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Un jour, je vous expliquerai… Viande des Grisons – Crédit photo cynoclub – Shutterstock La Chasse Petite chanceuse, je suis aussi arrivée juste à temps pour goûter la chasse, un plat typique d'automne à base de gibier dont je raffole. Sur la photo ci-dessous, il manque juste le nom des marrons, en plein centre (quelle étourdie)! Et notez que les garnitures peuvent varier. Pour les incultes, les spätzli sont des espèces de pâtes aux œufs germaniques, délicieuses. Les Suisses sont très friands de gibier, c'est une tradition d'en manger à l'automne, et de nombreux restaurants proposent leur plat de chasse! Cependant selon c et article du 20 Minutes, une grande partie des cerfs et chevreuils que nous consommons ici sont importés! Moi qui croyais manger des cervidés des forêts suisses… Déception! BAR AUX MAISTRES - Bagdad Café. Jamais sans mon Aromat À un certain moment pendant un repas, je me rappelle aussi que quelqu'un a sorti son tube d' Aromat pour rehausser le goût de son plat – un instant qui m'a marqué! Encore un geste très suisse.

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La chasse Tous les Suisses vous le diront: "l'automne est la saison de la chasse. " Pour cela, on se retrouve dans l'un des restaurants typiques de Lausanne: la Pinte Besson et sa carte traditionnelle. À peine entré dans ce bistrot aux allures de carnotzet, les sens sont en éveil: l'odeur de la fondue côtoie celle des plats de chasse et de leurs accompagnements. Et oui, la préparation de la chasse est un art précis: Spätzlis, choux de Bruxelles, choux rouges, marrons glacés, fruits cuits (pomme, poire) et confiture (pour recouvrir les fruits bien sûr! ). Au niveau de la viande, il y en a pour tous les goûts. Civets de cerf, filets mignons de sanglier et racks de chevreuil. Et pour accompagner le tout, un bon vin rouge comme le Gamaret vaudois par exemple. Apero typique suisse restaurant. Verdict? C'est délicieux! Où manger la chasse à Lausanne? En automne, la chasse se retrouve dans la carte de saison de nombreux restaurants à Lausanne. A tester absolument? La chasse de la Croix d'Ouchy. La brisolée Et oui, en automne on peut aussi manger autre chose que de la viande: la brisolée par exemple.

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Tout à fait méditerranéen! La préparation industrielle est ok, mais devient carrément délicieuse si on l'améliore avec un peu de crème et de citron. Merci Muriel pour l'astuce (c'est l'experte de l'apéro, eh ouais)! Le must, c'est de les manger sur des blinis. Après, si vous êtes à un apéro high-style, vous aurez peut-être droit à quelques huîtres de Bouzigues cultivées dans le coin, à côté de Sète, ou à d'autres coquillages dont j'ai oublié le nom! Ce qui est amusant, c'est que pour les Français du Sud, l'apéro a plusieurs fonctions. Il peut s'agir d'un préambule à un repas, sens du mot que j'utilisais aussi en Suisse, mais il peut tout bêtement remplacer le dîner/souper et être abondant! Et le plus important: l'apéro ne connaît pas d'heure. Apero typique suisse font. On peut très bien vous inviter pour un apéro à 21h… Alors qu'à cette heure-ci tous les Suisses ont déjà fini de souper;) Mais bon, on s'habitue aux horaires décalés des repas du Sud, avec le temps! Alors, prêts à préparer un apéro comme dans le Sud?

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En vin rouge, quelque chose d'assez discret: exit les vins californiens (lol comme si t'allais prendre du vin Américain) ou les Vogel Allemand, trop acides. Ma propale: un Saumur rouge. Apero typique suisse.ch. Et qui dit match de foot dit forcément binouse: une Brewdog IPA Une chouffe si t'as pas de goût Une Kwak ambrée Une Parisienne Au passage, t'auras quand même 6 charcuteries et 6 frometons sur ta planche, c'est 6 fois plus que c'que t'aurai dans un bar parisien alors fais toi plaisir et invite tes srabs. Prochaine affiche: Italie – Autriche, le match sera plus intéressant sur ta planche sur la pelouse j'pense.

Je redécouvre mon petit pays et ses spécialités après avoir passé six mois au Québec, et je vous en fais profiter! J'ai passé les deux dernières semaines en Suisse, avec la ferme intention de prendre en photo tout ce qui me semblait typique. Un exercice qui m'a obligé à dégainer souvent mon natel, parce que les spécialités sont plus nombreuses que ce que je croyais, surtout à table. (Ben oui, il fallait que je prenne du recul en passant quelques années en France pour m'en rendre compte! Recettes de cuisine suisse et de cuisine facile. ) Après la première partie publiée il y a quelques jours, voici donc la suite de mon catalogue de clins d'œil suisses – gastronomiques cette fois. Quand je reviens en Suisse, je fais une tournée chez mes amis entre Genève, Lausanne, Nyon et Neuchâtel. Voilà ce qu'ils m'ont servi pour le petit-déj, les quatre-heures, l'apéro ou le souper… Les läckerlis sont des biscuits bâlois aux épices qui menacent de vous casser les dents. Je les adore. Légende: Vous aurez reconnu une raclette – De l' absinthe, cette boisson originaire du Val-de-Travers, dans le canton de Neuchâtel, que je me permettrais de comparer au pastis … (De loin bien sûr, sinon je vais m'attirer des ennuis. )

