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Tuesday, 13 August 2024

L'EURL Pièc'Auto 26 est agréée par la préfecture de la Drôme sous le numéro PR 26 0013D. Notre activité est le "recyclage automobile" plus connu sous l'appellation "casse automobile", la vente de pièces d'occasion et pièces détachées toutes marques. Concernant les véhicules entrant dans la société, le processus est le suivant: - Epaviste, nous collectons des véhicules accidentés ou en fin de vie. Pièc'auto 26 - Casse automobile 38. Nous achetons les poids lourd accidentés sur Valence et ses alentours (Isère, Drôme) - Dépollution: extraction de tous les liquides polluants (huile, liquides de frein, carburants... ) - Démontage de toutes les pièces en état d'être vendues, leur contrôle ainsi que leur vente sous une garantie de trois mois (sauf cas particulier). - Récupération prime à la conversion Piec'Auto26 est adhérent CNPA (Conseil National des Professionnels de l'Automobile) Piec'Auto26 garantit à ses clients le sérieux dans la vente des pièces détachées (garanties) et la récupération des véhicules, la traçabilité de nos véhicules (suivi informatique de chaque véhicule de son entrée jusqu'à sa sortie vers le broyeur), un accueil dans des lieux propres et délimités et le respect de l'environnement.

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Qu'est-ce que la filtration à froid? La filtration à froid consiste à précipiter les acides gras à basse température pour clarifier le whisky et empêcher qu'il ne se trouble. La pratique de la filtration à froid est très répandue et est particulièrement problématique pour les single malts: elle clarifie le whisky, certes, mais au détriment de sa richesse gustative. Quels sont les inconvénients majeurs de la pratique de la filtration à froid? La filtration à froid: – débarrasse le whisky de beaucoup de ses arômes les plus subtils – amaigrit la texture du whisky Vers une fin des whiskies filtrés à froid? Aujourd'hui, à la demande des amateurs en quête de malts toujours plus qualitatifs, quelques distilleries ont décidé d'abandonner cette pratique de la filtration à froid. C'est le cas de la distillerie Burn Steward qui embouteille ses whiskies sans pratiquer la filtration à froid. Ainsi, la nouvelle version du whisky Ledaig 10 ans, embouteillé à 46, 3°, est non filtré à froid. La gamme de whiskies Deansto n ( whisky Deanston 12 ans et whisky Deanston Virgin Oak) est soumis au même process.

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Modérateur: Modérateurs EZBoard Conversion Contre-maître Messages: 165 Inscription: 04 août 2005, 11:18 Degré naturel? sans filtrage à froid? [question debutant] que veut dire: A-embouteillé au degré naturel- B-sans filtrage à froid - Pour A, je crois comprendre que le whisky embouteillé n'a pas était ramené à un degré inferieur à celui d'origine en rajoutant de l'eau? pour B, je ne sais pas: peut etre qu'il n'a pas était filtré après distillation; contrairement aux autres, generalement filtrés? est ce que A et B sont signes d'une meilleure qualité? merci d'avance et désolé pour les spécialistes JeanLouis59 jmputz Site Admin Messages: 11217 Inscription: 09 févr. 2005, 17:32 Message non lu par jmputz » 16 févr. 2005, 17:27 Je ne connais pas l'expression "embouteillé au degré naturel". Du moins pas sous cette forme. Je connais les notions de "brut de fût", ce qui correspond à l'expression anglaise "Cask Strength". Je suppose qu'il s'agit de la même chose. En deux mots, le degré d'alcool au sortir de l'alambic tourne entre 65 et 75% environ.

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Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement!?. Pourquoi a-t-on besoin d'une filtration du rhum? Lors de la fermentation de la mélasse ou du jus de canne, il né des corps gras, ils portent avec eux des éléments aromatiques. Ce sont des esters lourds d'acides gras. La filtration vient en même temps que la réduction du rhum. Elle est effectuée avant ou après la réduction. La filtration a un réel intérêt quand le rhum est réduit à moins de 46°. En dessous de 46°, la réduction, il peut y avoir une réaction chimique avec les corps gras du rhum et cela va troubler le rhum, il va créer des filaments blanchâtres. On procède à une filtration pour retirer tout ce qui est à l'origine de cette teinte trouble, essentiellement les corps gras et aussi les résidus du bois dans le cas des rhums vieillis en fût?. La filtration est donc là pour clarifier le rhum. Il faut comprendre un point important sur le pourquoi de la filtration, c'est qu'il est fait uniquement dans un but esthétique. Il n'y a aucune recommandation sanitaire au fait de filtrer le rhum?.

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Ou alors, c'est qu'il avait peut-être quelque chose à cacher... "Unchillfiltered" n'est donc pas un gage de qualité, mais un indice parmi d'autres qui indique que le produit de base devait être bon, et que l'embouteilleur a voulu le préserver. Si un "unchillfiltered" n'est pas bon, c'est soit que l'embouteilleur n'a pas fait le meilleur choix possible pour valoriser le produit, soit qu'il l'a payé trop cher pour le balancer dans un blend bon marché, soit qu'il a jugé préférable de jouer du prestige commercial de la mention "unchillfiltered".

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Donc, à la question « est-il vraiment nécessaire de filtrer le rhum? » Je répondrais personnellement non. Mais il ne faut pas s'arrêter à ça. Il est vrai que je pourrais déguster un bon rhum avec quelques aspérités en sachant qu'il n'en est que meilleur. Mais qu'en pensez-vous? Imaginez que vous êtes chez un ami et qu'il vous sert un verre de rhum pour l'apéritif. Ce rhum est trouble et a un léger dépôt. Qu'allez-vous demander à votre ami? Est-ce que le rhum est un rhum non filtré avec tous ses arômes gardé intact? Ou plutôt lui demander d'où il sort son rhum, s'il n'a pas tourné. La plus grande partie des consommateurs n'achèterait jamais un rhum trouble ou avec des imperfections visuelles. Et donc pour pouvoir vendre à un maximum de gens, il faut bien accepter qu'il y ait une filtration. Pour les amateurs plus avertis, il y a des rhums de très bonne qualité qui ne sont pas filtrés et qui gardent une aromatique riche et complexe?. En quoi consiste la filtration? La filtration est une action faite sur les spiritueux comme le rhum et le whisky.

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