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Wednesday, 7 August 2024

Accueil: Confrérie des Taste-Andouilles du Val d'Ajol Toutes les informations sur la Confrérie des Taste-Andouilles (son but, son histoire…) ainsi que sur les spécialités du Val-d'Ajol: la fameuse Andouille et le Gandoyau. Des photos et documents sur la confrérie, le terroir et le territoire du Val-d'Ajol. Toutes les informations sur la célèbre Foire aux Andouilles du Val-d'Ajol. Toutes les adresses utiles pour nous contacter, pour en savoir plus sur nos partenaires. L'actualité de la Confrérie, les événements et sorties organisés. Marche populaire nocturne : Randonnee a Girmont Val d Ajol. Les numéros du Gandoyau: journal officiel (et comestible) de la Confrérie. Suivez nous sur Facebook

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Site Remarquable du Goût: L'andouille c'est un mets important, ancien et même culturel, célébré chaque année lors de la Foire aux andouilles du Val-d'Ajol. Elle est fabriquée tout au long de l'année par les artisans bouchers charcutiers de la localité, sa qualité se trouve protégée par une marque déposée depuis 1984. Le Val-d'Ajol un village dans les vosges | Office de Tourisme Remiremont Plombières-les-Bains. L'Andouille du Val d'Ajol est composée de 60% de viande de porc et 40% d'estomac et de gros intestin auquel on ajoute de l'échalote hachée puis elle est marinée au vin blanc, Pouilly pour les uns Alsace pour les autres, savamment épicée mise ensuite en boyaux et enfin fumée " à la buche" au bois de hêtre pendant 6 à 8 heures suivant le charcutier. On lui proposera un accompagnement de pommes de terre en salade, en papillote cuite dans une eau coupée de vin blanc. On peut la servir en accompagnement de la choucroute ou de la potée lorraine. Office de Tourisme Office de Tourisme communautaire Remiremont Plombières-les-Bains Bureau du Val-d'Ajol - 58, Grande rue - 88340 LE VAL-D'AJOL Téléphone: 03.

Elle est cuite dans un court-bouillon et se déguste chaude ou froide à l'apéritif », poursuit Gérard Vançon. Des andouilles en drive Que les gourmands se rassurent, à situation exceptionnelle, solutions exceptionnelles. Lors du traditionnel marché dominical place du Sô au Val-d'Ajol, s'il n'y aura pas de chapiteau et encore moins de défilé festif, des stands proposeront de l'andouille. Les bouchers charcutiers de la commune seront présents, sur la place ou devant leurs magasins pour vendre la noble charcuterie. « Un système de drive a même été mis en place pour les clients afin d'éviter trop d'afflux. Les habitués ont pu réserver leurs produits qu'ils n'auront qu'à retirer sur place », poursuit le président de la confrérie. Le Val-d'Ajol. La confrérie annonce un calendrier sans la foire aux andouilles. Évidemment, les bénévoles des Taste-Andouilles privés des traditionnelles intronisations seront présents sur le marché. Et, ils donnent d'ores et déjà rendez-vous aux 19, 20 et 21 février 2022 pour « trois journées de liesse ». Chaque année, près de 50 000 personnes viennent fêter l'andouille au Val-d'Ajol.

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