Prunes : Différentes Variétés Et Utilisations En Cuisine / Keracare Shampoing Hydratante Démêlant Sans Sulfate Cheveux Frisés

Sucrée et moyennement acide, elle se déguste le plus souvent nature, mais on peut aussi l'utiliser dans les pâtisseries, les confitures ou la mettre en bocaux, au sirop. Plutôt tardive, la quetsche d'Alsace se récolte de fin août à début septembre. Comme l'arbre fleurit tard (il est d'ailleurs autofertile), il est bien adapté aux régions froides ou humides. A planter en plein soleil; tous les sols lui conviennent. L'arbre atteint 3 à 5 mètres de haut. Grosse prune rouge et. Prune 'Mirabelle de Nancy' La 'Mirabelle de Nancy' est une jolie petite prune ronde jaune doré, parfois pigmentée de rouge, très sucrée et moyennement acide, à la chair jaune, fine, ferme et juteuse, à noyau libre. C'est l'une des meilleures prunes de bouche, elle fait d'ailleurs l'objet d'un Label Rouge; elle se prête également à tous types de préparations culinaires, notamment aux confitures en raison de la finesse de sa peau. La mirabelle de Nancy arrive à maturité entre fin juillet et début août; le mirabellier est vigoureux et très productif et atteint 3 à 4 m de haut.

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Pollinisation: ajouter à proximité une autre variété comme 'Anna Spath', 'Reine Claude d'Oullins', 'Queen Victoria', 'Prune d'Ente' Le plus: plant provenant de l'agriculture biologique (Photo © MrGajowy3) Tous nos articles consacrés aux pruniers

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Ce prunier accepte tous les sols, sauf ceux qui sont secs (un manque d'eau perturbe la maturation des fruits). Pour une bonne fructification (récolte en août), il doit être pollinisé par une autre variété (Prune d'Ente, Reine-Claude d'Oullins, Reine-Claude de Bavay, Quetsche Stanley). Il est vigoureux mais a une tendance à l' alternance (il produit bien une année sur deux). Prune 'Reine-Claude de Bavay' Avec ses gros fruits vert orangé, ronds, légèrement asymétriques, la Reine-Claude de Bavay est une très bonne prune. La chair vert-jaune est ferme, juteuse et assez sucrée, peu acide; le noyau est semi-adhérent. On la consomme comme fruit de bouche ou on l'utilise en pâtisserie, en confiture, au sirop... Les fruits arrivent à maturité mi-septembre, ce qui en fait une variété tardive. 11 variétés de prunes anciennes à planter | Jardipartage. Prune d'Ente La prune d'Ente est un fruit de taille moyenne, plutôt arrondi, orange à rouge violacé, à chair juteuse, fine et tendre, très sucrée, de couleur jaune vert. C'est elle qui donne le fameux pruneau d'Agen, qui n'est autre qu'une prune d'Ente séchée.

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Les pruniers cultivés dans nos jardins sont le résultat de nombreux croisements entre des espèces venues d'Asie Mineure et d'Europe centrale. Il existe aujourd'hui plusieurs dizaines de variétés de prunes, certaines très locales. Voici les plus faciles à trouver et à cultiver. Deux grandes familles de pruniers Toutes les variétés de pruniers appartiennent au genre Prunus mais on distingue: La famille des quetsches, des reines-claudes, de la prune d'Ente… qui proviennent de Prunus domestica. La famille des mirabelles et des prunes Saint Julien issues de Prunus insistitia. Une variété adaptée au climat et au sol avant tout! Grosse prune rouge et blanc. Le choix du porte-greffe est primordial. Si les pruniers s'adaptent à la plupart des terres, ils préfèrent un sol argilo-calcaire profond. Ce sont aussi des arbres très résistants, qui supportent les grands froids. Mais pour être productifs, ils ont besoin d'un emplacement dégagé, chaud l'été et bien ensoleillé. Si vous choisissez une variété auto stérile, il faut planter à proximité une variété pollinisatrice: Reine Claude d'Oullins remplit parfaitement ce rôle!

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Quetsche, mirabelle, reine-claude, prune d'Ente, ou prunes américaines ou japonaises jaunes, noires ou rouges: chacune de ces variétés a ses atouts. Lesquelles se croquent nature, lesquelles se prêtent aux pâtisseries ou aux confitures? Petit tour d'horizon pour bien choisir! Grosse prune rouge et vert. La prune: d'innombrables variétés! Si toutes les prunes, fruits du prunier ( Prunus domestica), appartiennent à une seule et même espèce, il en existe en revanche plus de 2000 variétés dans le monde. Une bonne dizaine d'entre elles sont assez courantes en France, tant sur les étals des marchés que dans les jardineries, sous forme de jeunes arbres fruitiers à planter au jardin. Selon l'utilisation que vous aurez des prunes (êtes-vous plutôt salade de fruits, confiture, tarte? ) et en fonction de votre climat, choisissez la variété la mieux adaptée parmi celles les plus cultivées en France! Les principales variétés de prunes européennes Prune 'Quetsche d'Alsace' La 'Questche d'Alsace' est une prune violet foncé de forme oblongue, à chair ferme et juteuse, vert orangé, à noyau libre.

Les prunes jaunes Golden Japan Prune de très gros calibre, jaune vif à chair jaune. Elle dispose de très bonne qualité gustative. Disponible sur les marchés dès la fin juillet. Anna gold Prune de couleur vert jaune à faces rouges, acidulée avec 14% de sucre. Sa texture peu ferme reste juteuse. Dégustez-la dès le mois d'aout. TC Sun Appelée prune abricot, elle est grosse, charnue et de couleur jaune orangé à maturité. Sa chair est fine, juteuse, sucrée et croquante. Elle est présente sur nos marchés en septembre Les prunes rouges Obilnaya Prune rouge-violette avec une pruine très abondante. Sa chair rouge orangée a des notes d'acidité. De texture ferme et juteuse, elle sera à point début juillet! Sapphire Prune violette à chair orangée avec des touches d'acidité moyenne. Sa texture est ferme et juteuse. Variétés de prunes - Types, sortes, espèces & nutrition | LaNutrition.fr. Dégustez-la début septembre. Fortune Cette prune rose lumineuse et violette a une saveur acidulée. Sa texture est ferme et moyennement juteuse. Dégustez-la fin aout Ruby Crunch "Florence" Appelée ainsi car elle rappelle la couleur du Rubis.

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