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Tuesday, 20 August 2024

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Beurrer et fariner un plat allant au four. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre vanillé. Préchauffer le four en mode statique à 200°C. Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger. Intégrer le mélange de farine et de sucre vanillé au mélange de sucre et d'œufs. Mélanger. Verser la préparation dans le plat. Clafoutis au melon et groseilles à la vanille. Ajouter les morceaux de melon sur le dessus de la pâte. Abaisser la température du four à 180° C et enfourner durant 30 à 35 min. sortir du four et démouler le clafoutis. Mettre sur un plat de service. Laisser refroidir. Servir et déguster! Citation sur la cuisine: "Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large. " Paul Gauguin

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Aujourd'hui je vous propose un clafoutis original et délicieux, avec du melon et du miel de Garrigues ramené de vacances. Cette recette est tirée du joli blog de Doria " La cuisine de Doria ", que je remercie pour cette délicieuse recette!! 8 personnes Ingrédients: 1 melon Charentais bien sucré et ferme 4 œufs 200 ml de lait 100 g de farine 100 g de purée d'amandes blanche 100 g de miel de Garrigues 60 g d'amandes en poudre + 40g pour le plat 30 ml d'huile d'olive extra vierge fruitée Préparation: Coupez le melon en deux, ôtez en les graines puis le coupez-le en petits cubes. Mélangez la farine avec la poudre d'amande, la purée d'amande, l'huile d'olive et les œufs battus. Faites tiédir le lait avec le miel puis ajoutez-le à la préparation en fouettant. Clafoutis au melon vs. Huilez un moule et saupoudrez de 40 g de poudre d'amandes. Placez les cubes de melon dans le fond du plat et versez par-dessus la préparation aux œufs. Placez le plat au four et faites le cuire pendant 45 minutes à 180°. En fin de cuisson saupoudrez le dessus du clafoutis d'un peu de sucre roux et passez-le au grill pendant 5 minutes pour qu'il caramélise.