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Monday, 26 August 2024
Recette Printemps / Plat végétarien Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 10 min Budget: € Santé: source de magnésium, de fer et de calcium Ingrédients Préparation Pour 4 personnes: – 400 g d'épinards – 400 g de pâtes – 1 petite boîte de tomates – concassées (200 g environ) – 60 g de basilic frais – 1 poignée de pignons de pin – 3 gousses d'ail – 100 ml d'huile d'olive – 40 g de parmesan Préparation de la sauce pesto: Pelez et émincez les gousses d'ail en petits morceaux. Lavez le basilic à l'eau claire, séchez-le sur un papier absorbant puis hachez-le. Mixez les pignons, l'huile d'olive, l'ail et le parmesan. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Salez et poivrez à convenance. Préparation des pâtes aux épinards et tomates: Préparez les épinards: ne gardez que les feuilles bien vertes, ôtez les côtes, équeutez, et retirez la nervure jusqu'en haut de la feuille. Cuisez les feuilles d'épinards dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.

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© Thys/Sucré salé Astuces et conseils pour Pâtes à la tomate, aux épinards et champignons Au moment de servir, ajoutez 50 g de ricotta grossièrement émiettée. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Tomate, Pois, Chou, Soja, Brocolis, Pomme de terre, Asperge, Poireau, Champignon, Fenouil, Artichaut, Chou-fleur,

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Égoutter les pâtes et incorporer à la sauce. Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 1 minute. Répartir dans des bols. Garnir de parmesan.

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Ils vont perdre 80% de leur volume, c'est normal! Les mélanger à la tomate, les pâtes, l'ail, le sel (gouter), le poivre et le basilic et l'œuf battu. Bien mélanger et répartir dans un plat à four. Étape 4 Râper le gruyère par dessus. Gratiner au grill 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8). En surveillant pour que ça ne brûle pas. Note de l'auteur: « Évidemment si vous faites la sauce tomate maison c'est un plus, mais c'est très bon comme ça. Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette au mélange. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin de pâtes florentin (épinards et tomates)

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Réserver. Couper les tomates en deux. Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, l'eau et l'huile de sésame. Faire bouillir une casserole d'eau. Ôter du feu, plonger les nouilles, couvrir et laisser reposer 4 minutes. Pendant ce temps, dans un petit wok (ou une poêle) bien chaud, verser 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajouter dans le wok les feuilles d'épinards et les tomates et mélanger jusqu'à faire "tomber" les épinards (ils doivent ramollir). Après les 4 minutes dans l'eau, égoutter les nouilles et les ajouter dans le wok, arroser de la sauce préparée auparavant, poivrer, saler légèrement et saupoudrer d'une cuillère à café de graines de sésame. Faire sauter à feu vif les nouilles quelques minutes. Servir aussitôt et saupoudrer l'assiette de graines de sésame.

Étape 2 Mettre les épinards petit à petit dans une casserole, tels quels, à feu doux. Les épinards étant naturellement gorgés d'eau, ils "fondront" sans ajout de matière grasse ou d'eau dans la casserole. Quand les épinards commencent à fondre, immédiatement les verser dans le saladier avec les pâtes. Étape 4 Découper en tout petits morceaux les tomates et les ajouter, ainsi que le jambon, dans la salade. Étape 5 Dans une poêle, faire griller les pignons de pin (sans ajout de matière grasse! ) puis les ajouter à la salade. C'est prêt! A servir froide et vous d'assaisonner selon vos gouts;-) Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade d'épinards, tomates et pâtes

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