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Ingrédients 2 carrés de pâte feuilletée 250 g d'amandes 4 cuillères à soupe de sucre semoule 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de beurre 100 g de miel Huile Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Faites blanchir, puis mondez les amandes. Chauffez l'huile et faites-les dorer. Laissez refroidir sur un papier absorbant. Laissez de côté 12 amandes entières pour la décoration. Dans un hachoir, mettez les amandes et le sucre, puis hachez le tout jusqu'à ce que vous obtenez une pâte. Dans un saladier, mettez la pâte d'amande avec la cannelle et la cuillère à café de beurre. Recette de Baklawas (feuilletés aux amandes). Mélangez le tout. Beurrez un moule carré. Déposez un carré de pâte feuilletée, couvrez tout le carré de pâte d'amande en prenant soin de bien étaler pour avoir une surface uniforme. Déposez le deuxième carré de pâte feuilletée sur la pâte d'amande, pressez la surface de la pâte tout doucement avec la paume de la main. Avec un couteau pointu, incisez la pâte pour avoir des carrés petits ou moyens selon le goût, puis décorez chaque carré en mettant au milieu une amande.

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La Turquie possède de bonnes recettes sucrées dont la mondialement connue Loukoum. J'ai eu également l'occasion de déguster cette baklawa rolls en Grèce à Athènes où elle nous est servie en forme triangle alors que la recette libanaise, est quant à elle carré. Eh bien sûr je ne pouvais pas la comparer avec notre baklawa algérienne généreuse en tout point, avec une bonne quantité de farce et de feuilles superposées. Dans cette recette de baklawa roulée, la garniture sera très éparse et très dispersée. Baklawa : pâte feuilletée amandes, noix et miel. Retrouvez d'autres recettes de baklawa sur mon blog différents et découpés en losange. Cette recette m'a gentiment été proposée par Souma membre très active sur notre le groupe Facebook.

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Mélanger les ingrédients de la pâte dans l'ordre. Sabler la farine et le beurre puis arroser d'eau petit à petit pour ramasser la pâte. Elle doit être souple et se former en boule lisse. Filmer pour qu'elle ne sèche pas. Laisser reposer le temps de préparer la farce et de nettoyer le plan de travail. Diviser la pâte en 13 boules identiques. Filmer à nouveau. Prendre une boule de pâte, l'étaler un peu avec de la fécule de maïs puis la passer au laminoir au numéro 3, 5 puis 7, soit 3 fois. L'étirer pour qu'elle soit encore plus fine.. Disposer la bande de pâte sur le plateau beurré et continuer ainsi avec les autres boulettes de pâte en couvrant tout le plateau. C'est la première couche. Beurrer cette couche de pâte puis recommencer avec une autre pâte mais au sens inverse cette fois-ci. Baklawa pate feuilleter les. Compter 7 couches en tout en pensant à beurrer entre chaque couche de pâte. Retirer l'excèdent de pâte à l'aide d'un couteau. Disposer la farce de manière égale et généreuse. Couvrir la farce en procédant de la manière que pour la base, compter 6 couches de pâtes disposées inversement.

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Vous obtiendrez vos premiers losanges. On continue de faire la même chose avec chaque quart. Piquez chaque losange d'une amande mondée. Arrosez généreusement de ghee et enfournez à four préchauffé à 180°C. Laisser cuire pendant 45 min ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ( ou la pâte se sépare de la parois du plateau, le temps de cuisson dépend du four, j'ai un four électrique qui chauffe très mal). Retirez le plateau et arrosez aussitôt du miel chaud mélangé à l'eau de fleur d'oranger. si vous arrivez à résister, laisse le plateau tel qu'il est pendant 24 heure ou même plus, pour que la pâte absorbe bien le miel. baklawa à la pate filo 2 boites de pâte filo 1 kg d' amande mondées séchées et moulues sucre cristallisés selon votre gout pour la farce d'amandes 1 c. Baklawa pate feuilletée recette. à café de cannelle eau de fleur d'oranger Ghee ou beurre clarifié ou smen. 500 gr de miel prevoir plus selon votre plateau commançant par préparer la farce, en mélangeant nos amandes bien broyées mais pas en poudre, avec le sucre cristallisé et la cannelle, mouillez avec l'eau de fleur d'oranger ou de rose, pour avoir un beau mélange non collant.

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Chaque quart sera divisé en deux. Coupez des bandes parallèles au trait de coupe des quarts. Puis coupez des bandes parallèles au 8e. Vous obtiendrez vos premiers losanges. On continue avec l'autre partie du quart en coupant toujours des bandes parallèles au trait noir et bleu. Piquez chaque losange d'une amande mondée. Arrosez généreusement de ghee et enfournez à four préchauffé à 180°. Laisser cuire pendant 45 min ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ( ou la pâte se sépare de la parois du plateau, le temps de cuisson depend du four, j'ai un four electrique qui chauffe tres mal). Retirez le plateau et arrosez aussitôt du miel chaud mélangé à l'eau de fleur d'oranger. Baklawa pate feuilleter un extrait. si vous arrivez a resister, laisse le plateau tel qu'il est pendant 24 heure ou meme plus, pour que la pate absorbe bien le miel. J'espère que vous allez réussir cette recette de baklawa à la pate filo, laissez moi vos avis! baklava à la pate filo Ramadan Ramdhan Ramadan 2020 Gâteaux Algériens Gâteaux Desserts Farcis Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter:

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avril 27, 2019 Une confiserie orientale qu'on trouve dans plusieurs pays, je vous présente une version facile et rapide en utilisant la pâte feuilletée garni aux amandes. On peut aussi faire la même recette avec les cacahuètes, ou faire un mélange cacahuète et amande ou même des noix. Ingrédients: 500 g pâte feuilletée 500 g d'amandes mondées 150 g de sucre glace 2 c. s de beurre 2 à 3 c. Baklawa 3 pièces (pâte feuilletée, noix de cajou, pistache) - restaurant-libanais. s d'eau de fleur d'oranger 1 c. c de cannelle 1 blanc d'oeuf 300 g de miel une poignée d'amandes entières Baklawa aux amandes Préparation: Mettre les amandes dans la plaque du four, ajouter 2 c. s d'huile, mélanger et mettre au four chauffé à 180 ° pour les faire griller en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les amandes deviennent légèrement dorées. Mixer grossièrement les amandes, les mettre dans un saladier puis ajouter le sucre glace, la cannelle, le beurre et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger. Etaler la pâte feuilletée en forme rectangulaire en farinant légèrement le plant travail, la disposer au fond d'un moule mesurant 30/28 cm préalablement beurré.

Etaler les amandes concassées en couche épaisse, appuyer légèrement pour bien tasser les amandes. badigeonner la surface des amandes d'un peu de blanc d'oeuf pour bien fixer la pâte par la suite. Couvrir le tout de pâte feuilletée et placer au frais durant 30 min. Tracer des carreaux à l'aide d'un couteau, au centre de chaque carreau insérer une amande, mettre au four préchauffé à 200 degré et laisser cuire durant 30 minutes jusque' ce que ça soit légèrement doré en surface. A la sortie du four, l'arroser généreusement de miel et laisser bien refroidir et absorber avant de la découper. Share: Vous pourriez aussi aimer

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