Ce "dictionnaire amoureux des chats" est un libre vagabondage rieur, savant mais surtout passionné, truffé de mille anecdotes dans l'univers enchanté des félins. " Dans l'arbitraire enchanté de mon amour des chats, je n'ai voulu négliger aucune discipline. Ni aucun aveu. J'ai tenu à évoquer les chats dont j'ai eu l'honneur de partager la vie. Je me suis efforcé de n'oublier aucun des livres que j'ai aimés et où les chats ont joué un rôle à mes yeux prépondérants. Cinéphile, j'ai resongé bien sûr aux films où les matous jouaient les stars ou les rôles de composition... Mais n'insistons pas! Dictionnaire amoureux des chats extrait du film. J'aimerais que le lecteur ouvre, s'il le désire, ce livre un peu au hasard, pour aller de surprises en surprises, de portraits en anecdotes. Qu'il soit complice en somme de cette promenade dans un domaine qui relève aussi de la plus haute civilisation? car l'homme, en un sens, s'est vraiment civilisé quand il a accepté le chat à ses côtés, tel un libre compagnon, un associé, et non pas un animal domestique ou domestiqué, ce que celui-ci n'a jamais voulu être... " F. V.

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Bref, un très beau livre + Lire la suite Commenter J'apprécie 24 0 Difficile de rédiger la critique d'un dictionnaire. Point de récit à évoquer, pas de point de vue sur lequel disserter. D'autant plus malaisé que ce gros livre et moi avons failli très mal commencer! Ouvert à la page « persan », le dictionnaire révéla que ce chat au museau aplati était un chat « de luxe », « anorexique », « un peu ridicule et même un peu pathétique ». le persan! Rien de plus que ces femmes du monde ou ces demi-mondaines que l'on pare en vue de les déposer sur des sofas soyeux et profonds, où elles resteront alanguies des heures durant. Vitoux, lui, préfère les chartreux, leur tête ronde et leur air bonhomme, ces chats authentiques, robustes et affectueux. Toutefois, même s'ils louent pas les mêmes espèces, les amoureux des chats ont en commun les félins littéraires. L'article Ti-Puss m'a vite donc bien vite réconciliée avec ce livre. Petit dictionnaire amoureux des chats de Frédéric Vitoux - Le blog de CHAT PITRE. Ti-Puss fut recueillie par Ella Maillart lors d'un périple en Inde. Pour dire vrai, ce fut Ti-Puss qui adopta Ella Maillart et fut pour elle un maître de sérénité au moment où le monde perdait la tête, lâchant des bombes sur Hiroshima.

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Au hasard de l'ordre alphabétique, Frédéric Vitoux nous invite à: - Une promenade littéraire, de La Fontaine à Céline, de Chateaubriand à Colette, de Baudelaire à Malraux etc. etc., auprès de tous ceux qui ont aimé les chats, ont écrit sur les chats ou vécu en leur compagnie... - Une évocation des chats dans l'art ou des chats en musique, des chats peints par Picasso ou chantés par Rossini... - Des souvenirs personnels, car peut-on parler des chats si l'on n'est pas depuis longtemps l'un de leurs intimes? - Une recherche de l'origine des chats dits domestiques qui se sont rapprochés de l'homme il y a près de dix mille ans et sont apparus en Égypte il y a près de cinq mille ans. Dictionnaire amoureux des chats extrait et. - Des évocations historiques sur la place des chats dans nos sociétés, parfois adulés et parfois martyrisés comme représentants du diable... - Les plus belles citations inspirées par les chats - Un portrait des différentes races de chats. L'auteur aimerait que le lecteur ouvre le livre un peu au hasard, pour aller de surprises en surprises, de portraits en anecdotes.

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Pour tout dire, c'est à un abyssin, en priorité, que j'aimerais arracher ses secrets, sa mémoire génétique, à qui j'aimerais parler de ses ancêtres du Nil, de la construction des Pyramides et du temple de Louxor... mais je sais hélas qu'il gardera pour lui seul ce qu'il sait. Avec l'aimable autorisation des éditions Plon © Editions Plon, 2008.

L'abyssin m'impressionne. Mieux, il m'inspire une forme de déférence. J'ai le sentiment, en sa présence, de saluer les premiers chats de notre histoire: les chats égyptiens du temps des pharaons et pourquoi pas la déesse Bastet en personne, les chats échappés à leurs grands espaces, à leur liberté farouche, et qui se sont peu à peu rapprochés des hommes, il y a quelques millénaires. Pour moi, ce chat n'est pas si éloigné des félins que l'on croise encore en Afrique, avec sa robe fauve, couleur de sable ou de savane brûlée par le soleil. On dirait un puma miniature. Ses yeux vous contemplent avec la gravité, l'étrangeté et peut-être ce reste de sauvagerie venu du plus lointain des temps. Il n'a rien d'un chat de luxe, comme on le dirait des chats à poil long, de ces persans ou de ces demimondaines emmitouflés dans leurs pelisses! Il a une robe courte, dure, sèche, robuste. Amazon.fr - DICTIONNAIRE AMOUREUX DES CHATS - VITOUX Frédéric - Livres. Une tenue d'aventurier. Comme s'il restait marqué encore une fois par des siècles et des siècles de vie au grand air.