Carte Postale De Châteauneuf : Les Dernières Innovations De Fabrice Brunel, Au Domaine André Brunel – Château Haut Bages Libéral 2011 Qui Me Suit

Nous avons 1966 invités et 76 inscrits en ligne GILT Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Et le blanc en Châteauneuf? Voilà un thème intéressant lancé par un de mes clubs de dégustation. Le rouge est effectivement très connu mais le blanc? Après un rappel théorique, la dégustation démarre: Château des Fines Roches 2020 La robe est très pâle, légèrement verte. Le nez est ouvert et très anisé: du fenouil dominant la pêche, les fleurs blanches. La bouche est alcoolise avec une fraicheur réglisse; elle est malheureusement mince, fluide. Et le blanc en Châteauneuf-du-Pape ? - La Passion du Vin. Pas formidable! Domaine de Beaurenard 2020 Un vin également très pâle sur un vert très léger. Le nez est fermé et fermentaire: de la levure, de l'amande, de la bouche dévoile un peu de sucrosité et un boisé trop présent. Il y a un peu de fumée; elle st malheureusement courte et mince. Pas emballé! Domaine Pierre André 2019 La robe est cette fois jaune pâle. Le nez est fermé; on y perçoit un peu d'éther mais surtout du toast, de la fumée et de la vanille.

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Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape

Ce très beau vin allie à merveille structure et délicatesse… Fabrice nous précise qu'il s'agit d'un vin « médecin ». La cuvée Centenaire, qui existe depuis 1989, n'est en effet pas intégralement embouteillée, une partie de la récolte de cette parcelle historique vient compléter l'assemblage du châteauneuf Les Cailloux « classique » de la propriété. Alors que 7000 bouteilles en moyenne pourraient être produites, le domaine n'en embouteille que 4000, le solde venant donner du corps à la cuvée classique. Nous goûtons également une cuve de mourvèdre, cépage auquel Fabrice Brunel croit beaucoup. « La syrah a trop chaud à Châteauneuf du Pape » nous précise-t-il, elle va d'ailleurs être progressivement remplacée par ce cépage espagnol qui en a vu d'autres, en termes de températures. Carte postale de Châteauneuf : les dernières innovations de Fabrice Brunel, au domaine André Brunel. Le vin qui en résulte est plus austère, doté en finale d'une amertume élégante qui apporte une indéniable fraîcheur. Fabrice Brunel et Jérémie Peckre, maître de chai et chef de culture du domaine André Brunel Quand on lui parle du bio, Fabrice Brunel se dit avant tout préoccupé par le réchauffement.

Les châteauneufs, eux, ne connaissent ainsi pas le bois neuf, les foudres dans lesquels ils sont placés étant âgés de 4 ans au moins. L'assemblage est réalisé à l'issue de 12 mois d'élevage. Avant la mise en bouteille les vins sont homogénéisés durant deux mois. Pas de cuvée prestige, ici, le Clos des Papes ne produit qu'une cuvée de Châteauneuf-du-pape. Une signature respectée de ses pairs, comme nous l'entendrons tout au long de notre périple. Le châteauneuf 2019 que nous dégustons se montre sur la réserve. Composé à 55% de grenache, 30% de mourvèdre, 10% de syrah et 5% de counoise, muscardin, et vaccarèse, il offre un nez discret de fruits très noirs. En bouche se déploie un jus concentré, puissant, dense et profond. Carte postale de Châteauneuf-du-Pape : Vieux Donjon et Clos des Papes (1). L'ensemble, musclé, affiche une belle tension. La finale est précise, fraîche. Descente dans les Caves du Clos des Papes… Une coupe verticale dans le sol nous permet d'apercevoir le terroir du domaine. C'est ici qu'est jalousement conservés, année après année, une partie de la production, le domaine a ainsi constitué une jolie bibliothèque de vieux millésimes.

Quelques explications sur ce long nom composé: Haut Bages car sur les hauteurs de Bages, un lieu-dit à mi-chemin entre Pauillac et Saint Julien. Libéral par le nom de la famille qui a constitué le vignoble au XVIIIème. Courtiers de père en fils, ils ont au fil du temps regroupé de très bonnes parcelles de graves profondes dont la plus importante domine l'estuaire de la Gironde. Château haut bages liberal 2011 . Le millésime 2011 nous donne un vin élégant au nez à la fois fruité et floral (violette). En bouche, il présente des tanins doux, un très beau fruité et de la finesse.

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La production annuelle est de l'ordre de 100 000 bouteilles, intégralement commercialisées par le négoce. Les millésimes de Château Haut-Bages Libéral rouge

Château Haut Bages Liberal 2011

Disponibilité du produit: Épuisé Besoin d'un conseil? Appelez nous au 05 57 51 86 39 ou contactez nous via notre messagerie instantanée Château Haut-Bages Libéral 2011 Magnum (150cl) Épuisé Produit certifié authentique Expertisé par Cinquième Cru Classé Conventionnelle 89/100 89-92/100 Wine Spectator Accords mets vins Agneau - Veau - Gibier tendre et fin (biche, caille) Vous aimerez peut-être:

Château Haut Bages Libéral 2011 Gold

Ce cru doit son nom aux Libéral, des courtiers propriétaires des lieux au XVIIIe s., et à sa situation géographique: une moitié de ses 30ha de vignes est établie sur le plateau de Bages, derrière Pichon-Baron, l'autre partie étant accolée au Ch. Latour. Château Haut-Bages Libéral 2011 Double-Magnum (3L) – Chai des Chartreux Shop. Acquis (et replanté) par les Cruse en 1960, le domaine entre en 1983 dans la famille Merlaut-Villars, qui lui redonne tout son lustre, notamment sous l'impulsion de Claire Villars-Lurton, aux commandes depuis 1999, également propriétaire du Ch. Ferrière (cru classé de Margaux).

Château Haut Bages Libéral 1.3

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