Dans un premier temps, il a été consommé cru, puis grillé, en bouillie et enfin en galette de pain. LA CULTURE DU BLE TENDRE EN CHIFFRES: Au niveau mondial, la production de blé tendre s'élève en moyenne à 750 millions de tonnes? Un chiffre qui masque de grandes disparités selon les années: 2018 ayant enregistré un chiffre historiquement bas, avec seulement 720 millions de tonnes.

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À la fin de l'été, la mystérieuse M me Dalleray disparaît en ne laissant au jeune homme que le trouble d'une aventure amoureuse terminée de façon confuse. Philippe aussi bien que Vinca, dans les deux derniers jours de leur séjour estival, comprennent que leur relation dépassera cette amitié pure et simple et prennent également conscience qu'une saison de leur vie s'est close et qu'une autre est prête à commencer. L'anticonformisme de Colette dans Le Blé en herbe [ modifier | modifier le code] Cet article peut contenir un travail inédit ou des déclarations non vérifiées ( décembre 2017). Vous pouvez aider en ajoutant des références ou en supprimant le contenu inédit. Dans ce livre, deux jeunes héros, Vinca et Philippe sont confrontés à la découverte de l'amour physique plus que platonique. Ceci paraîtrait banal à un lecteur actuel mais dans le contexte littéraire historique cet ouvrage s'apparente à une véritable provocation. Le thème abordé ici est, à l'époque, un sujet hautement tabou puisqu'il s'agit de l'initiation sexuelle de deux adolescents.

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Les mesures prises par le gouvernement en matière de limitation des exportations, de contrôle dans les points de vente en gros et de dialogue avec les professionnels, ont permis de réduire les prix d'un ensemble de produits de première nécessité, notamment les légumes, dont les prix sont actuellement stables et tendent même à diminuer. D'autre part, a-t-il ajouté, les produits importés sont généralement soumis aux fluctuations du marché international, faisant observer, à cet égard, que le gouvernement s'engage à suivre de près les évolutions des prix de ces produits.

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De son germe, on extrait une huile d'assaisonnement riche en vitamine E. L'amidon de blé est également transformé en glucose pour être utilisé dans de nombreux produits alimentaires. Comment fait-on un bon pain? Découvrez notre dossier thématique et partez à la rencontre en vidéo de deux boulangers: Sébastien Touflet et Michel Ameduri. Et pour en savoir plus sur les qualités nutritionnelles du blé tendre, rendez-vous ici. Envie de cuisiner? Vous pensiez peut être que le pain perdu n'a plus de secret pour vous? Laissez-vous surprendre par le chef Laurent Trochain en vidéo et retrouvez toutes nos recettes sur notre page dédiée. DANS L'ALIMENTATION ANIMALE: Quand le blé est fourrager avec une teneur énergétique élevée, il entre dans la composition d'aliments pour les volailles, porcs, ovins et bovins. Le blé tendre peut être distribué aux animaux en l'état, en aplatissant les grains, ou incorporé dans les aliments composés. Pour en savoir plus sur l'utilisation des céréales françaises dans l'alimentation animale, rendez-vous par ici.

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Philippe découvrira son attachement envers Vinca après avoir vécu une aventure avec Camille Dalleray. Vinca de son côté ayant découvert son pouvoir de séduction, se refuse à n'être qu'une aventure parmi d'autres pour Philippe. Philippe comprend très vite que s'il veut rester avec Vinca, il doit se consacrer à elle: « – Une aventure... répéta Philippe, blessé et flatté. Eh dame! tous les garçons de mon âge... — Il faudra donc que je m'habitue, interrompit Vinca, à ce que tu ne sois, en effet, que « tous les garçons » de ton âge. — Vinca chérie, je te jure qu'une jeune fille ne peut pas parler, ne doit pas entendre... il baissa les yeux, se mordit la lèvre avec suffisance, et ajouta: —Tu peux me croire. » Les marques de tendresse abondent d'ailleurs tout au long du livre (lors des après-midi sur la plage, des promenades ou encore des baignades). Toutefois ce n'est qu'à la fin du livre qu'ils se découvriront physiquement: « Il entendait son souffle trembler dans sa voix, et il tremblait aussi.

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DANS L'INDUSTRIE: Si l'amidon entre dans la composition de nombreuses préparations alimentaires, il est aussi utilisé dans la fabrication de nombreux produits de la vie courante (papier, cosmétique, pharmacie…). Il permet également la production de biocombustibles (carburant végétal). Pour tout savoir des nouvelles utilisations des céréales, découvrez notre dossier thématique. Ces deux animations explorent le cœur d'un grain de blé qui est composé de molécules de glucose, réserve d'énergie indispensable à la croissance des plantes, et de protéines composées d'acides aminés au rôle nutritionnel très important. Portrait de céréales d'aujourd'hui Cette brochure permet de tout connaître des quinze céréales de notre quotidien (pseudo-céréales comprises). L'occasion d'en apprendre plus sur les céréales connues (blé, maïs, orge, riz) mais également de découvrir celles que l'on connaît moins comme le sorgho, le millet ou le quinoa.

Il retournait sans cesse à ce qu'il connaissait le moins d'elle, sa bouche. Il résolut, pendant qu'ils reprenaient haleine, de se relever d'un bond et de regagner la maison en courant. Mais il fut saisi, en s'écartant de Vinca, d'une crise de dénuement physique, d'une horreur de l'air frais et des bras vides, et il revint à elle, avec un élan qu'elle imita et qui mêla leurs genoux. Il trouva alors la force de la nommer « Vinca chérie » avec un accent humble qui la suppliait en même temps de favoriser et d'oublier ce qu'il essayait d'obtenir d'elle. Elle comprit, et ne manifesta plus qu'un mutisme exaspéré, peut-être excédé, une hâte où elle se meurtrit elle-même. Il entendit la courte plainte révoltée, perçut la ruade involontaire, mais le corps qu'il offensait ne se déroba pas, et refusa toute clémence. » Il est, à la lecture de ce passage, compréhensible que dans les années 1920, cela ait choqué malgré une pudeur assez marquée dans le livre car ils sentent ensemble leur innocence s'éloigner un peu plus d'eux.