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milanfoto CONSOMMATION - Les éleveurs savent se faire entendre. Après avoir mobilisé toute la filière pour obtenir une revalorisation de leurs prix de vente le 14 juin, ils reviennent au créneau encore plus fort. Après les actions coup de poing sur les parkings de la grande distribution, ils ont bloqué l'accès au Mont Saint Michel le 20 juillet en début d'après-midi. Ils menacent de rester en place jusqu'au jeudi 23. Cette fois, le problème est... le même. Les éleveurs se plaignent de ne pas voir la couleur des hausses de prix d'achat convenues le mois dernier. Ils ont à peine augmenté alors que Xavier Beulin, secrétaire général de la FNSEA, demandait 15 centimes de plus pour les éleveurs par kilo de porc, et 60 centimes par kilo de viande bovine. "Nous avons augmenté comme prévu les prix de 5 centimes chaque semaine, simplement visiblement ça ne redescend pas [jusqu'au producteur]. Pourquoi ça ne redescend pas? C'est l'opération transparence que nous réclamons aujourd'hui, il faut que ce que nous avons fait se répercute sur les éleveurs", a déclaré Jacques Creyssel, délégué général de la FCD, le lobby de la grande distribution, soulignant le rôle des intermédiaires "industriels, abatteurs, transformateurs".
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Cette fois, la différence est plus visible. Et encore, il s'agit d'une hausse a minima. Les clients étant moins sensibles au prix sur les produits haut de gamme, distributeurs et intermédiaires seraient tentés de pousser leur avantage à leur tour... Total: les deux pavés à griller de boeuf (280 grammes) passeraient de 5, 99 à 6, 16 euros. Lire aussi: • Prix de la viande: Hollande "lance un appel" à la grande distribution • Prix de la viande: ce que vous payez dans un kilo de bœuf ou de porc [INFOGRAPHIE] • Agriculture française: boeuf, porc, lait... les trois pannes de l'élevage en France • Pour suivre les dernières actualités en direct sur Le HuffPost, cliquez ici • Tous les matins, recevez gratuitement la newsletter du HuffPost • Retrouvez-nous sur notre page Facebook
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Total: chez Auchan, le rôti de porc "Origine France" de 600g passerait de 5, 47 à 5, 56 euros. Deux beaux pavés de boeuf Chez Leclerc, le service drive du magasin d'Audincourt (Doubs) propose deux pavés à griller (280g) pour 5, 99 euros. S'agissant d'un morceau de choix, le prix de 21, 39 euros au kilo est très supérieur à celui de la vente en gros (en mai, une carcasse se vendait 7, 4 euros le kilo, dont 47, 1% pour l'éleveur). En effet, on ne trouve pas que du boeuf élevé en plein air au rayon "viande bovine". Il y a aussi beaucoup de viande de vache, y compris de la laitière en fin de carrière. Cette fois, Leclerc précise bien qu'il s'agit de boeuf. Mais pensez à rester vigilant. Ici, la FNSEA réclame une hausse conséquente de 60 centimes par kilo de carcasse. Le prix de vente public passerait alors à 8 euros le kilo en moyenne, en progression de 8%. Toute proportion gardée, cela ferait augmenter nos beaux morceaux Leclerc à 22 euros le kilo. Pour ces deux pavés de boeuf, qui totalisent 280 grammes, l'étiquette passerait donc de 5, 99 à près de 6, 20 euros.
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Les photos des produits servent uniquement de référence. Les prix présentés sont les prix recommandés par les revendeurs officiels. Les promotions sont limitées dans le temps ou dans la limite des stocks disponibles. Les dates de fin sont indiquées dans les catalogues hebdomadaires. Les catalogues hebdomadaires ne visent qu'à vous informer. Les prix pourraient changer en fonction des boutiques d'une région à une autre.
D'après l'Observatoire des prix et des marges des produits alimentaires, son positionnement est représentatif du marché, juste un poil au-dessus de la moyenne (en mai, le prix moyen du rôti à la vente au détail était de 8, 49 euros le kilo). Les éleveurs touchent 25, 7% de cette somme. En suivant les recommandations de la FNSEA émises en juin, l'éleveur devrait plutôt toucher 15 centime de plus par kilo. Au total, le kilo passerait donc à 8, 64 euros, en progression de 1, 7%. Si on applique cette hausse à notre rôti Auchan, le prix au kilo devrait donc passer à 9, 27 euros. Sur ce rôti de 600 grammes, la différence serait donc presque imperceptible, puisque l'étiquette augmenterait de 9 centimes à 5, 56 euros. "Les Français consomment 32 kilos de porc et de charcuterie par an. En se basant sur une hypothèse de 20 centimes de revalorisation au kilo, on obtient un surcoût de 6, 4 euros par an", reconnaît Guillaume Roué, éleveur de porc, et président de l'interprofession porcine (Inaporc).
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