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Saturday, 17 August 2024

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Vue grandiose depuis les chambres de cet établissement aux allures de paquebot. 9h00 On dit que c'est la plus belle période pour découvrir les vignes. A l'automne, c'est-à-dire au mois de mai. On quitte les parasols de Camps Bay et on bascule, une heure de route plus tard, dans une végétation teintée de rouge, de safran et accessoirement de vert. Dans la région vallonnée de Stellenbosch, c'est en 1655 que la Compagnie néerlandaise importe pour la première fois des plants de vigne. On compte aujourd'hui plus de 150 domaines qui produisent essentiellement des cépages rouges dont le célèbre pinotage, fruit du croisement entre le pinot et le cinsault. La vie est belle sauvignon blanc pas cher. Le dépaysement est total, y compris sur le plan architectural avec des fermes au style Cape Dutch avec leurs pignons arrondis qui rappellent les maisons amstellodamoises. 13h00 Au domaine de Stark-Conde, il ne faut pas se contenter de goûter les excellents Cabernet Sauvignon dans un calme absolu (la "taste room" est dressée au dessus d'un plan d'eau dans un paysage sublime), il faut déjeuner au restaurant du domaine, le bien nommé Postcard Café qui malgré la simplicité de la carte (quiche, salades, etc. ) fait preuve d'un joli raffinement (compter 20 euros par personne).
Œil: robe jaune dorée brillante Nez: nez riche, mûr s'exprime sur des notes pralinées, de fleurs blanches, de miel d'acacia et de citron jaune bien mûr Bouche: ronde, moelleuse, avec du volume, typique du terroir de Savigny, et dotée d'une belle persistance Accompagnement: À servir en apéritif, plateau de fruits de mer, viande blanche Service: 10-12° – Peut se conserver en cave au moins 10 ans Echo de Lynch-Bages 2019 Nous découvrons le premier rouge de cette sélections de vins pour le printemps 2022. Il s'agit du second vin du Château Lynch-Bages. Ce vin rouge, AOC Pauillac, résulte d'un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot. Elevé en fût de chêne. "Tout" pour les Vignerons de Tutiac - « Tout » pour les Vignerons de Tutiac - Terre de Vins. Il mérite de vieillir quelques années en cave, avant dégustation. Œil: robe pourpre reflets grenats Nez: dévoile des arômes de fruits mûrs, ainsi que des notes boisées dues à l'élevage. Bouche: complexe rond et élégant. Accompagnement: À servir avec une viande braisée, côte de bœuf Service: 17° – Peut se conserver en cave au moins 10 ans Château de Millery 2017 Le Château Millery est un domaine confidentiel de moins d'un hectare.

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16h00 Coupé du reste du monde par sa géographie naturelle qui l'apparente à une large anse, Camps Bays est LE quartier en vue. Beaux palmiers, belles façades, grosses cylindrées. Une Miami Beach un peu trop show off pour les uns, un vrai coin de paradis pour les autres qui se délectent du spectacle naturel. Face à l'océan déchaîné, on se prend pour un navigateur du Vendée Globe. Programme Sud Radio In Vino animé par Alain Marty. Jusqu'à ce qu'un clone de Beyoncé en pleine séance de selfie interrompe votre traversée en solitaire. 19h00 Le soleil se couche tôt dans cette région du globe, aux alentours de 18 heures, et 20 heures au plus haut de l'été (c'est-à-dire l'hiver pour nous). Il est donc temps de se restaurer au sympathique Mynt Café (31, Victoria Road), l'un des très nombreux restaurants casual où l'on trouve, comme à l'accoutumée dans les menus sud-africains, des grillades et des burgers. Au pays du braaï (barbecue), la barbaque est reine. 21h00 On regagne sa chambre à l' Atlantic Cape Town Hotel (31, Francolin Road), un 5 étoiles un peu à l'écart du monde, ce qui est précieux les vendredis et samedis soirs à Camps Bay pour qui cherche des nuits paisibles.

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16h00 De retour à Cape Town, on pénètre au Zeitz Mocaa Museum (S Arm Road, Waterfront) consacré exclusivement à l'art contemporain africain. Au-delà des cimaises, il y a l'incroyable bâtiment industriel transformé en 2017 par Thomas Heaterwick. L'architecte anglais s'est emparé de ce monumental défunt silo à grains des années 1920, pour le transfigurer en une cathédrale de béton alvéolée semblable à une ruche. 18h00 Apéro au dernier étage du Radisson Red, voisin du Zeitz. D'un côté, l'activité portuaire avec ses porte-conteneurs et ses remorqueurs, de l'autre, les flancs dénudés et silencieux de la Table Mountain. 20h00 D'un rooftop, l'autre. Dîner au restaurant Eat on 6 du Silo Hotel situé dans la partie supérieure et vitrée du bâtiment abritant le Zeitz Museum. Une cuisine de style brasserie finement sentie avec des produits de saison (tagliatelles pecorino et jeunes pousses d'épinards, tajine pois chiches). La vie est belle sauvignon blanc. Comptez 40 euros par couvert. Le must consiste ensuite à loger dans l'une des 28 chambres de l'établissement.

Dans les années 1970, on produisait plus de vin blanc que de rouge à Bordeaux. Aujourd'hui, les blancs sont en plein regain. À Bordeaux, quelque 1830 producteurs perpétuent la tradition des vins blancs secs. Ce sont souvent des petites propriétés (moins de 5ha) mais elles produisent chaque année 59 millions de bouteilles dont 5% arrivent en Belgique, troisième destination après les États-Unis et le Royaume-Uni. La variété principale de raisins des blancs bordelais est le célébrissime Sauvignon blanc (54% des surfaces de blancs), le plus souvent associé avec le Sémillon, la Muscadelle ou le Sauvignon gris. La vie est belle sauvignon blanc price. Mais d'autres cépages sont également autorisés (Colombard, Ugni blanc, Merlot blanc, Mauzac) et permettent de sortir du cahier de charges strict des appellations et d'ouvrir la porte aux expérimentations les plus diverses, une aubaine pour une région qui a besoin de renouveau.

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