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Bien que certaines variétés comme 'Conférence' peuvent donner des fruits sans pollinisation, il est généralement conseillé de planter au moins deux variétés de poiriers différentes. Selon le Pear Bureau Northwest, environ 3000 variétés connues de poires sont cultivées dans le monde. La poire est normalement propagée en greffant une variété sélectionnée sur un porte-greffe, qui peut être d'une variété de poire ou de coing. Les porte-greffes de coing produisent des arbres plus petits, ce qui est souvent souhaitable dans les vergers commerciaux ou les jardins domestiques. Pour les nouvelles variétés, les fleurs peuvent être croisées afin de préserver ou de combiner les caractéristiques souhaitables. Le fruit du poirier est produit sur des pousses qui apparaissent sur des rameaux âgés de plus d'un an. Les semis de poiriers sont plutôt réservés à l'obtention de porte-greffes vigoureux. Fruit jaune en forme de poire. Le marcottage, ou plus généralement la greffe est pratiquée pour propager les variétés. Les poires sont consommées fraîches, en conserve, sous forme de jus, et séchées.
Le jus peut également être utilisé dans les gelées et les confitures, généralement en association avec d'autres fruits, notamment des baies. Le jus de poire fermenté est appelé poiré ou cidre de poire et est fabriqué d'une manière similaire à celle du cidre de pomme. Le poiré peut être distillé pour produire une eau de vie de poire, une eau-de-vie de fruit incolore et non sucrée. La poire culinaire ou à cuire est verte mais sèche et dure, et n'est comestible qu'après plusieurs heures de cuisson. Le bois de poirier est l'un des matériaux préférés dans la fabrication d'instruments à vent et de meubles de haute qualité, et il était utilisé pour la fabrication des blocs sculptés pour les gravures sur bois. Poire Jaune | Le Tomatologue. Il est également utilisé pour la sculpture sur bois, et comme bois de chauffage pour produire une fumée aromatique pour fumer de la viande ou du tabac. Le bois de poirier est apprécié pour les cuillères de cuisine, les pelles et les agitateurs, car il ne contamine pas les aliments par sa couleur, sa saveur ou son odeur, et résiste au gauchissement et aux éclats malgré des cycles répétés de trempage et de séchage.
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