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Pendant ce temps, vous hacher le reste du chou avec une échalote et vous faites revenir tout ça à la poêle jusqu'à avoir un chou tendre et fondant. Vous réserver dans un saladier. Vous faites ensuite griller les pavés de saumon dans la poêle et vous les émietter ensuite pour les mélanger dans le saladier de chou. Vous avez ainsi votre garniture. Il vous suffit ensuite de garnir vos feuilles de choux et de les plier délicatement, puis de passer le tout au four. Recettes végétariennes de légumes farcis - Marie Claire. Choux farcis au saumon Une recette de feuilles de choux farcies au saumon Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 1 heure Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Portions: 4 personnes ▢ Préchauffer à 180°C. ▢ Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'échalote hachée. Lorsque les échalotes sont translucides, ajouter les pavés de saumon préalablement débarrassés de leur peau et coupé en cubes. Faire cuire en écrasant pour le réduire en miette (attention à ne pas trop le surcuire pour ne pas qu'il sèche).