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Friday, 19 July 2024

garage et cave. disponible au 19 juillet 2022 Ville: 46130 Biars-sur-Cère (à 17, 9 km de Monceaux-sur-Dordogne) | Ref: rentola_2032495 Fiche id-sit19151g: maison de ville de type 3 avec terrasse couverte de 12 m², élevée sur 3 niveaux, au rdc garage de 33 m², au 1er étage, 1 pièce à vivre avec coin cuisine donnant sur terrasse, au 2ème se trouve 2 chambres et une sdb avec... Ville: 19150 Chanac-les-Mines (à 21, 38 km de Monceaux-sur-Dordogne) | Ref: rentola_2004203 Belle maison de village en pierres et en lauzes avec vue sur la Dordogne. Quartier Le Longour. Vente maison Monceaux-sur-Dordogne (19400) : annonces maisons à vendre - ParuVendu.fr. Rdc: cuisine, séjour avec cheminée (insert), wc 1er étage: 2 chambres + coin bureau, sdb, wc Chauffage: électrique; bois Double vitrage... Loué via: Paruvendu, 30/05/2022 | Ref: paruvendu_1262052709 Dans le bourg de Lanteuil, Très belle maison de ville de type F4 comprenant 1 cuisine aménagée ouverte sur le salon, 3 chambres, 1 salle d'eau, 2 WC indépendant, 1 entrée et 1 buanderie. Libre de suite. Type de chauffage électrique. Station... Ville: 19360 Malemort-sur-Corrèze (à 28, 14 km de Monceaux-sur-Dordogne) | Ref: paruvendu_1261195245 dans quartier calme et bien exposé, villa (135 m2 hab. )

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Pain d'épice de mr eric kayser (1 vote), (1), (15) Autre facile 15 min 2 heures Ingrédients: Sirop: 118 g d'eau 38 g de sucre 103 g de miel 16 g de badiane (étoiles d'anis) 1/2 cuillère à café de 4 épices 1 g de cannelle en bâton 1 pincée de... Pain d'épice à la pralinoise (1 vote), (1), (8) Autre facile 20 min 40 min Ingrédients: 125 g de farine de blé complet 40 g de sucre roux 1 cuillère à café de 4 ou 5 épices 75 g de pralinoise ( Poulain) 1/2 sachet de levure chimique... Viande de veau aux ananas/moutarde et pain d'épice (1 vote), (21) Plat facile 10 min 30 min Ingrédients: 700 gr de blanquette de veau ( carbonnade) 1 boite d'ananas ( un demi litre) 1 tranche de pain d'épice sel et poivre 1 feuille de laurier 2 c. à. c de... Poulet sauce pain d'épice (3 votes), (1), (17) Plat moyen -- Ingrédients: 300 g d'escalope de poulet (ou comme ici, un reste de poulet déjà cuit) 1 oignon 4 carottes 20 cl de crème liquide légère 12 cl d'eau 100 g de... Pain d'épice sans beurre (2 votes), (10) Dessert moyen 15 min 50 min Ingrédients: 300g de miel d'acacia 10 cl de lait 250 g de farine complète 1 sachet de levure 1 oeuf 10 g d'écorece d'orange confite 50 g de poudre d'a...

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Des pains d'épices, classiques, moelleux, traditionnels, originaux, bref différents il y en a déjà un certain nombre sur le blog et avec des recettes des plus grands pâtissiers, comme Philippe Conticini, Cyril Lignac ou Thierry Mulhaupt pour ne citer qu'eux, mais la recette de Pain d'épice à l'ancienne de Christophe Felder que j'ai vite repérée dans son magnifique dernier livre, Gâteaux est juste énorme… Un pain d'épice, brillant, moelleux, parfumé, original avec une forme qui sort de l'ordinaire même si je n'ai pas tout à fait les mêmes moules anciens en fonte que Christophe. Rassurez-vous, à défaut un moule à kouglof fera aussi l'affaire sans problème. La recette Pour 8 à 10 personnes* La pâte: 13. 5cl soit 135g de lait frais entier*, 9g de badiane*, 360g de miel d'acacia*, 40g de farine T45, 225g de farine de seigle*, 45g de fécule de pomme de terre, 15g de levure chimique, 25g de cassonade, 9g de cannelle en poudre, 5g de quatre-épices*, 180g de marmelade d'orange, 180g de marmelade de citron, 150g d'oeufs soit 3 oeufs moyens, 120g de beurre pommade + 30g pour le moule, 7g de sel fin.

