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Recettes Recette de brioche Brioche facile Recette aux petits suisses Brioche aux petits suisses Cette brioche est très moelleuse et très bonne. A régaler lors d'un petit déjeuner. Ingrédients 4 1 sachet de levure de boulanger sèche, 500 g de farine 3 oeufs 2 petits suisses 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1, 5 cuillère à café de sel 90 g de lait 100 g de raisins secs Coût estimé: 2. 31 € (0. 58€/part) Préparation Mettre tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur dans la cuve de la machine à pain. Lancer le programme "Pain normal". Quand la MAP sonne, ajouter les raisins secs. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (262g) Calories: 679Kcal Glucides: 124. 5g Lipides: 7. 2g Gras sat. Brioche au petit suisse pour les. : 2. 6g Protéines: 23. 9g Fibres: 5. 7g Sucre: 37. 1g ProPoints: 18 SmartPoints: 23 Végétarien Sans fruit à coque Photos Vous allez aimer A lire également
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N'hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Recette de la Tarte Tropézienne
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Ajoutez les œufs en 1 seule fois et pétrissez, puis le sucre en poudre et pétrissez de nouveau pendant 3 minutes. Incorporez alors le reste de la farine (60 gr) et laissez votre robot travailler jusqu'à ce que la pâte commence à se décoller des parois du bol. Ajoutez-y alors le beurre mou. Une fois la pâte homogène, saupoudrez-la avec 20 gr de farine, couvrez le bol d'un linge humide et laissez-la reposer 15 minutes dans le four préchauffé à 35°. Brioche au petit suisse paris. Passé ce délai, recommencez à pétrir la pâte avec le crochet du robot et ajoutez-y le sucre en grains. Pétrissez ensuite votre pâte à brioche à la main en la pliant et repliant sur elle-même jusqu'à observer une "déchirure" de la pâte. 3 Étalez la pâte à brioche sur le plan de travail fariné en formant un grand rectangle. Badigeonnez la moitié du rectangle (dans la longueur) de crème pâtissière, puis saupoudrez de pépites de chocolat. Refermez la pâte en repliant le côté non "tartiné" sur la crème et les pépites de chocolat. Coupez des rectangles et déposez-les sur une plaque à pâtisserie (ou silicone, papier sulfurisé,... ) en les espaçant suffisamment.
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Mélanger rapidement afin que tous les ingrédients s'incorporent bien. Verser les oeufs légèrement battus et pétrir pendant environ 2-3 minutes à vitesse moyenne afin d'obtenir une pâte dense et compacte. Incoporer le beurre ramolli et coupé en dés en plusieurs fois, puis continuer de pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout le beurre soit bien incorporé et que la pâte devienne lisse et très élastique, soit environ 20 minutes. Placer la pâte dans un saladier, filmer au contact et laisser pousser dans dans un environnement chaud pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Aplatir en un rectangle, filmer avec du film alimentaire et placer 40 minutes au frais (si vous avez le temps, 2 heures) puis 20 minutes au congélateur. Faire chauffer le lait avec le beurre sur feu moyen. Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée. Brioches Suisses - Envie De Bien Manger. Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre semoule au fouet. Ajouter la farine et la Maizena tout en fouettant. Lorsque le lait arrive à ébullition, enlever la gousse et le verser chaud sur le mélange précédent tout en fouettant.
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Délicieux!!! Un régal!!! Je recommande vivement cette recette, une réussite! Pas le temps de refroidir, mangés chauds dès la sortie du four. 😋 Recette effectuée la veille jusqu'à l'étape 15. Recette - Brioche suisse (en map) en vidéo. Brioches suisses directement mises au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour la nuit. Ce qui a facilité la disposition sur la plaque du four (brioches moins collantes) Aucune modification de la recette Cuisson 13 min à 180d Pas de problème dans le façonnage des brioches (farine pour brioche maison, pâte étalée sur du papier sulfurisé, crème facile à étaler). Par contre je pense que ma balance TM n'a pas été précise dans le pesage de la levure fraiche et/ou pâte pas suffisamment étalée au rouleau (7 brioches au total) car brioches gonflées mais aérées du coup pas plus mal 👍🏻 Mémo perso: pour moi, mettre moins de pépites de chocolat histoire d'avoir plus le gout en bouche de la brioche et de la crème pâtissière Je suis fan😍!!! Hâte que mes enfants goûtent!!! 😋 Merci! 😉
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C'était très confortable et respirant à porter et à s'adapter parfaitement 12/04/2022