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Pour la garniture: 50g de confiture d'abricot, 2cs de marmelade d'oranges amères. Préchauffer le four à 180°*. Porter le lait à ébullition dans une petite casserole, ajouter l'anis étoilé et laisser infuser à couvert 10min environ. Chauffer légèrement le miel dans une casserole ou au micro-ondes. Dans la cuve du robot équipé de la feuille -le fouet plat- ou dans un grand cul de poule, verser les 2 farines tamisées avec la levure et la fécule, la cassonade, la cannelle et le quatre-épices*. Tout en mélangeant à petite vitesse ou à la cuillère en bois ajouter le miel et les marmelades. Incorporer ensuite toujours en remuant, les oeufs un à un, le beurre pommade et en dernier le sel. A l'aide d'une passoire fine filtrer le lait sur le mélange. La pâte doit être homogène. La réserver le temps de beurrer et fariner le ou les moules. Remplir le moule avec la pâte à pain d'épice et enfourner 30min dans le four préchauffé, baisser alors la température à 160° et poursuivre la cuisson 30 à 35 min supplémentaires.

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Ce n'est pas un gâteau! Cela dit justement, même si cette recette Thermomix de pain d'épices, comme tout pain d'épices qui se respecte, n'a forcément pas le même côté gourmand d'un cake ou d'un quatre-quarts, je trouve assez fascinant d'obtenir un gâteau aussi moelleux et d'une aussi bonne tenue avec juste du miel (de châtaignier, pour l'intensité du goût et de la couleur), de la farine (de seigle, pour le caractère et la couleur), de l'eau, un mélange d'épices et une cuillère de bicarbonate de soude (qui joue le rôle de poudre à lever). Concernant le lait toutefois, si cela vous choque trop d'utiliser de l'eau, libre à vous de la remplacer dans cette recette par du lait. Le refroidissement complet est important A noter: il est impératif d'attendre le complet refroidissement du pain d'épice bien emballé dans du film alimentaire avant de l'attaquer, pour que toute son humidité reste à l'intérieur. Cela veut dire attendre minimum 4 ou 5 heures, sachant qu'a priori, ce n'est que 2 ou 3 jours après sa confection que le pain d'épices au Thermomix aura développé tous ces arômes.

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Quand le pain d'épice est cuit, le laisser refroidir quelques instants avant de le démouler sur une grille. La garniture: quand le pain d'épice est quasiment froid, dans une petite casserole et à feu doux fondre la confiture d'abricot et ajouter la marmelade d'oranges amères. Quand le mélange est bien fondu en napper légèrement le pain d'épice à l'aide d'un pinceau. Décorer éventuellement de tranches d'oranges confites ou nature, de bâtons de cannelle et d'étoiles de badiane. J'ai utilisé mes moules ancien en cuivre, à l'origine pour biscuits de Savoie et comme ils ne sont pas très grands j'ai fait 2 pains d'épices avec la recette ci-dessus. Explications utiles ou futiles A lire avant de poser vos éventuelles questions, il ne devrait pas y en avoir beaucoup c'est une recette facile. Les moules: les moules en fonte anciens se chinent dans les brocantes ou chez les antiquaires, si vous n'en trouvez pas un moule à biscuit de Savoie, à Kouglof, ou flan feront l'affaire, certes le look est sympa mais ce qui compte finalement c'est toujours le goût!

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